Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4309014/

Work experience

Менеджер ресторану

from 02.2025 to now (1 year 7 months)
Gusto gastro salon, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Мої обов’язки:

* Організація та контроль роботи ресторану і команди залу.
* Контроль сервісу, каси, стандартів та вирішення нестандартних ситуацій.
* Координація роботи залу, кухні, бару та інших служб.
* Організація та проведення банкетів, корпоративів, дегустацій і тематичних заходів.
* Робота з партнерами, підрядниками та артистами.
* Підготовка концепції, таймінгу та організації заходів від ідеї до реалізації.

Досягнення:

* Організувала та реалізувала святкування 9-річчя GUSTO — Oyster & Gin.
* Координувала роботу команди, партнерів, запрошеного бармена, DJ та live-музикантів під час заходу.
* Розробляла концепції та повністю координувала їх реалізацію.
* Забезпечую стабільну роботу ресторану навіть під час високого завантаження та великих заходів.
* Вмію бачити концепцію цілком і доводити її до результату через команду.

Адміністратор ресторану

from 09.2024 to 12.2024 (4 months)
Marmalade, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Бронювання столиків
Робота з касою і звітність
Розрахунок з постачальниками
Організація заходів (+ допомога у виборі страв)
Контрольна чистоти
Контроль дотримання стандартів
Розрахунок гостей

Адміністратор ресторану

from 07.2024 to 09.2024 (3 months)
Balance, cafe, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль роботи закладу
Касова дисципліна
Прийом замовлень (доставка)
Прийом попередніх замовлень на заходи
Нарахування заробітних плат
Робота та розрахунок з постачальниками

Продавець-консультант

from 11.2023 to 07.2024 (9 months)
Курілін І.А., ФОП, Квасилів (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Власник

from 07.2023 to 11.2023 (5 months)
Flora food, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підбір локації. Домовленості з власниками приміщення. Розробка меню. Візуалізація приміщення. Планування робочих зон. Закупка обладнання. Управління закладом харчування.
Заключення договорів (оренда, постачальники)
Ведення програми автоматизації.
Підбір персоналу. Створення команди. Контроль роботи закладу. Ведення каси. Пророка нових страв і внесення їх в систему. Розробка промо для гостей. Прийом замовлень на виніс. Співпраця з гостями в режимі кейтерінг. Виїзне обслуговування.

Керуючий рестораном

from 05.2022 to 10.2023 (1 year 6 months)
Мясний штаб (food), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з вуличною їжею (фестивалі, ярмарки) має свою спицифіку. Так як локації змінюються потрібно підготовлювати робочі місця в екстремальних умовах. Шукати персонал для забезпечення пезперебійного обслуговування гостей. Контроль роботи кухні. Контроль продукції та своєчасна комунікація з кухарями. Контроль каси, ведення касової документації.
Робота з системою адміністрування.
Налаштування новинок в меню. Корекція ціни. Введення промо.

Офіціант

from 05.2019 to 06.2022 (3 years 2 months)
Ресторан Мон Шер, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант (Фріланс)

from 10.2018 to now (7 years 11 months)
Кейтеринг «Почайна ивент холл», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуживание мероприятий ( банкеты, кофе-брейки, фуршеты, вечеринки) разного сложности согласно стандартов, учитывая пожелания заказчика.

Официант

from 05.2018 to 10.2018 (6 months)
Ibiza beach club, Одесса (Пляжно-развлекательный-ресторанный комплекс)

Классические обязанности официанта.
Обслуживание заказных мероприятий ( фуршеты, банкеты).

Адміністратор ресторану

from 01.2017 to 05.2018 (1 year 5 months)
Freedom event hall, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль чистоты залов;
Подбор персонала;
Организация работы официантов;
Контроль и провидение Банкетов (от 50-400 человек);
Приём предзаказов;
Контроль выдачи блюд;
Открытие и закрытие ресторана;
Прямая работа с Артистами и райдерами;
Проведение тренингов по сервису;
Составление графиков работы;
Обучение новых сотрудников;
Контроль расчёта гостей;
Организация выездных мероприятий;
Организация и контроль работы концертных мероприятий с одновременной посадкой до 400 человек.

Официант

from 05.2016 to 01.2017 (9 months)
"Остання барикада", Киев ("мистецько-гастрономічний простір " (Д.Борисова))

Предоставление качественного сервиса гостям
Подготовка зала к работе
Расчёт гостей
Обслуживание банкетов/фуршетов
Знание всех стандартов и норм обслуживания
Базовые навыки работы сомелье

Официант

from 02.2015 to 05.2016 (1 year 4 months)
Beeze, Киев (ресторан-караоке)

Предоставление качественного сервиса гостям
Подготовка зала к работе
Расчёт гостей
Обслуживание банкетов/фуршетов
Знание всех стандартов и норм обслуживания

Официант (вызывной)

from 07.2014 to 04.2017 (2 years 10 months)
НСК "Олимпийский", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Классическое качественное обслуживание согласно стандартов

Официант

from 07.2014 to 01.2015 (7 months)
покерный клуб "Крещатик", Киев (ресторанно-игровой бизнес)

Предоставление качественного сервиса гостям
Подготовка зала к работе
Расчёт гостей
Обслуживание банкетов/фуршетов в ресторане гостиницы
Знание всех стандартов и норм обслуживания

Education

Ровенский кооперативный экономико-правовой коледж

Бухгалтерский отчёт, Ровно
Specialized secondary, from 2007 to 2009 (2 years)

Additional education and certificates

Бюро Вин

тренинг по вину

TC+ AlcoHoreca

тренинг по вину

Knowledge and skills

• Пользователь ПК
• R-Keeper
• 1С
• Profit

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average

References

• Середенко Оксана

  Середенко Оксана

  Администратор, Beeze

  Contact details are hidden

• Крутько Ирина

  Крутько Ирина

  Администратор, Остання Барикада

  Contact details are hidden

• Плотникова Ольга Сергеевна

  Плотникова Ольга Сергеевна

  Старший менеджер, Freedom event hall

  Contact details are hidden

• Романика Мила Владимировна

  Романика Мила Владимировна

  Управляющая сервис группы, Freedom event hall

  Contact details are hidden

• Жеребко Евгений Юриевичь

  Жеребко Евгений Юриевичь

  Администратор, Ibiza beach club

  Contact details are hidden

Additional information

общий опыт работы в ресторанной сфере более 9 лет.
О себе:
целеустремлённая,
амбициозная,
стрессоустойчивая в нестандартных и конфликтных ситуациях ,
ответственная,
позитивно расположена к новым знаниям и навыкам,
честная и справедливая,
коммуникабельная.
Легко работаю как в команде, так и самостоятельно.