Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2648138

Work experience

Администратор,Управляющий гостинечно-ресторанного комплекса

from 04.2017 to 09.2018 (1 year 5 months)
SPA отель Villа Penta, Черноморск (Ильичевск),с.Санжейка (Ресторанно-гостинечный бизнес)

-Построение командной работы в отеле и ресторане.
-Контроль и соблюдение стандартов обслуживания гостей.
-Контроль работы процессов производства и сервиса (касса, кухня, зал, бар,отель,рецепшн).
-Контроль материально-технической базы комплекса.
-Работа с внешними организациями (партнеры, поставщики, контролирующие органы, и др.)
-Проведение плановых / внеплановых аудитов работы комплекса.
-Анализ работы предприятия (отчетность) Привлечение новых гостей.
- Открытие ресторана с нуля
- Составление и запуск меню для заведения
- Составление обучающего материала для персонала
- Подбор и обучение персонала
- Контроль работы сотрудников ресторана
- Полный контроль над работой всего ресторана, качеством сервиса и обслуживания
- Встреча и размещение гостей
- Прием и проведение банкетов
-Составление технол. и кальк. карточек
-Работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-Составления закупки продуктов и работа с постовщиками
-Контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям
заведения
-Ведение первичной документации
-Работа с кассовым аппаратом и кассовой документацией
-Работа с программами PROHOTEL, 1С:Предприятие,
STRONG HOUSE

Су-шеф

from 12.2016 to 02.2017 (2 months)
RESORT & SPA HOTEL NEMO WITH DOLPHINS, Одесса (ресторано - гостиничный бизнес)

-работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-организация работы персонала кухни
-составления закупки продуктов и работа с постовщиками
-контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям заведения

Шеф-повар

from 12.2014 to 10.2016 (1 year 10 months)
Кафе "Мой Чешир", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Составление и запуск нового меню для заведения
-составление технол. и кальк. карточек
-работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-организация работы персонала кухни
-составления закупки продуктов и работа с постовщиками
-контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям заведения

Старший смены поваров

from 12.2012 to 12.2014 (2 years)
Ирландский паб, одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

-работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-организация работы персонала кухни
-составления списка закупки продуктов
-контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям заведения

Шеф-повар

from 05.2012 to 12.2012 (7 months)
Арт кафе"Мастерская", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Составление и запуск нового меню для заведения
-составление технол. и кальк. карточек
-работа с документами касающийся вопросов работы предприятия (акты списания,прием товара,переучёты и т.д.)
-организация работы персонала кухни
-составления закупки продуктов и работа с постовщиками
-контроль качества приготовления и выдачи блюд гостям заведения

Повар холодного цеха

from 08.2011 to 05.2012 (9 months)
Ресторан "Бернардацци" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Старший повар,повар гор.цеха,кондитер

from 08.2007 to 08.2011 (4 years)
Ресторанная компания "Реста" (Стейкхаус,Компот,Пан Пицца и т.д.) (ресторанная компания)

Повар универсал

from 08.2004 to 02.2008 (3 years 6 months)
ОЖД, Одесса (Государственные организации)

Education

ВПТУ19

Повар,кондитер,технолог, г.Березовка,Одесской обл.
Specialized secondary, from 2003 to 2004 (9 months)