Contact information

The job seeker has entered a phone number, email, address and Facebook.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4012858

Work experience

Официант

from 03.2019 to 08.2019 (5 months)
Мясо Есть, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Официант

from 03.2018 to 03.2019 (1 year)
Бамбетель, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен администратор

from 01.2017 to 02.2018 (1 year 1 month)
Рифма Бар, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Контроль за подготовкой зала, бара, кухни к работе;
- Соблюдением чистоты на протяжении всей смены (зал, посуда, скатерти, рабочие места, внешний вид официантов);
- Оценка и контроль выполнения поставленных задач персонала; наличия необходимых составляющих для безупречной работы ресторана, повышения квалификации персонала, поддержания моральной устойчивости коллектива и создание стимула к работе, решение и предотвращение конфликтных ситуаций.
- Работа с поставщиками: закупки (продукты, хоз. товары), выбор качественного сырья;
- Есть большей опыт в создании полной барной карты "с нуля".
- Составление технологических и калькуляционных карт (коктейли, напитки, настойки и тд.);
- Просчитывание актуальных и конкурентных цен, Мониторинг и аналитика рынка ценовой политики;
- Кассовая дисциплина (открытие и закрытие рабочего дня z-отчет, касса и т.д)
- Бронирование столов, депозиты;
- Профессиональная работа с гостями и vip-гостями, организация банкетов и фуршетных мероприятий, а так же составление грамотного и выгодного меню.
- Табелирование, составление графика работы официантов и т.д.;
- Отслеживание возникших конфликтных ситуаций и своевременное их решение;

Бармен

from 06.2015 to 12.2017 (2 years 6 months)
Сlub DYW, Киев (Ночные клубы)

- Работа с поставщиками: закупки (продукты, хоз. товары), выбор качественного сырья;
- Есть большей опыт в создании полной барной карты "с нуля".
- Составление технологических и калькуляционных карт (коктейли, напитки, настойки и тд.);

- Кассовая дисциплина (открытие и закрытие рабочего дня z-отчет, касса и т.д)

Администратор

from 10.2012 to 08.2016 (3 years 10 months)
Гавань Выдубычи, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

С 2012 по 2014 бармен-официант С 2014 по 2016 администратор ресторана.
-Контроль за подготовкой зала, бара, кухни к работе;
- Соблюдением чистоты на протяжении всей смены (зал, посуда, скатерти, рабочие места, внешний вид официантов);
- Оценка и контроль выполнения поставленных задач персонала; наличия необходимых составляющих для безупречной работы ресторана, повышения квалификации персонала, поддержания моральной устойчивости коллектива и создание стимула к работе, решение и предотвращение конфликтных ситуаций.
- Работа с поставщиками: закупки (продукты, хоз. товары), выбор качественного сырья;
- Есть большей опыт в создании полной барной карты "с нуля".
- Составление технологических и калькуляционных карт (коктейли, напитки, настойки и тд.);
- Просчитывание актуальных и конкурентных цен, Мониторинг и аналитика рынка ценовой политики;
- Кассовая дисциплина (открытие и закрытие рабочего дня z-отчет, касса и т.д)
- Бронирование столов, депозиты;
- Профессиональная работа с гостями и vip-гостями, организация банкетов и фуршетных мероприятий, а так же составление грамотного и выгодного меню.
- Табелирование, составление графика работы официантов и т.д.;
- Отслеживание возникших конфликтных ситуаций и своевременное их решение;
- Подбор и обучение официантов и барменов. Проведение разъяснительных бесед с персоналом об этике и культуре ресторанного дела.

Education

Sapienza Universita di Roma

Economia, Management, Rome
Higher, from 2010 to 2016 (5 years 8 months)

Економика предприятия, бухгалтерерский учёт

Additional education and certificates

BaristaBravo Курсы бармена

2013, 3 месеца

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Italian — advanced
• English — beginner
• Russian — fluent
• Ukrainian — fluent

Additional information

- Курсы барменов, курсы повара, школа рестораторов
- Просто отношусь к роботе не так как другие, а просто люблю и кайфую от нее
- Аналитический ум
- Пунктуальный (приезжаю раньше всего персонала на работу)
- Коммуникабельный
- Деловая хватка (как у акулы)
- Начатое дело довожу до логического завершения
- Целеустремлённый, не конфликтный, трудолюбивый, отдаю частичку души каждому проекту!
- Креативный, не стандартные подходы в экстремальных ситуация по выведению из кризиса
- Презентационные навыки, отличные управленческие навыки
Желаемый уровень заработной платы — от 10000 грн./мес.