Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4627293

Work experience

Повар

from 02.2018 to 05.2018 (3 months)
Benjamin’s (ресторан середнеземноморской кухни), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- контроль качества продукции, сроков реализации
- соблюдение санитарных норм
- подготовка заготовок к рабочей смене
- отдача заказов согласно стандартов заведения

Шеф-повар

from 01.2013 to 01.2018 (5 years)
ТОВ "СУШИЯ", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация технологических процессов ресторана:
- заказ ТМЦ (продуктовая/непродуктовая группа);
- контроль оборачиваемости складов;
- контроль качества продукции согласно соответствующей спецификации (на этапе приёма, хранения товаров, возврат товаров, коммуникация с поставщиками)
Управление продуктом:
- организация, проведение инвентаризаций ТМЦ, в т.ч. анализ отклонений, формирование/внедрение плана действий по оптимизации недостач/излишков;
Управление списанием:
- контроль качества продукции, сроков реализации;
- контроль работы поваров согласно технологических карт, проработка продукции, внесение изменений в рецептуры (% отхода);
Управление персоналом:
- формирование графика персонала;
- распределение задач на смену, контроль выполнения;
- организация/проведение процедуры оценки персонала;
- формирование/ внедрение программы обучения;
- контроль соблюдения санитарных норм в ходе работы.

Education

Экономико-правовой техникум при МАУП

Обслуживание программных систем и комплексов, техник-программист, Киев
Specialized secondary, from 2010 to 2013 (2 years 10 months)