Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4137797

Additional information

Борис Алексей Васильевич
Директор , управляющий ресторана(сети), от 30000 грн/мес., полная занятость

Дата рождения: 23 мая 1985 (36 лет)
Город: Одесса
Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Эл. почта: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Дополнительная информация
РЕЗЮМЕ

Директор, управляющий

График работы:ненормированый рабочий день,командировки
Зар.плата: договорная
Возраст:36 года
Образование:неоконченное высшее
Стаж: 16 лет


Борис Алексей Васильевич

Г.Одесса
Тел:[open contact info](look above in the "contact info" section)
E-MAIL:[open contact info](look above in the "contact info" section)

Цель:поиск работы на руководящей должности,для достижения максимального результата используя эффективным образом личные качества,знания и опыт. Легко обучаюсь и адаптируюсь в других сферах и направлениях .

Опыт работы:
С 12.20 - данный момент - управляющий fast casual cafe «LaVash Project cafe»
Полный запуск заведения с «0»
1. Поиск помещения
2.Дизайн и ремонт
3.Создание бренда
4. Подбор и закупка оборудования и инвентаря по оптимальным ценам
5.Набор и обучение персонала
6.Составление меню
7. Составление калькуляционных и технологических карт
8. Поиск и договора с поставщиками ( продукция наилучшего качества по оптимальным ценам)
9. Контроль food coast
10. Маркетинговые акции
11. Внедрение современной дисконтной системы
12. Систематическая работа с персоналом
13.Контроль качества продукции
14. Контроль санитарии
15. Работа с партнерами
И все, что связано с операционной деятельностью данного направления

С 05. 2017 - 10.2020 - Директор сети fast food премиального сегмента «Street food cafe Shaurman»
1.Полное управления заведениями
2. Штат более 60-ти человек
3. Участие в разработке калькуляций и технологических карт.
4.Бухгалтерия
5. Организация и контроль доставки по всему городу
6. Работа с партнерами
7.Анализ и оптимизация расходов
8. Оптимизация заработного фонда
9. Взаимодействие с проверяющими органами.
10. Планирование и работа с руководящим составом ( шеф повар, администрация), создание эффективной команды.
11. Контроль набора и обучения персонала
И многое другое, связанное с настройкой и эффективной работы заведений.

С 01.14-06.14 – руководитель проекта открытия whiskey&beer pub «CHICAGO” г.Днепропетровск,европейская площадь
Обязанности: поиск помещения,контроль ремонтных работ с «0» по дизайнерскому проекту
-подбор персонала от официанта до администратора,шеф-повара
-разработка и калькуляция меню с шеф поваром
-работа с поставщиками( от изготовителей мебели и предметов интерьера до поставщиков продуктов питания и напитков)
-бюджетирование
-оптимизация всех расходов
-отчёт перед ЦО


С 01,07,2010 по 30,11,2013 – региональный руководитель лотерейно-игорного направления.
Обязаности:полный запуск регионов с «нуля» - Одесса,Харьков,Днепропетровск
-поиск помещений,контроль ремонтных работ от начала и до сдачи объекта
-подбор и обучение рядового и менеджерского состава
-анализ рынка
-ведение всей документации
-урегулирование всех вопросов с контролирующими органами
-поднятие рентабельности
-бюджетирование
-полная отчетность перед ЦО
-работа с клиентами
-управление штатом до 100 человек

Причина увольнения: продажа фирмы и изменение условий рабочего процесса и з/п.

С 01.08.09 по 20.04.2010 - Управляющий Шоу Баром "Арена Колизея".
Обязаности : полное управление заведением
-набор и работа с персоналом
-бухгалтерский учет
-документация
-работа с клиентами
-поднятие рентабельности заведения

Причина увольнения : по собственному желанию.

С 01.12.08 по 20.05.09- менеджер-аналитик регионального отдела ООО"Невада".
Обязаности:
-открытие новых залов vip залов "Мистер Голд" в Одессе и других городах Украины
-обучение рядового и менеджерского состава
-аналитика рентабельности всех игровых автоматов в Одесском регионе.
-частичная аналитика рентабельности игровых автоматов в других городах Украины
-частичное управление менеджерским составом
Причина увольнения : закрытие игорного бизнеса.

С 01.02.07 по 01.12.08- менеджер игровых залов "Мистер Голд" (ООО Невада)
Обязаности :
Полное управление от 3-х до 5-ти залов VIP уровня.
-набор и работа с персоналом
-частичный бухгалтерский учет
-аналитика рентабельности залов
-аналитика игровых автоматов по играм и производителю
-документация
-поднятие рентабельности залов (привличение новых клиентов и работа с постоянными клиентами)
Причина увольнения :перевод на другую должность .

С 01.07.06 по 01.02.07- кассир-оператор залов игровых автоматов ООО"Невада" (мистер голд)
Причина увольнения:перевод на другую должность.


Дополнительная информация:
-наличие личного автомобиля
-увереннный пользователь ПК

О себе: Комуникабельный,целеустремленный,активный,ответственный,исполнительный,обладаю хорошими организационными способностями.Знание многих городов Украины

Контактная информация:
ФИО: Борис Алексей Васильевич
Тел.[open contact info](look above in the "contact info" section)
E-MAIL : [open contact info](look above in the "contact info" section)