Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Пекар

from 10.2023 to 04.2025 (1 year 6 months)
Synergy Group, Ремісничий хліб, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Технолог

from 01.2022 to 09.2023 (1 year 8 months)
" Хлiбне місто", Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Пекарь- технолог

from 12.2018 to 10.2020 (1 year 10 months)
Пекарня " Батон", Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Открытие и развитие новой пекарни,
разработка ассортиментного перечня товара;
соблюдение технологии собственного производства продуктов;
кадровое обеспечение деятельности пекарни, управление персоналом;
на практике обучение персонала технологическим операциям;
контроль и выполнение персоналом стандартов обслуживания покупателей;
ведение управленческого учёта

Старший пекарь- технолог

from 09.2017 to 12.2018 (1 year 3 months)
Bekkerishop"" Словянский горячий хлеб"", Oдесса (Пищевая промышленность)

Расширение базы клиентов на 50%, постоянное обновление ассортимента. .работа с бездрожжевыми заквасками и выпечка авторского хлеба.

Пекарь- технолог

from 10.2013 to 08.2017 (3 years 10 months)
Частная пекарня, Белгород-Днестровский (Производство хлебобулочных изделий, все виды теста)

Постоянное обновление ассортимента, контроль качества...умение работать со всем ассортиментом продукции фирмы ПУРАТОС и др.пищевыми добавками используемыми для производства хлебо- булочных изделий

Старший пекарь

from 10.2008 to 09.2013 (4 years 11 months)
Булочная #1, Белгород-Днестровский, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

НУПТ

Пищевые технологии, Киев
Unfinished higher, from 2005 to 2008 (2 years 9 months)

Additional education and certificates

Тренинг фирмы "Пуратос"""

2недели

Пекарский курс " Хлеб и Выпечка""

2018, 3 недели

Knowledge and skills

• Технология и изготовление всех видов теста.
• Изготовление вытяжного, слоеного,слоено-дрождевого теста.
• Знание и работа на всем пекарском оборудовании

Additional information

Вывод закваски,выпечка авторского хлеба ( подовая печь) печенья новые современные рецептуры..