Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4101448/

Work experience

Керуючий готельно-ресторанного комплексу

from 01.2018 to now (7 years 7 months)
Viktoriya family, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та відкриття закладу під ключ🔑

. Надання консультативної інформації замовнику;

. Визначення концепції, формату, стилю підприємства;

. Моніторинг споживчого попиту та конкуруючих підприємств;

. Розробка барної, коктельної та винних карт.

. Розробка меню кухні, мангалу, суші тощо.

. Розробка сезонних пропозицій;

. Розробка авторських коктейлів, напоїв «hand made»;

. Створення технологічних і калькуляційних карт;

. Рекомендації щодо формування цінової політики закладу;

. Рекомендації щодо вибору програмного забезпечення;

. Організація співпраці з постачальниками;

. Підбір, закупівля обладнання, посуду тощо. ;

. Набір, навчання та стажування персоналу;

. Моніторинг роботи персоналу з віддаленого доступу;

. Запобігання крадіжок і конфліктних ситуацій
на підприємстві.

Руководитель, Бар-менеджер

from 07.2010 to 01.2018 (7 years 6 months)
ПРОЭКТНАЯ РАБОТА, Киев (бар, клуб, ресторан, гостинница, загородный комплекс)

ПРОЭКТНАЯ РАБОТА (основная информация)
Подготовка и открытие заведения с нуля:
. Предоставление консультативной информации заказчику;
. Определение концепции, формата, стиля предприятия;
. Мониторинг потребительского спроса и
конкурирующих предприятий;
. Разработка барной, коктельной и винных карт.
. Разработка меню кухни, мангала, суши и т.д.
. Разработка сезонных предложений;
. Разработка авторских коктейлей, напитков "hand made";
. Создание технологических и калькуляционных карт;
. Рекомендации в формировании ценовой политики заведения;
. Рекомендации в выборе програмного обеспечения;
. Организация сотрудничества с поставщиками;
. Подбор, закупка оборудования, посуды и т.д.;
. Набор, обучение и стажировка персонала;
. Мониторинг работы персонала с удаленного доступа,
предупреждение воровства и конфликтных ситуаций
на предприятии.
. Поддержка обьекта, после завершения проэктной работы;
. Пролонгация сотрудничества по соглашению сторон.

Education

Днепропетровский університет еконмики та права им. Альфреда Нобеля

Факультет: Менеджмент організацій, Дніпро
Higher, from 2009 to 2013 (4 years)

Knowledge and skills

• MS Excel
• MS Word
• Пользователь ПК
• Windows
• R-Keeper
• Linux
• Iiko
• MacOS
• Операционные системы
• MICROS
• StoreHouse
• Poster Pos

Additional information

предлагаю услуги: ПРОЭКТНАЯ РАБОТА,
подготовка и открытие предприятия с нуля:
.Консультативная информация и
необходимые рекомендации заказчику;
.Определение концепции, формата, стиля предприятия;
.Мониторинг потребительского спроса и
конкурирующих предприятий;
.Разработка барной, коктельной карт;
.Разработка сезонных предложений;
.Разработка авторских коктейлей, напитков "hand made";
.Создание технологических и калькуляционных карт;
.Рекомендации в выборе програмного обеспечения;
.Организация сотрудничества с поставщиками;
.Подбор и закупка оборудования, посуды и т.д.;
.Набор, обучение и стажировка персонала;
.Поддержка обьекта, после завершения проэктной работы;
.Пролонгация сотрудничества по соглашению сторон.