Богдан
Шеф-повар, менеджер по снабжению
- Employment:
- Full-time.
- Age:
- 40 years
- City:
- Dnipro
Contact information
The job seeker has entered a phone number and email.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5074325
Work experience
Шеф- повар
from 10.2019 to now
(4 years 7 months)
Mama'yesh, Дніпро (Гостинично-ресторанный бизнес)
Разработка и введение новых блюд;
Обновление меню на основе спроса потребителей;
Контроль качества готовых блюд и рецептур блюд;
Разработка новых и усовершенствование имеющихся стандартов работы кухни;
Организация бесперебойной и качественной работы персонала кухни;
Ведение калькуляционных и технологических карт;
Планирование и контроль всех статей расходов, связанных с производством, их оптимизация;
Подбор и обучение персонала стандартам работы кухни;
Руководство подчиненными.
Зав.производством
from 05.2019 to 09.2019
(4 months)
Аквапарк, Генічеськ (Услуги для населения и бизнеса)
Безперебойная работа предприятия,снижение сибистоимость и увиличение дохода,устранение воровства и затрат.
Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Направлееие деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню.
Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществление расстановки поваров и других работников производства.
Составление графика выхода поваров на работу.
Провождение бракеражей готовой пищи.
Организация учета, составления и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Проведение работы по повышению квалификации работников.
Шеф повар
from 01.2017 to 05.2018
(1 year 4 months)
Ресторан Попловок, Дніпро (Гостинично-ресторанный бизнес)
Knowledge and skills
Language proficiencies
English — average
Additional information
Сайт поиска работы №1 в Украине
Резюме от 25 сентября 2018
Нестеренко Богдан Васильевич
Шеф-повар
Полная занятость.
Возраст:35 лет
Город:Днепр
Контактная информация
Телефон:[
Эл. почта:[
Опыт работы
Бренд-шеф-управляющий общепита
с 05.2018 по 09.2018 (4 месяца)
тур-база Чайка-1, Геническ (гостинечно-туристический комплекс)
набор и обучения персонала.внедрение меню 4-х заведений разной концепции.составление ТТК.ведение учета инвентаризации.
тематическое меню 7-ми стран мира.составление барной карты.контроль работы заведений в скауте.анализ продаж.работа с поставщиками.
Шеф-повар
с 02.2015 по 05.2018 (3 года 3 месяца)
ресторан ла-страда, Днепр (ресторанно гостинечный комплекс)
организация работы ресторана
Повар
с 03.2014 по 02.2015 (11 месяцев)
ресторан икра, Днепр (ресторан.ночной клуб)
Повар
с 05.2010 по 02.2014 (3 года 9 месяцев)
кафе нирвана, Днепр (общепит)
Шеф повар
с 03.2004 по 11.2009 (5 лет 8 месяцев)
навиос шип менеджмент, Одесса (торговый флот)
Образование
Высшее
повар-кондитер,
с 09.1999 по 05.2002 (2 года 8 месяцев)
Дополнительное образование
одесский морской транспортный лицей (2003.5 месяцев)
одесская школа милиции (2002.6 месяцев)
Профессиональные и другие навыки
Навыки работы с компьютером
пользователь пк и офисных прогоамм
Знание языков
Английский ─ начинающий
Дополнительная информация
по совместительству работал в завидениях:Репортер,Кост,Бартоломео,Портофино.
Резюме размещено по адресу: www.work.ua/resumes/4620484
Similar candidates
Начальник отдела снабжения, менеджер по снабжению (закупкам)
Dnipro
Бренд-шеф, шеф-кухар
60000 UAH, Dnipro, Vinnytsia
,
more 4 cities
Менеджер по закупкам, снабжению, сбыту
30000 UAH, Dnipro, Kyiv, Pokrovsk
Менеджер по работе с клиентами (поставки, закупка, продажа, ВЭД)
Dnipro
Менеджер, специалист по снабжению, закупкам
Dnipro, Vinnytsia
,
more 8 cities
Региональный менеджер (организация продаж, тендерные закупки, снабжение, проекты)
38000 UAH, Dnipro