Юлия
Руководитель пищевого производства, директор, главный технолог предприятия, 55 000 UAH
- Employment:
- Full-time, part-time.
- Age:
- 42 years
- City of residence:
- Dnipro
- Ready to work:
- Chernivtsi, Dnipro, Ivano-Frankivsk, Kyiv, Lviv, Odesa, Other countries, Remote
Contact information
The job seeker has entered a phone number and email.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3461181
Work experience
Главный консультант. Директор пищевого направления
from 01.2020 to now
(4 years 5 months)
CFS consalting food S (Промышленность и Производство), Запоріжжя (Пищевая промышленность)
1. Консалтинговые услуги в Пищевой Промышленности. ( контрактная основа).
2. Создание нового продукта.
3. Отработка. Обучение персонала.
4. Организация и планирование работы производства.
5. Создание полной технологической документации.
6. Разработка и внедрение HAACP и ISO.
7. КРИЗИС Менеджмент в Пищевом производстве ( кризис планирование, оптимизация, сокращение расходов итд)
Главный технолог сети. Руководитель собственного производства сети.
from 12.2018 to 01.2020
(1 year 1 month)
Апельмон (Торговля розничная / Retail)Апельмон (Торговля розничная / Retail), Запоріжжя (Розничная торговля)
1. Создание нового ассортимента по направлениям: выпечка, пекарня, кондитерка, кулинария, соления, мясные ПФ.
2. Создание технологической и разрешительной документации.
3. Руководство поточными, технологическими процессами цехов.
4. Обучение производственного персонала.
5. Запустила с нуля кондитерское направление.
6. Запуск точек допека ( замороженная выпечка ПФ)
7. Совмещала несколько должностей.
8. Уверена, что была полезна компании.
9. Покинула компанию по собственному желанию. (В связи с переходом на контрактную работу в другую компанию)
Руководитель производства. Главный технолог сети.
from 11.2014 to 01.2018
(3 years 2 months)
Сеть Пекарен и кондитерских " Ням-Ням" и "Bomboane" Румыния (Бухарест) - Украина (Одесса) СП (Промышленность и Производство), Одеса (Пищевая промышленность)
Руководство производственными цехами сочетанного производства и собственного производства сети. ( Пекарня, кондитерка, мясные полуфабрикаты, цех деликатесной группы, цех шоковой заморозки, цех засолки и заготовки овощей и фруктов.)
Создание полной технологической документации.
Создание разрешительной документации.
Набор и обучение персонала.
Запуск новых направлений.
Вывод на розничный рынок нового ассортимента и его презентация.
Составление техкарт, формирование оптимальной цены.
Руководство коллективом сотрудников 102 человека.
Работа с поставщиками. ( Обширная база поставщиков в данном направлении)
Отмечена руководством как добросовестный сотрудник.
Покинула компанию в связи с переездом. По собственному желанию.
Директор производства. Главный технолог разработчик
from 07.2003 to 09.2014
(11 years 2 months)
Производственный холдинг ( группа компаний) ,Food praim< (Промышленность и Производство), Бухарест. Одесса (Пищевая промышленность)
Обширный опыт в области управления и организации рабочих, поточных, технологических процессов цехов. Пищевое производство: кулинария, пекарня, кондитерские цеха.
Контроль. Внедрение новых рецептур и ассортимента.
Создание полного пакета технологических документов.
Планирование полного технологического и производственного цикла.
Снижение расходов технологическими решениями.
Оптимизация всех производственных процессов.
Работа с сырьем, снижение закупочной цены.
Проведение презентаций с потенциальными поставщиками.
Совмещение должностей.
Отчетность и аналитика собственнику.
Закупка и обкатка оборудования.
До сих пор нахожусь в достойных профессиональных и дружеских отношениях с собственником.
Оставила должность в связи с продажей предприятия и бизнеса собственником.
Education
Технический Университет.
Управление на предприятиях пищевой промышленности. Инженер - технолог., Луганськ
Higher, from 1997 to 2002 (5 years)
Расширенное владение технологическими знаниями. Управление на предприятиях пищевой промышленности. Расширенные знания по направлениям: хлебо-булочная, кондитерская отрасль. Разработчик рецептур. Адаптирование под имеющиеся мощности. Практические и теоретические знания в области пищевых добавок, красителей, стабилизаторов. Производственный аудит на предприятиях пищевой промышленности. Общие и практические знания в работе с слоеным тестом, шоковая заморозка и работа с термоупаковкой, дифростными добавками.
Дополнительные знания по работе с фастфудовской группой, в том числе, длительного хранения.
Управление и кризис менеджмент на предприятиях пищевой промышленности.
Additional education and certificates
Высшие поварские курсы. Повар ресторана 5 ого разряда. Повар-кондитер 4 ого радряда
2002. 9 месяцев.
Семинар. ( Пищевые добавки в серийном пищевом производстве)
2016
Семинар по оптимизации пищевых производств
2017
Высшие курсы по внедрению и управлению HACCP
2019
Knowledge and skills
Language proficiencies
- Ukrainian — fluent
- Romanian — fluent
- English — above average
- Russian — fluent
Additional information
РЕЗЮМЕ
Постникова Юлия Сергеевна
Контактная информация
Украина. Днепр
Тел: [
E-mail: [
Личные данные
Возраст
40 лет
Семейное положение
Замужем, сын и дочь.
Цель:
Работа в стабильной компании с перспективой карьерного роста. Развитие творческих и аналитических навыков, получение нового опыта.
Заработная плата
От 55000
Образование:
Высшее.
Технический Университет. Технологический факультет.
Лицензированный технолог пищевого производства.
Специальность: Менеджмент в Пищевой промышленности.
Технолог ( специализация пищевые добавки)
Присвоенная квалификация:
Лицензированный технолог.
Опытный пользователь ПК.
1С Бухгалтерия. УПП 1С ( Управление производственным предприятием)
Составление технологических карт,
Составление заборных листов, нормативных актов, аудит мощностей, ТЗ для закупки оборудования, расчеты себестоимости, аналитика продаж, работа с поставщиками. ИМЕЮ БОЛЬШУЮ БАЗУ ПОСТАВЩИКОВ для пищевой промышленности.
Имею опыт работы в пищевой рознице.
Создание полного пакета технологической и разрешительной документации.
Разработка полного пакета документов на функционирование производства.
Опыт работы 20 лет.
ОТЛИЧНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.
Наличие водительского удостоверения
Категория «B»
Знание языков:
Украинский и русский – свободно
Английский – базовый (работа с текстами и документами на английском языке, разговорный активный)
Румынский – в совершенстве.
Итальянский – разговорный.
Личностные качества:
Коммуникабельность, ответственность, организаторские способности, ориентация на результат, аналитический склад ума, творческий подход к выполнению задач, умение работать в команде, способности к быстрому обучению, высокая работоспособность, аккуратность, пунктуальность.
Трудоголик,
Профессионал.
В профессии честна. Умею организовать людей!
Создаю вкусный и качественный продукт!
Коммуникабельна.
Требовательна к себе.
Легко учусь и всегда совершенствуюсь.
Аккуратна, пунктуальна.
Умею работать на результат.
Уверена в себе. Умею мыслить творчески.
В профессии честна!
Умение работать в КРИЗИС.
Готова к честному, долгосрочному сотрудничеству.
More resumes of this candidate
Similar candidates
Директор, зам. директора, руководитель, начальник производства, технолог
Dnipro, Kyiv
,
more 8 cities
Заместитель директора, главный инженер начальник цеха, зам. начальника, технолог
30000 UAH, Odesa
Майстер, начальник цеху, директор, керівник, заступник керівника
Dnipro, Novomoskovsk
Керівник, заступник керівника підприємства, виконавчий директор, операційний директор
Kyiv
Головний технолог, начальник виробництва, директор бетонного заводу
Dnipro, Remote
Директор заводу, підприємства, керівник виробництва, головний інженер
Dnipro, Kyiv
,
more 3 cities