Personal information hidden
This job seeker has chosen to hide his personal information and contact info. You can contact him using this page: https://www.work.ua/resumes/4319295
Технолог начальник производства (кофе, чай)
- Employment:
- Full-time.
- City:
- Kyiv
Contact information
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
Work experience
Главный технолог зав производством
from 01.2008 to 11.2017
(9 years 10 months)
COFFEE&tea, Киев (Производство и продажа чая кофе)
Главный технолог
COFFEE, Киев (Производство и продажа чая кофе)
Более 10 лет в опыта работы:технлог направления обжарки кофе, инженер-технолог (кофейная/чайная промышленность).контроль входящего сырья и готовой продукции.
Основные навыки:
- подготовка и проверка оборудования для технологического процессаи работы предприятия;
- знание принципов работы кофейных ростеров (газовых, жидкотопливных, конвекционныйх т.д.);
- составление технологических карт ;
- контроль и закупка сырья (органолептические показатели,влажность,экстрационность,);
- подбор профиля обжарки/обжарка кофе (профайл), купажирование чая/контроль качества;
- контроль хранения сырья и готовой продукции;
- подбор оборудования (обжарочное, упаковочное, фасовочное) для технологического процесса; его ввод в эксплуатацию, расчет требуемых мощностей оборудования ;
- разработка упаковки (дизайн, привязка к технологическому процессу);
- освоение новых направлений в области технологий пищевой промышленности,разрабка новых инновационных продуктов;
-знание принципов бережливого производства (оптимизация затрат на производство);
Достижения:
- запуск производственной линии обжарки и фасовки кофе с нуля;
- запуск производственной линии фасовки сыпучих продуктов;
- разработка, изготовление и внедрение нестандартного оборудования.
-оптимизация рабочих циклов и процессов;
-увеличенрие производительности и эффективности производства;
Education
КПИ
Химик-технолог (стационар), Киев
Higher, from 1986 to 1992 (6 years)
Additional education and certificates
Бережливое производство Кайдзен, 6 sigma, 5S.
2015 год
iso Haccp вступление
2017
Knowledge and skills
Additional information
Главный технолог
с 01.2008 по 02.2017 (9 лет 1 месяц)
COFFEE& TEA , Киев (Производство и продажа чая кофе)
Более 15 лет в области кофейного бизнеса: руководитель направления обжарки кофе, инженер-технолог (кофейная/чайная промышленность).
Основные навыки:
- подготовка технологического процесса;
- знание ростеров (газовых, жидкотопливных, конвекционныйх т.д.);
- составление технологических карт (профайлов);
- контроль и закупка сырья;
- подбор профиля обжарки/обжарка кофе, купажирование чая/контроль качества;
- контроль хранения сырья и готовой продукции;
- подбор оборудования (обжарочное, упаковочное, фасовочное) для технологического процесса; его ввод в эксплуатацию, расчет требуемых мощностей оборудования;
- разработка упаковки (дизайн, привязка к технологическому процессу);
- оптимизация затрат на производство;
- освоение новых направлений в области технологий пищевой промышленности.
Достижения:
- запуск производственной линии обжарки и фасовки кофе с нуля;
- запуск производственной линии фасовки сыпучих продуктов;
- разработка, изготовление и внедрение нестандартного оборудования.
-разработка новых видов продукции
-подбор и разработка купажей
-каппинг и титестинг (соданно более 60 рецептовготовой продукции)
More resumes of this candidate
20 000 UAH
Kyiv
Higher education · Full-time
- Начальник производства, COFFEE&tea, 9 years 10 months
Similar candidates
Директор, зам. директора, руководитель, начальник производства, технолог
Kyiv, Dnipro
,
more 8 cities
Керівник відділу якості, директор з виробництва, технолог на виробництво
Kyiv, Zaporizhzhia
Керівник, заступник керівника підприємства, виконавчий директор, операційний директор
Kyiv
Лікар ЗПСМ, керівник, начальник дільниці, інженер-технолог виробництва
Kyiv, Vinnytsia
Керуючий, директор, начальник виробництва, цеху, підрозділу
Kyiv, Vinnytsia
,
more 6 cities
Керівник виробництва, начальник цеху, технолог
Kyiv, Borodianka, Bucha