Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4299099/

Work experience

Шеф-повар

from 09.2025 to 05.2026 (9 months)
Ресторан L’AVENUE, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка и обновление меню: Создание сезонных, специальных предложений.Проработка блюд: Введение новых позиций, составление технологических карт (ТТК), калькуляция.Контроль качества: Бракераж готовой продукции, контроль стандартов подачи, вкуса и оформления.
Управление кухней и финансыУправление фудкостом: Оптимизация себестоимости блюд, минимизация отходов и списаний.Работа с поставщиками: Закупка продуктов, контроль цен и качества сырья.Инвентаризация: Проведение регулярных инвентаризаций, учет товарных остатков.

Шеф-повар

from 05.2024 to 09.2025 (1 year 5 months)
Hangover, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Планирование заявок,наблюдение за движением товара и контроль его качества,принятие участия в обновлении спец.предложений и составлении технологических карт,отработка % отходов сырья,ведение списания и его минимизация,составления графика,проведение инвентаризаций,создание технических условий для продуктивности труда,дисциплина,обучение,соблюдение санитарно-гигиенических норм сотрудниками,работа на роздаче,координация процессов во времени и качестве отпускаемых блюд.

Шеф-повар

from 02.2023 to 05.2024 (1 year 4 months)
Зона комфорта, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар

from 12.2021 to 01.2023 (1 year 2 months)
Ресторан Легенда, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Планирование заявок,наблюдение за движением товара и контроль его качества,принятие участия в обновлении спец.предложений и составлении технологических карт,отработка % отходов сырья,ведение списания и его минимизация,составления графика,проведение инвентаризаций,создание технических условий для продуктивности труда,дисциплина,обучение,соблюдение санитарно-гигиенических норм сотрудниками,работа на роздаче,координация процессов во времени и качестве отпускаемых блюд.

Су-Шеф

from 10.2020 to 11.2021 (1 year 2 months)
База ФК-Динамо Киев, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Проработка меню‚ приготовление блюд согласно технлогическим картам, контроль за процессом приготовления пищи, обслуживание банкетов, фуршетов.

Шеф-повар

from 06.2019 to 09.2020 (1 year 4 months)
Какао-Гриль, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Открытие ресторана с нуля!

Су-шеф

from 12.2017 to 05.2019 (1 year 6 months)
Ресторан Dellini, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Планирование заявок,наблюдение за движением товара и контроль его качества,принятие участия в обновлении спец.предложений и составлении технологических карт,отработка % отходов сырья,ведение списания и его минимизация,составления графика,проведение инвентаризаций,создание технических условий для продуктивности труда,дисциплина,обучение,соблюдение санитарно-гигиенических норм сотрудниками,работа на роздаче,координация процессов во времени и качестве отпускаемых блюд.

Повар горячего процесса старший смены

from 09.2017 to 12.2017 (4 months)
Итальянский Ресторан Semifreddo, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготовление блюд согласно технлогическим картам, контроль за процессом приготовления пищи, обслуживание банкетов, фуршетов.

Шеф-повар

from 07.2017 to 09.2017 (3 months)
TACO LOCO(мексика), Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- Открытие мексиканского ресторана "TACO LOCO"
- руководство кухней ресторана
- Создание нового меню
(Проработка нового меню)
- Разработка технологических и калькуляционных карт
- Составление закупок
- Навыки приготовления и знание вкусовых особенностей различных блюд
-Соблюдение санитарных условий в процессах хранения и приготовления!

Повар горячего цеха

from 01.2017 to 07.2017 (7 months)
Ресторан «Marlin», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Проработка меню‚ приготовление блюд согласно технлогическим картам, контроль за процессом приготовления пищи.

Повар горячего цеха.

from 12.2015 to 11.2016 (1 year)
Ресторан «Клюква-Брюква», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Проработка меню‚ приготовление блюд согласно технлогическим картам, контроль за процессом приготовления пищи, обслуживание банкетов, фуршетов.

Су-шеф

from 01.2014 to 10.2015 (1 year 10 months)
《Arena City》 Ресторан Мантра, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Проработка меню‚ составления графика ,приготовления блюд согласно технологическим картам‚ закупка продуктов, составление меню, контроль за процессом приготовления пищи.

Старший Повар

from 06.2011 to 11.2013 (2 years 6 months)
Пиццерия «Mamamia», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Проработка меню‚ контроль за качеством блюд‚ ведение переучета‚ приготовление блюд согласно технологическим картам‚ регулярное ознакомление с новыми технологиями приготовления блюд, умение работать в команде

Повар горячего цеха

from 09.2009 to 06.2011 (1 year 10 months)
Арт Кафе «Franz», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуживание банкетов

Повар горячего цеха

from 10.2006 to 06.2009 (2 years 9 months)
Ресторан при «Гостинице «Мир», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Работа на горячих и холодных процессах

Повар горячего цеха

from 01.2004 to 09.2006 (2 years 9 months)
Ресторан «River Palace», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготовление блюд меню согласно технологическим картам, обслуживание банкетов, проработка новых блюд меню, контроль чистоты рабочего места.

Education

Высшее профессиональное училище ВПУ №33

Кулинарии,Повар, Киев
Specialized secondary, from 2002 to 2004 (2 years)

Knowledge and skills

• Пунктуальність
• Комунікабельність
• Приготування страв
• Доброзичливість
• Чесність