Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2632544/

Work experience

Career break

from 10.2025 to 05.2026 (8 months)
Working on a personal project

Зам. директора по отельно-ресторанній справі

from 02.2022 to 09.2025 (3 years 8 months)
Корпорация Овен, Дніпро (Сільське господарство, агробізнес)

Операційне керівництво та бюджетування.

Управляющий ресторанного комплекса

from 03.2020 to 02.2022 (2 years)
Пересыпь, курорт-отель, Запоріжжя (Готельно-ресторанний бізнес)

Анализ и разработка стратегии продаж.
Составление КК и ТК бара и кухни согласно сырьевой матрице, расчёт маржинальности, продающее меню.
Заказ и оприходование товара. Инвентаризации.
Кассовая идисциплина.
Адаптация, мотивация, тренинги с персоналом по увеличению среднего чека и командной работе.
150 посадочных мест, 3 зала.
2 сезона.

Директор ресторана

from 08.2019 to 03.2020 (8 months)
ООО Сушия, Днепр (Готельно-ресторанний бізнес)

Подбор персонала и создание команды. Адаптация, мотивация.
Работа в УТП (управленческий учет), P&L.
Оперативное управление.
140 посадочных мест.
Уволилась в связи с закрытием ресторана.

Директор магазина-ресторана "Флагман"

from 07.2018 to 07.2019 (1 year)
ООО "Флагман Стор", Дніпро (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Организация работы объекта:
подбор персонала (в магазин и ресторан).
Адаптация, обучение, тестирование, мотивация.
Работа в 1С 8.
Заказ товара в магазин и ресторан, оприходование и наценка, анализ продаж, КК кулинарии, планограммы.
Оперативное управление.
Графики, табеля, начисление и выплата з/п.
Контроль соблюдения кассовой дисциплины.
Отчетность в установленном порядке.
Работа в зале с персоналом и гостями. Сервис. Прямые продажи.
Штат 60 сотрудников.
Уволилась в связи с переходом на другую работу.

Менеджер з розвитку

from 05.2016 to 05.2018 (2 years)
КФ Стимул, Дніпро (Роздрібна торгівля)

Поиск и открытие новых тт.
Адаптация и обучение персонала.
Анализ продаж.
Клн, речевой модуль, планограммы, сроки.
Кайдзен, статистика.

Операционный директор

from 03.2010 to 05.2016 (6 years 3 months)
ООО Гудвил Техно, Запоріжжя (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Оперативное управление и развитие бизнеса.
Продажа металлопроката.
Производство полимерпесчаноных изделий.
Производства пенобетона.
Сеть кафе домашней кухни.

Education

ДонНУЭТ

"Товароведение и коммерческая деятельность", Донецк
Higher, from 1998 to 2002 (4 years)

Additional education and certificates

Управленческий консалтинг

2015-2022

Knowledge and skills

• 1С УТП
• P£L
• UCS Shelter
• Користувач 1С
• Водійські права кат. B

Language proficiencies

Ukrainian — advanced

References

• Кагановский Дмитрий Гарьевич

  Кагановский Дмитрий Гарьевич

  Собственник, Гудвил Техно, Запорожье

  Contact details are hidden

• Лавриненко Сергей Викторович

  Лавриненко Сергей Викторович

  Директор б/о Пересыпь, Запорожье

  Contact details are hidden

• Тарасенко Дмитрий Иванович

  Тарасенко Дмитрий Иванович

  Заместитель генерального, Корпорация Овен

  Contact details are hidden

Additional information

Я - коммуникабельный человек, обладаю аналитическими и организаторскими способностями.
Требовательна к себе и окружающим.
Интеллигентный оптимист с чувством юмора.
Обладаю разносторонними знаниями и нетривиальным жизненным опытом.
Быстро обучаюсь.
Работа на себя: Продавала металлопрокат (КДМ- Сервис- Юг); производила пенобетон (ул. Ветреная, 89);
Был ресторан Кадинал, стартап, Шолохова, 7.
Сезонные заведения общественного питания в Бердянске: 4 сезона, 7 заведений.)
Мини сеть магазинов по франшизе Наша Ряба, Бердянск.
Работа по найму, кроме резюме:
Парк-отель Филд Хаус, Днепр. Управляющий комплекса, сезон.
ООО Лигена, гостинично- ресторанный комплекс, Борисполь. Управляющий ресторанного хозяйства, сезон.
КФ Стимул, менеджер по развитию.