Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5059906/

Work experience

Шеф-повар

from 12.2025 to now (3 months)
Loft Hotel (Гарбич Ю.В., ФОП), Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління меню: Створення, розробка та оновлення меню, проробка нових страв, калькуляція собівартості.
Управління персоналом: Підбір, навчання, адаптація та контроль роботи кухарів. Розподіл обов'язків та створення графіків роботи.
Контроль якості: Забезпечення відповідності страв технологічним картам, стандартам подачі та смаковим якостям.
Адміністративна діяльність: Взаємодія з постачальниками, закупівля продуктів, інвентаризація, контроль витрат (фудкост).
Санітарія та безпека: Контроль за дотриманням норм гігієни, чистоти робочих місць, техніки безпеки та термінів придатності продуктів.

Сушеф

from 12.2024 to 12.2025 (1 year)
Phoenix Group, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки
Організація щоденної роботи кухні, розподіл обов’язків між кухарями.
Контроль за дотриманням технології приготування страв, рецептур, норм виходу продукції.
Забезпечення високих стандартів якості, смаку, подачі страв.
Контроль за дотриманням санітарних, гігієнічних та пожежних норм.
Навчання та наставництво молодших кухарів.
Складання заявок на продукти, перевірка якості сировини.
Взаємодія з офіціантами, менеджментом ресторану щодо побажань клієнтів.
Участь у розробці нових страв та сезонних меню.
Контроль за утилізацією відходів, дотриманням норм списання.
Ведення внутрішньої документації кухні (журнали, облік, звіти).

Кухар

from 05.2023 to 12.2024 (1 year 8 months)
Phoenix Group, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого цеху

Су-шеф

from 04.2022 to 05.2023 (1 year 2 months)
Твінс, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

from 06.2021 to 01.2022 (8 months)
Роксолана, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого цеху

from 09.2020 to 06.2021 (10 months)
Бочка, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар холодного цеху

from 05.2020 to 09.2020 (5 months)
ян амор, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

from 09.2019 to 05.2020 (9 months)
клуб файного міста, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф. Оформлення страв, перевірка якості приготовлених страв, закупка, контроль поведінки персоналу

Кухар

from 04.2018 to 09.2019 (1 year 6 months)
клуб файного міста, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого цеху.

Кухар

from 07.2017 to 04.2018 (10 months)
Шерлок і Бекон, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Якісне та швидке приготування страв згідно калькуляційної карти(закуски,салати,перші страви,основні страви,десерти),прорахунок і заготівля необхідної кількості продуктів для комфортної роботи зміни,підтримання чистоти на кухні впродовж робочого дня,замовлення продукції.

Education

Галицький

Кухар, Тернопіль
Specialized secondary, from 2006 to 2008 (2 years)