Ольга
Помощник руководителя, заместитель директора, администратор, 8 000 UAH
- Employment:
- Full-time.
- Age:
- 35 years
- City:
- Sumy
Contact information
The job seeker has entered a phone number and email.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4370470
Work experience
Администратор ресторана
from 08.2017 to 03.2019
(1 year 7 months)
Кафе "Кухня Полли", ТОВ "Фуд Арт Груп", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
обучение персонала;
мотивация персонала по выполнению плана продаж
табелирование персонала в зарплатной ведомости
построение и контроль эффективного взаимодействия персонала кухни, зала и бара;
проведение и учет инвентаризаций;
обновление меню, проведение дегустаций;
составления заявок и заказ поставщикам
финансовая отчётность (кассовая дисциплина);
обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда
составление меню для банкетов и фуршетов
Управляющий ресторана (и.о)
from 11.2016 to 05.2017
(6 months)
Ресторан "Pesto Azzurro", ФОП Щепкина Ю.В, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Контроль ведения документации и финансовой отчетности. Финансовое планирование. Финансовая отчетность перед учредителями
Построение и контроль эффективного взаимодействия персонала зала, кухни и бара
Решение всех организационных вопросов
Контроль учетного процесса
Контроль и соблюдение технологических и санитарных норм. Инвентаризация
Участие в разработке меню, барной продукции, сезонных предложений, завтраков, дегустация
Расчет себестоимости, ценообразование
Анализ продаж, контроль знания кассовой дисциплины
Анализ работы предприятия (товарный и материальный, food cost )
Работа с поставщиками (заключение договоров, анализ цен поставщиков, отбор; составление заявок; контроль и заказ продукции)
Обеспечение административно-хозяйственной деятельности предприятия
Работа с гостями ресторана, проведение рекламных мероприятий связанных с привлечением гостей, совместно с шеф-поваром разработка и смена меню. Контроль организации и проведения банкетов, фуршетов
Работа с персоналом (подбор персонала, проведение собеседований, введение в должность, проведение собраний; составление графика работы персонала; управление и контроль работы персонала; ведение табеля учета штата; составление должностных инструкций). Контроль и соблюдение стандартов обслуживания и качества
Фонд оплаты труда, начисление заработной платы, премий, штрафов, выплаты
smm- менеджер (продвижение и наполнение контентом страниц ресторана в ФБ и Инстаграм)
Количество подчиненных: 28
Администратор ресторана
from 03.2016 to 11.2016
(8 months)
Ресторан "Pesto Azzurro", ФОП Щепкина Ю.В, Киев (Ресторано- готельный бизнес)
обучение персонала;
построение и контроль эффективного взаимодействия персонала кухни, зала и бара;
проведение и учет инвентаризаций;
обновление меню, проведение дегустаций;
финансовая отчётность (кассовая дисциплина);
обеспечеение высокого уровня
составление меню для банкетов и фуршетов
обслуживания и организации труда
Education
Сумской медицинский колледж
Акушерство, Сумы
Specialized secondary, from 2006 to 2009 (2 years 8 months)
Additional education and certificates
Не в лайках дело: Как продвигать бренд в Инстаграм
2017
Вебинар А. Мусатова (Стандартизация ресторана)
2017
Knowledge and skills
Language proficiencies
- Ukrainian — average
- Russian — fluent
Additional information
Коммуникабельная, ответственная, пунктуальная, стресоустойчивая, умею оперативно принимать решения, творческий подход к решению поставленных задач. Обладаю организаторскими способностями, умею находить компромиссные решения. Отдаю предпочтение самостоятельной работе, анализу ситуации и принятию рационального решения по конкретной проблеме. Умею работать как самостоятельно, так и в команде. Постоянно стремлюсь к самосовершенствованию (журнал «Ресторатор», книги по ресторанному бизнесу, маркетингу и копирайтерству) и повышению своих профессиональных качеств (тренинги).
Очень быстро обучаюсь и хочу найти работу, приносящую не только доход, но и удовлетворение от занятия любимым делом
Similar candidates
Директор филии, управляющий филией, заместитель директора
25000 UAH, Sumy
Директор, заступник директора, керівник с/г підприємства
35000 UAH, Sumy, Poltava
,
more 3 cities
Адміністратор, помічник керівника, асистент
Sumy
Бухгалтер, помічник бухгалтера, ревізор, офіс-менеджер, секретар
Sumy
Керівник філії, комерційний директор, керуючий магазинами
Sumy, Ivano-Frankivsk
,
more 6 cities
Заступник директора з тваринництва, гол. ветлікар, головний зоотехнік, керуючий фермою
20000 UAH, Sumy, Kyiv