Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4677615/

Work experience

Керівник ресторану

from 01.2023 to now (3 years 7 months)
Kids Club, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівник ресторану

from 08.2020 to 10.2022 (2 years 3 months)
Folks Trattoria, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи закладу. Пошук, підбір та навчання колектива.
Складання чек листів для підрозділів, контроль виконання роботи.
Робота в залі з офіціантами, проведення 5-ти хв., відкриття та закриття робочого дня.
Контроль роботи кухні, бару, видачі страв та напоїв.
Організація та проведення навчання для офіціантів та барменів.
Складання графіків роботи для підрозділів.
Проведення зборів, вирішення конфліктних ситуацій між колективом.
Контроль чистоти в ресторані, організація та проведення генеральних прибирань.
Замовлення товару, контроль залишків продукції, списання, проведення інвентаризацій.
Контроль закупок та цін.
Пошук постачальників та нової продукції.
Пошук та замовлення посуду на бар, кухню.
Пошук та замовлення уніформи для працівників.
Розрахунок з постачальниками.
Ведення бюджету, зарплатних відомостей, звіти.
Нарахування та виплата авансів/зарплат.
Ведення каси, контроль грошей та витрат.
Робота з SMM, реклама.
Розробка винної та барної карти, оновлення бару.
Організації та проведення банкетів, фуршетів.
Організація та проведення тематичних вечорів.

Адміністратор ресторану

from 10.2018 to 06.2020 (1 year 9 months)
Деренівська Купіль, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівник ресторану

from 02.2017 to 06.2018 (1 year 5 months)
Хінкальня, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Підбір, навчання та керування колективом понад 20 людей.
Контроль за раціональним використанням матеріальних, фінансових та трудових ресурсів.
Бюджетування, надання звітності про виконану роботу, складання та робота за медіа-планом.
Щомісячні тренінги для офіціантів, мотивації для колективу.
Успішне управління рестораном за умов кризових ситуацій.
Огляд цін, пошук дешевої сировини.
Організація та планування діяльності ресторану.
Оцінка результатів діяльності та якості обслуговування гостей.
Ведення переговорів та укладання договорів із постачальниками, контроль термінів, асортименту, кількості та якості продукції, закупівля товару, контроль залишків.
Вирішення питань щодо господарської частини.
Розробка та проведення тематичних заходів, оформлення банкетів.
Організація та проведення різних майстер-класів для дітей.
Контролю якості страв та напоїв.
Ведення внутрішньої документації ресторану, інвентаризації.
Контроль за виконанням санітарних норм у ресторані.
Зміна меню, розробка, введення нових страв та напоїв, що підтримують тематику ресторану.

Адміністратор ресторану

from 03.2016 to 01.2017 (11 months)
Хінкальня, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

Knowledge and skills

• MS Excel
• MS Word
• Користувач ПК