Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2708783/

Work experience

Шеф-повар

from 03.2024 to now (1 year 11 months)
Georgian Factory, ресторан, Межегіря, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття після ребрендінгу.
Маю відсрочку від мобілізаціі, до кінця мобілізаціі.

Шеф кухарь

from 06.2020 to 03.2024 (3 years 10 months)
Vyshegrad Castle Hotel, Вишгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню аля карт, меню сніданків та банкетного меню.
Створення калькуляційних карт, розрахунок собівартості страв та прорахунок націнки з урахуванням рентабельності
Навчання персоналу
Проведення банкетів на 200 і більше осіб

Шеф повар

from 02.2015 to 01.2020 (5 years)
Forrest Club, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

forrestclub.com.ua
Ребрендiнг ресторану.
Розробка нового, концептуального меню з урахуванням нової тематики закладу.
Підбір персоналу, здатного впораться з поставленими завданнями.
Налагодження командної роботи всього закладу.
Постійне оновлення меню, з урахуванням сезонності та сучасних трендів.
Проведення великої кількості банкетів, тематичних фестів та бранчів.

Шеф повар

from 09.2014 to 02.2015 (6 months)
goodzonehotel, Дніпро (Гостинично-ресторанный бизнес)

goodzonehotel.com.ua
Розробка новинок у меню
Оновлення банкетних страв
Проведення тематичних бранчів та фестів

Шеф повар

from 03.2010 to 09.2014 (4 years 7 months)
«Тандыр»(Козырная Карта), Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

tandyr.ua
Розробка нового меню, з урахуванням специфіки закладу, а саме кавказького напряму.
Навчання персоналу приготуванню страв у тандирі та на відкритому вогні.
Проведення банкетів від 100 і вище осіб з елементами шоу подач.

Управляющий рестораном

from 01.2008 to 01.2010 (2 years)
Зер ГуТ пивной ресторан, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

• розробка бізнес-плану;
• повна участь у будівельно-ремонтних роботах, грамотне проектування кухні та створення інтер'єру;
• відкриття, проведення банкетів та інших заходів;
• розробка рекламних PR-компаній;
• пошук та навчання персоналу;
• управління персоналом та постійне підвищення його кваліфікації;
• організація технологічних процесів на кухні;
• контроль якості продукції;
• робота з постачальниками продукції;
• ведення звітної документації;
• вирішення спірних питань з держслужбами;
• постійні пошуки ідей для розвитку та зростання!

Шеф повар

from 11.2006 to 01.2008 (1 year 3 months)
Развлекательный центр «Статус», Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

• організація технологічних процесів на кухні з нуля;
пошук постачальників продукції;
•навчання та підвищення кваліфікації персоналу;
•контроль якості продуктів;
•розробка меню;
•створення калькуляційних карток та ведення документації;
•постійні пошуки ідей для розвитку та зростання!

Су шеф

from 06.2004 to 11.2006 (2 years 6 months)
ресторан/казино «Джосс», Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

• розробка та приготування страв;
•навчання та координація роботи кухарів;

Повар

from 08.2002 to 06.2004 (1 year 11 months)
ресторан «Филини», Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

• приготування страв всіх процесів.

Администратор

from 09.1998 to 08.2002 (4 years)
Национальная Академия Внутренних дел Украины, Київ (Государственные организации)

Повар

from 09.1995 to 07.1998 (2 years 11 months)
ресторан «Гостиный двор», Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Education

Национальная Академия Внутренних Дел Украины

Юридический, Київ
Higher, from 1998 to 2003 (5 years)

Disability

3rd degree.
Нема обмежень

Additional information

Кикоть Вячеслав Валерьевич
Дата рождения: 17.04.1980 г.
Адрес проживания: г. Киев,
Телефон: моб. [open contact info](look above in the "contact info" section)
e-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Цель: Взаимовыгодное сотрудничество с предприятиями ресторанного комплекса: поднятие имиджа и дохода предприятия, личный и профессиональный рост(развитие профессиональных навыков, современные технологии и условия работы, соответствующая оплата труда).
Готов рассмотреть предложения от иностранных компаний!

Опыт работы:
Февраля 2015 - январь 2020
Шеф-повар ресторана (Forrest Club) Киев.
forrestclub.com.ua
Детальное резюме вышлю на почту

Сентябрь 2014 - февраль 2015
Шеф повар отеля (Гуд Зон) Днепропетровск.
goodzonehotel.com.ua

Ноябрь 2010 - сентябрь 2014
Шеф-повар ресторан «Тандыр»(Козырная Карта), г. Киев.
tandyr.ua

Июнь 2010 - ноябрь 2010
Шеф-повар ресторана «Шиша Гриль»,г.Киев

Январь 2008 - январь 2010
Управляющий рестораном Зер ГуТ» г.Киев.
Функциональные обязанности:
•разработка бизнес-плана;
•полное участие в строительно-ремонтных работах, грамотное проектирование кухни и создание интерьера;
•открытие, проведение банкетов и других мероприятий;
•разработка рекламных PR-компаний;
•поиск и обучение персонала;
•управление персоналом и постоянное повышение его квалификации;
•организация технологических процессов на кухне;
•контроль качества продукции;
•работа с поставщиками продукции;
•ведение отчетной документации;
•решение спорных вопросов с госслужбами;
•и постоянные поиски идей для развития и роста!


Ноябрь 2006 - январь 2008
Шеф-повар развлекательный центр «Статус», г.Киев.

Функциональные обязанности:
•организация технологических процессов на кухне с нуля;
•поиск поставщиков продукции;
•обучение и повышение квалификации персонала;
•контроль качества продуктов;
•разработка меню;
•создание калькуляционных карт и ведение документации;
•и постоянные поиски идей для развития и роста!
•
Июнь 2004 - ноябрь 2006
Су шеф ресторан/казино «Джосс»,г.Киев

Функциональные обязанности:
•разработка и приготовление блюд;
•обучение и координация работы поваров;



Август 2002 - июнь 2004
Повар ресторан«Филини» г.Киев.

Функциональные обязанности:
• приготовление блюд всех процессов.


Сентябрь 1998 - Август 2002
Администратор банкетного зала. Национальная Академия Внутренних дел Украины (Государственная структура),г.Киев.

Функциональные обязанности:
•организация мероприятий

Сентябрь 1995 - июль 1998
Повар ресторан «Гостиный двор»,г.Киев.

Функциональные обязанности:
•приготовление блюд всех процессов.




Образование:
с 09.1994 по 07.2003 - Национальная Академия Внутренних дел Украины, Юридический, юрист-правовед, г.Киев;
с 09.1994 по 07.1996 - Высшее профессиональное училище №3, Повар 4 разряда, г. Киев.


Рекомендации:
При надобности предоставлю контакты.
Профессиональные навыки:
•опыт запуска и успешной работы нового ресторана с нуля;
•навыки создания слаженного рабочего коллектива;
•знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд.
•и постоянный поиск идей для развития и роста!



Личные качества:
Лидерство и организаторские способности; коммуникабельность и эмоциональная устойчивость; умение анализировать и постоянное развитие; умение работать в команде и ответственность; творческий поход и креативность; пунктуальность и аккуратность…
и добавим немного юмора в это блюдо из качеств!



Знание языков:
•русский (свободно)
•украинский (свободно)
•английский (начальный)
•немецкий (начальный)
•любой другой при необходимости готов выучить!