Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4061446/

Work experience

Повар

from 03.2009 to now (17 years 7 months)
Сушия, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- проработка блюд при вводе нового меню
- подготовка заготовок на смену
- контроль качества продукции
- приготовление блюд
- поддержание санитарии и чистоты на смене
- организация работы на смене (распределение задач среди поваров, контроль выполнения)
- обучение новых сотрудников
- организация генеральных уборок
- проведение аттестации персонала
- знание и выполнение калькуляции блюд
- контроль качества и чистоты инвентаря (при необходимости дозаказа, информирование директора)
- проведение переучета продукции (понимание причин отклонений)
- контроль списания продукции (понимания причин списания и управление списанием)

Старший повар

from 04.2007 to 03.2009 (2 years)
Печена Картопля, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- проработка блюд при вводе нового меню
- подготовка заготовок на смену
- контроль качества продукции
- приготовление блюд
- поддержание санитарии и чистоты на смене
- организация работы на смене (распределение задач среди поваров, контроль выполнения)
- обучение новых сотрудников
- организация генеральных уборок
- проведение аттестации персонала
- знание и выполнение калькуляции блюд
- контроль качества и чистоты инвентаря (при необходимости дозаказа, информирование директора)
- проведение переучета продукции (понимание причин отклонений)
- контроль списания продукции (понимания причин списания и управление списанием)

Education

Черкасское училище

Швея мотористка 3го разряда, Черкассы
Specialized secondary, from 1982 to 1985 (3 years)