Володимир

Инженер-технолог, 50 000 UAH

Employment:: Full-time.
Age:: 56 years
City:: Lviv

Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3515416

Work experience

Інженер-технолог

from 09.2018 to now (5 years 8 months)
Яблуневий дар, Городок (Львовская обл.) (виробницво)

Заступник директора з виробництва

from 05.2018 to now (6 years)
Супермаркет "Фуршет", Львів (торгівля)

Організація роботи кулінарії,пекарні,кондитерського цеху,м'ясного цеху.

Начальник виробництва

from 08.2016 to 05.2017 (9 months)
Готель Дністер, Львів (готельний -ресторанний бізнес)

Організація роботи ресторану,кондитерського цеху.Впровадження нових страв.

Провідний технік-технолог продукції громадського харчування

from 09.2009 to 03.2016 (6 years 6 months)
ТзОВ "ТЕРРІН", Львів (мережа ресторанів та кафе на заправочних станціях)

Розробка нових страв,складання технологічних карток,навчання шеф-кухарів мережі ресторанів,контроль якості приготування страв з дотриманням технологічних процесів,контроль по зберіганню готових страв згідно термінів,контроль виходу готових страв згідно технологічних карток та послідовність приготування.Атестація персоналу кухні.Складання стандартів роботи кухні та іншої нормативної документації.Перевіка дотримання санітарних норм персоналом ресторанів.Участь в семінарах.Відкриття нових ресторанів мережі з навчанням , атестацією та відбором персоналу.Сезонні заміни меню з введенням нових страв.Робота по зменьшенню собівартості готових страв,вивчення ринку.Впровадження новітних технологій.

Education

Харківський інститут громадського харчування

Технологічний,інженер-технолог продукції громадського харчування, Харків
Higher, from 1988 to 1994 (5 years 8 months)

Львівське СПТУ №18,кухар 4 розряду

Knowledge and skills

MS Office Користувач Internet Знання технологічних процесів в приготуванні страв Розробка та приготування страв для мангалу,страв з казану. Розробка та приготування м'ясних виробів. Розробка меню,доставка обідів в офіс на 500 чоловік одночасно

Language proficiencies

English — beginner
Ukrainian — fluent
Polish — average

Additional information

комунікабельність,робота в команді,досягнення поставлених цілей ,уважність,порядність,здатність швидко навчатись,стресостійкість,аналітичні здібності.
Наявність водійських прав категорії В та наявність авто.