Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3439516/

Work experience

Кухар-сушист

from 07.2025 to 10.2026 (1 year 4 months)
Keta Sushi, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв:
- японської кухні(суші, роли) та десертів

-Видача страв згідно тех. картам та зображенням
-Організація роб.процесу,виконання заготівок
-Закупівля,інвентаризація
-Прийом та оцінка стану поставки
-Ротація продуктів
-Дотримання санітарних норм

Кухар-універсал/піцайоло

from 10.2024 to 04.2025 (7 months)
Сільпо, Київ (Роздрібна торгівля)

Магазин Сільпо на Максимовича

Обов'язки:

-Обслуговування та консультування покупців

-Приготування піцци на замовлення офлайн і онлайн

-Робота з заготовками

-Робота з вітриною(П/Ф піци)

-Перевірка та дотримання строків зберігання та температур

-Підтримання робочого місця в чистоті і порядку

Продавець-консультант

from 06.2024 to 10.2024 (5 months)
Сільпо, Київ (Роздрібна торгівля)

Магазин Сільпо на ТЦ "Республіка"

Обов'язки:
-Обслуговування та консультування покупців
-Робота за вітриною(викладка)
-Робота на слайсері(нарізка)
-Перевірка та дотримання строків зберігання та температур
-Забивання та корегування дійсних ЕЦ
-Приготування в цеху свіжих страв(салати,дегустрація,затівля морепродуктів)
-Робота з вітриною ярмарки
-Відкривання та продаж устриць
-Підтримання робочого місця в чистоті і порядку

Кухар-універсал/адміністратор

from 07.2023 to 05.2024 (11 months)
Мережа закладів Sushi Experts, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Прийом та видача онлайн-замовлень через Poster,BoltFood,Glovo та офлайн

-Розрахунок гостей,робота з касою

Приготування страв:
- японської (суші, роли) та азіатської (локшина/рис на Воку), супів, десертів

-Видача страв згідно з тех. картами та зображенням
-Організація роб.процесу,закупівля,інвентаризація
-Прийом та оцінка стану поставки,ротація продуктів!,дотримання санітарних норм.

Кухар-універсал

from 12.2022 to 06.2023 (7 months)
Ресторан преміум класса "Moon Rabbits", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв:
- японської (суші, роли) та азіатської (локшина/рис на Воку),гарячих супів, десертів,сніданків

-Видача страв згідно з тех. картами та зображенням
-Організація роб.процесу,закупівля,інвентаризація
-Прийом та оцінка стану поставки,ротація продуктів!,дотримання санітарних норм

Кухар-шаурміст

from 04.2022 to 12.2022 (9 months)
Мережа закладів "Joner Kebab", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Приготування страв близькосхідної кухні (шаурма,люля-кебаб) та гарячих(картопля-фрі,сирні кульки) і холодних страв (салати)

-Прийом замовлень,розрахунок гостей та робота з касою

-Здійснення заготовок

-Видача страв згідно з тех. картами та зображенням

-Організація роб.процесу,закупівля,інвентаризація

-Прийом та оцінка стану поставки,ротація продуктів!,дотримання санітарних норм.

Кухар-універсал

from 06.2021 to 01.2022 (8 months)
Мережа кальянних "ENDORPHINE", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв японської кухні/холодний процес(роли) та гарячих страв(гарячі роли),холодних/гарячих салатів,бургери/стейки.

-Здійснення заготовок,видача страв згідно тех.карт та зображення.

-Організація роб.процесу,закупівля,інвентаризація,прийом та оцінка стану поставки,ротація продуктів!,дотримання санітарних норм.

Кухар-універсал

from 11.2020 to 05.2021 (7 months)
Мережа закладів Shibuya sushi kiosk, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв:
- японської (суші, роли,сашимі) та азіатської (локшина/рис на Воку),гарячих супів, десертів

-Видача страв згідно з тех. картами та зображенням
-Організація роб.процесу,закупівля,інвентаризація
-Прийом та оцінка стану поставки,ротація продуктів!,дотримання санітарних норм

CEO/COO/SMM

from 04.2020 to 10.2020 (7 months)
KUPI TOP, Київ (Роздрібна торгівля)

CEO/СОО:

-Організація безперебійного функціонування бізнесу;
-Стратегічне планування розвитку;
-Аналіз діяльності підприємства;
-Створення системи мотивації;
-Контроль дотримання корпоративних норм;
-перевірка діловодства;
-Виявлення негативних моментів та недоліків у робочих процесах;

SMM-спеціаліст/Таргетолог:

Обов'язки:
-Створення стратегії рекламного просування;
-Пошук цільової аудиторії проекту;
-збір аудиторії за сегментами;
-розробка креативів (текст + картинка);
-Показ кожного сегменту окремий креатив;
-відстеження показників у рекламному кабінеті;
-Поліпшення рекламної кампанії, спираючись на показники;
-Складання звітів для власника;

Навички:
-Налаштування та ведення рекламного кабінету (FB/IG);
Підготовка сайту та синхронізація його з CRM-системою, запуск реклами;
-аналітика рекламного просування;

Менеджер з продажу:

-Робота з CRM-системою, заповнення за будь-якої події у клієнта;

Забезпечення продажів:
- прийом та обробка вхідного трафіку (Лід) та замовлень клієнтів, оформлення необхідних документів, пов'язаних із відвантаженням продукції для клієнтів;
-Ведення клієнта по вирві продажів (встановлення контакту, виявлення потреби, робота з запереченнями, закриття угод, до продажу [Upsale / Downsale] оформлення оплати);

Доступними словами:
- здійснення інформаційної підтримки клієнтів;
- Здійснення інформування клієнтів про всі зміни в асортименті, збільшення і зниження цін, акції з стимулювання попиту, часу приходу продукції на склад;
- остаточне узгодження з клієнтом умов за цінами, датою відвантаження та способом доставки продукції;
- передача заявок на доставку продукції клієнтам до відділу логістики;
- взаємодія з підрозділами фірми з метою виконання покладених завдань;
- Участь у робочих нарадах;
- ведення робочої та звітної документації;
- Підтримка в актуальному стані даних про клієнта в інформаційній системі (CRM);
Контрольна:
- Контроль відвантажень продукції клієнтам;
- контроль фінансової дисципліни клієнта на основі документів, які отримують від відділу обліку в оптовій торгівлі та попередження про строки оплати;


Вирішив, що всередині виріс для відкриття своєї справи. З нуля відкрив свій інтернет-магазин з партнером з продажу мобільних аксесуарів.Все доводилося освоювати з нуля, самим шукати постачальників, верстальників сайту і т.д.

Але це той досвід, який потрібен кожному, хто хоче вирости у розвитку-стати на якийсь час капітаном корабля і рушити у вільний шлях.

Закрили бізнес через високу конкуренцію над ринком через час, підвищеному зростанні витрат реклами і неліквідності бізнесу в загалом і в цілому.

Кухар-універсал

from 09.2019 to 03.2020 (7 months)
Франшиза мережі "Суші-Wок", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв японської (суші, роли), десертів, сезонного меню, видача страв згідно з тех. картами та зображенням, здійснення заготовок.

Закупівля, інвентаризація, прийом та оцінка стану поставки, ротація продуктів!, Дотримання жорстких санітарних норм.

Кондитер

from 03.2019 to 08.2019 (6 months)
Ресторан преміум класу "Veranda on the river", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв:

-Десертів,супів,морозива,сорбетів,фруктових нарізок,тортів на замовлення
-Робота з тістом(приготування коржів для Наполеона)

-Робота з заготовками

-Видача страв згідно з тех. картами та зображенням

-Організація роб.процесу,закупівля,інвентаризація

-Прийом та оцінка стану поставки,ротація продуктів!,дотримання санітарних норм.

Кухар-універсал

from 09.2018 to 03.2019 (7 months)
Гастрономічна мережа ресторанів "Сито-п'яно" http://sytopyano.com.ua/, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Я вирішив взяти участь у новому, амбітному проекті мережі ресторанів.

Обов'язки:

Приготування:

-Блюд японської кухні (Суші, сашимі, роли, темаки, гарячі роли)

-сезонних напоїв (морс, узвар і т.д.)

Своєчасна заготівля риби на гарячі та холодні процеси:
-Лосось, форель, судак, сібас, дорого

-Видача страв відповідно до тех. карт та зображення в меню

-Здійснення заготовок на суші-барі

А також:

-Дотримання санітарних норм, чистоти та порядку

-Оформлення заявок, складання переобліку

-Робота з технологічними картами, опрацювання нових страв

-Організація роб.процесу,закупівля,інвентаризація,прийом та оцінка стану поставки,ротація продуктів!

Керуючий директор/СОО

from 09.2017 to 07.2018 (11 months)
Компанія "FatherKithen" https://www.facebook.com/faherkitchen, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Познайомившись випадково по роботі з власником та його дітищем, мене зацікавила його концепція та свіжий погляд на нішу, вирішив взяти участь та допомогти розвинути розпочате мале у щось більше.

За весь час співпраці мною було зроблено:

-Організовував та контролював щоденну операційну діяльність компанії

-Займався плануванням, розробкою та впровадженням стратегічних планів, організовував економічні операції в компанії (робота з постачальниками, впровадження чіткої схеми логістики і т.д.)

-Займався масштабуванням компанії, що дало зростання +400% особистого персоналу і потоком клієнтів з 5 одиниць до 300-450!одиниць,що призвело до збільшення обороту та розширення охоплення ніші з "В2С" до "B2B"

-Виконував частково обов'язки СЕО

-Виконував функції рекрутера та HR-директора
-Організовував постачання компанії, логістику та отримання зворотного зв'язку від клієнтів та інших компаній

Кухар-сушист

from 12.2016 to 08.2017 (9 months)
Суші-бар "Ханамі", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв японської кухні/холодний процес (суші, роли, сашимі) та гарячих страв (гарячі роли), здійснення заготовок, видача страв згідно з тех. картами та зображенням.
Організація роб.процесу,закупівля,інвентаризація,прийом та оцінка стану поставки,ротація продуктів!,дотримання санітарних норм.

Мене запросили хлопці допомогти їм у розвитку закладу та потоці замовлень.

Кухар-універсал

from 07.2014 to 11.2016 (2 years 5 months)
Мережа магазинів "Суші-Вок", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв:
- японської (суші, роли) та азіатської (локшина/рис на Воку), супів, десертів, освіжаючих напоїв, бізнес-ланчів

-Видача страв згідно з тех. картами та зображенням
-Організація роб.процесу,закупівля,інвентаризація
-Контроль за командою сушистів,рольщиків,заготівельників
-Керування командою та заміна су-шефа
-Прийом та оцінка стану поставки,ротація продуктів!,дотримання санітарних норм.

У мережі розпочав роботу з посади "сушист" і доріс до "кухар-універсал/бригадир". Освоїв гарячий процес та зміцнив навички на холодному.

Кухар-сушист, бригадир суші-бару.

from 05.2012 to 06.2014 (2 years 2 months)
Мережа закладів "Якіторія", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Приготування страв японської (суші, роли, сашимі) та гарячих страв (гарячі роли)
-Здійснення заготовок
-Видача страв згідно з тех. картами та зображенням
-Організація роб.процесу,закупівля,інвентаризація
-Контроль за командою сушистів,рольщиків,заготівельників
-Керування командою та заміна су-шефа
-Прийом та оцінка стану поставки,ротація продуктів!,дотримання санітарних норм.

Я прийшов у мережу на посаду "сушист" і за 1 рік досяг керівної посади "бригадир".

Повар-сушист

from 06.2011 to 04.2012 (11 months)
Мережа закладів "L-kafa Cafe", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв японської (суші, роли) та азіатської (локшина/рис), супів, десертів, видача страв згідно з тех. картами та зображенням, здійснення заготовок.

Інвентаризація, прийом та оцінка стану поставки, ротація продуктів!, Дотримання санітарних норм.

Я прийшов у нову галузь і мережу,як кажуть "з нуля" і досяг значних рівнів на посаді, у незнайомій мені сфері праці!)

Education

КПЛ "Політехнік"

Слюсар з ремонту автомобілів, Київ
Specialized secondary, from 2009 to 2010 (1 year)

Additional education and certificates

Курс "Digital Marketing" від Genius Marketing

2018,2 місяці

Knowledge and skills

• MS Word
• MS Excel
• Пользователь Internet
• Adobe Photoshop
• Windows
• Водительские права кат. B
• Adobe

Language proficiencies

• Polish — average
• Ukrainian — fluent
• English — average

Additional information

Охайний, відповідальний, стресостійкий до запар,вмію працювати як поодинці, так і в команді, позитивний по відношенню до колег.

Я вважаю, що нашим головним завданням є зробити так, щоб не тільки гість був задоволений,а саме так як бачить це компанія, тому завдання кожного особисто і як члена команди - це взаємодіяти один з одним найкращим чином, для досягнення спільних цілей і результатів.