Contact information

The job seeker has entered a email, address, Facebook and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4167775

Work experience

Шеф повар

from 09.2020 to now (3 years 8 months)
“Kings”, Миколаїв (Гостинично-ресторанный бизнес)

обязанности Шеф повара

Су шеф

from 05.2020 to 09.2020 (4 months)
«Подкова», Миколаїв (гриль кафе)

Повар универсал сушист

from 04.2019 to 04.2020 (1 year)
VillaVanilla, Алушта (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготовление блюд согласно Технологической карте,приготовление блюд японской , азиатской кухни, внедрение новых блюд в основное меню и меню новинок,составление Тех-карт

Шеф-повар

from 05.2017 to now (7 years)
Бар"Sotka", Николаев (Николаевская обл.) (бары рестораны)

Разработка нового меню, калькуляционные карты их составление,составление списка на закупку товара, обучение поваров,проработка новых блюд, контроль качества приготовление выпускаемых блюд,

Повар японской кухни

from 12.2016 to 03.2017 (3 months)
ресторан "Квартира 22", Алушта (ресторан, арт клуб)

сезонная работа зимой,приготовление согласно технологическим картам и калькуляционным картам, составление нового меню японской кухни,приготовление блюд на сковороде Вог

Директор по производственной части

from 04.2016 to 11.2016 (7 months)
магазин "Sotka", Николаев (Николаевская обл.) (Розничная торговля)

контроль качества выпускаемой продукции трёх отделов( кондитерский , кулинарный , хлебобулочный),
разширение ассортимента и проработка новых изделий.
оперативная работа с поставщиками для бесперебойной поставки сырья для работы.Ревизионные проверки по складам и морозильным камерам с целью порядка и учёта .
подбор персонала на работу,

Шеф-повар

from 02.2015 to 05.2017 (2 years 3 months)
"Sushi-life", Николаев (Николаевская обл.) (доставка на дом японской кухни)

разработка и проработка нового меню, подбор персонала, обучение сушистов, закупка товара, составление калькуляционных карт , контроль соблюдения технологии приготовления блюд японской кухни и их выход.

Повар универсал

from 06.2011 to 10.2014 (3 years 4 months)
ресторан "Москва", Алушта (бары, рестораны)

приготовление блюд японской, крымской и эвропейской кухни согласно тех-картам и калькуляции

Шеф повар японской кухни

from 02.2009 to 05.2011 (2 years 3 months)
сити интэртеймент, Николаев (Николаевская обл.) (бары, кафе, боулинг)

открытие японской кухни на теретории заведения,
составление меню и ее проработка,подбор персонала, закупка оборудования для кухни, закупка товара, контроль качества приготовления блюд японской кухни,

Повар японской кухни

from 04.2007 to 09.2009 (2 years 5 months)
Якитория, Николаев (Николаевская обл.) (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготовление горячих блюд японской кухни ( супы, рис, лапша, мясо, рыба, утка, курица,морепродукты) помощь в работе братьям по цеху

Education

торгово-экономический техникум

Техник-технолог пищевой промышленности, Николаев (Николаевская обл.)
Specialized secondary, from 2002 to 2005 (2 years 6 months)

Additional education and certificates

СПТУ-24. повар-кондитер 4-го разряда

2 года

г.Алушта ,курсы профессионального массажа

2012, 4 месяца

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent

References

• Лазовский Вячеслав Сергеевич

  Лазовский Вячеслав Сергеевич

  Директор бара"Sotka"

  Contact details are hidden

• Богомолов Виталий Виталиевич

  Богомолов Виталий Виталиевич

  Генеральный директор магазина "Sotka"

  Contact details are hidden

• Калоев Эдгар Князевичь

  Калоев Эдгар Князевичь

  Директор "Sushilife"

  Contact details are hidden

• Лавров Виталий Николаевич

  Лавров Виталий Николаевич

  Коммерческий директор "Sotka"

  Contact details are hidden

Additional information

Ищу работу за пределами Украины . Рассмотрю варианты работы в России.Могу разработать меню для заведений быстрого питания "фастфуд""американская кухня" , есть наработки в практике.
-увлечения;Рыбалка,охота, стрельба.
-личные качества;Спокоен уравновешенный,стрессоустойчивый.
- жизненные принципы;честность, доброта, отзывчивость,
-достижения;люблю свою профессию
- требования к месту работы.хорошая слаженная команда поваров, качественное оборудование,бесперебойная поставка товара, честное начальство, своевременная выплата зарплаты, грамотные официанты!
Если работа иногородняя или в других странах то предоставление жилья .
Могу работать поваром в обеспеченных семьях с неприхотливыми вкусами в еде.
Хорошо ориентируюсь в домашней европейской кухне