Михаил

Менеджер бара, руководитель, заместитель руководителя

Employment:: Full-time, part-time.
Age:: 37 years
City of residence:: Kyiv
Ready to work:: Kyiv, Remote

Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4101448

Work experience

Бар-менеджер, Руководитель

from 01.2018 to now (6 years 4 months)
Viktoriya family, Киев (бар,караоке,ресторан, +загородный комплекс)

Руководитель, Бар-менеджер

from 07.2010 to 01.2018 (7 years 6 months)
ПРОЭКТНАЯ РАБОТА, Киев (бар, клуб, ресторан, гостинница, загородный комплекс)

ПРОЭКТНАЯ РАБОТА (основная информация)
Подготовка и открытие заведения с нуля:
. Предоставление консультативной информации заказчику;
. Определение концепции, формата, стиля предприятия;
. Мониторинг потребительского спроса и
конкурирующих предприятий;
. Разработка барной, коктельной и винных карт.
. Разработка меню кухни, мангала, суши и т.д.
. Разработка сезонных предложений;
. Разработка авторских коктейлей, напитков "hand made";
. Создание технологических и калькуляционных карт;
. Рекомендации в формировании ценовой политики заведения;
. Рекомендации в выборе програмного обеспечения;
. Организация сотрудничества с поставщиками;
. Подбор, закупка оборудования, посуды и т.д.;
. Набор, обучение и стажировка персонала;
. Мониторинг работы персонала с удаленного доступа,
предупреждение воровства и конфликтных ситуаций
на предприятии.
. Поддержка обьекта, после завершения проэктной работы;
. Пролонгация сотрудничества по соглашению сторон.

Education

Днепропетровский колледж экономики и бизнеса Днепр. нац. универ. им.О.Гончара

Факультет: Торговля и коммерческая деятельность, Днепр (Днепропетровск)
Specialized secondary, from 2011 to 2013 (2 years 1 month)

Knowledge and skills

MS Excel MS Word Пользователь ПК Windows R-Keeper Linux iiko MacOS Операционные системы MICROS StoreHouse

Additional information

предлагаю услуги: ПРОЭКТНАЯ РАБОТА,
подготовка и открытие предприятия с нуля:
.Консультативная информация и
необходимые рекомендации заказчику;
.Определение концепции, формата, стиля предприятия;
.Мониторинг потребительского спроса и
конкурирующих предприятий;
.Разработка барной, коктельной карт;
.Разработка сезонных предложений;
.Разработка авторских коктейлей, напитков "hand made";
.Создание технологических и калькуляционных карт;
.Рекомендации в выборе програмного обеспечения;
.Организация сотрудничества с поставщиками;
.Подбор и закупка оборудования, посуды и т.д.;
.Набор, обучение и стажировка персонала;
.Поддержка обьекта, после завершения проэктной работы;
.Пролонгация сотрудничества по соглашению сторон.