Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3777345/

Work experience

Повар, Зав. кулинарией

from 04.2008 to now (18 years 5 months)
база отдыха, мини отели, детский летний лагерь, детские сады типа Хеппи Тайм, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід роботи су-шефом,старшим кухарем,шеф-кухарем
Вміння працювати в команді та керувати зміною.
Професійне розуміння кухонних процесів та стандартів гігієни на високому рівні, НАССр
Відповідальність, організованість та уважність до деталей.
Позитивне та лояльне ставлення до колег
Контроль якості приготування та видачі страв.
Організація роботи кухні з координацією кухарів.
Контроль процесів на кухні, підтримуючи порядок та чистоту згідно санітарних норм НАССр,
Налагодження та контроль ефективної взаємодії кухні
Мотивація кухарів до належного рівня виконання своєї праці з натхненням та професійним розвитком, дотримуючись високого рівня стандартів сервісу.

Повар

from 04.2006 to 01.2021 (14 years 10 months)
гостинично-ресторанный комплекс, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

складання меню, робота з технологічними картами, складання та розрахунок закупівель, випікання хліба та хлібобулочних виробів, кондитерська справа, високий рівень оперативної пам'яті, добре знання рецептур та способів приготування європейської кухні, тактильна, м'язова та температурна чутливість, хороший естетичний смак, вміння працювати в команді, фізична та емоційна витривалість, педантичність, ,людина «процесу», яка не терпить хаосу на кухні та відхилень від тк, вміння чути фідбек клієнтів, а критику від відділу контролю якості чи маркетингу сприймаю не як особисту образу, а як зону росту для продукту.

Education

пту

Одесса
Secondary, from 1990 to 1992 (2 years)

Language proficiencies

English — average

Additional information

Возможность вызова повара на дом: одноразово- завтраки, обеды, ужин и т. д.
Вы открываете мини - отель? Помощь в составление меню, организация работы кухни,фриланс.
С агенствами не сотрудничаю.