Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/512610

Work experience

повар сушист,старший смены.

from 10.2006 to 02.2008 (1 year 4 months)
Япона Хата, Луганск (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар,Сушист

from 02.2004 to 10.2005 (1 year 8 months)
г.Луганск Казино клуб "Олимпик" ресторан Nikko (Гостинично-ресторанный бизнес)

Осуществление закупок,класическое пригатовление блюд.

Education

ЛВПУ 47

Повар, Луганск
Specialized secondary, from 2001 to 2004 (2 years 10 months)

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Russian — fluent
• Ukrainian — average

Additional information

Обязанности, достижения: знание японской и европейской кухни.
Разработка, составление, внедрение меню, банкетного меню.
Составление калькуляционных карт.
Учет товарно-материальных ценностей, проведение инвентаризаций, анализ товарных запасов, контроль их качества.
Работа с поставщиками.
Знание технологических процессов
Управление персоналом кухни (подбор, оценка и контроль работы сотрудников, распределение обязанностей)
Обучение персонала технологии приготовления, подачи блюд и организации обслуживания.
Контроль технологического процесса, выхода блюд, их качества.
Контроль, над соблюдением правил эксплуатации оборудования, закупка инвентаря.

1.09.2001 по 30.06.2004 ЛВПУ №47 г.Луганска( дневное обучение) четвёртый разряд.
2004-2005 г.Луганск Казино клуб "Олимпик" ресторан Nikko,должность-повар сушист,а также обслуживание выездных банкетов: г.Алчевск Party Zone,г.Партенит дом отдыха Айвозовского, г.Донецк ЭкспоЦентр.

2005-2006 кафе "Джунгли"должность-повар,а также питание персонала "ТЦ"Метро.

октябрь2006-февраль2008 г.Луганск Суши Бар "Япона Хата"должность-повар сушист,а также г.Луганск Ночной клуб Армагеддон,ТЦ"Кристалл"Фуд Корт "Япона Хата "старший смены".

С октября 2009 по июнь2010 Повар-Сушист(СуШеф) кафе-клуб «Золотой Шар» (суши бар открывал с нуля)г.Краснодон.
С 5.06.2010 по 31.08.2010 СуШеф Ресторан Клуб «Зодиак » пгт.Коктебель.
с 8.10.2010 по 1.05.2011 Повар,сушист, Китайский ресторан "Харбин"(суши бар открывал с нуля) г.Луганск
с 5.06.2011 СПД"Шпилёв" Реализация готовой еды(бар"Желтый Краб")г.Луганск
с 23.12.2011 г.Луганск ночной клуб "F-Club" Повар,сушист.
с 1.04.2012 г.Ровеньки "Боулинг клуб" ресторан "Премиум" Суши шеф(запуск Японской кухни с нуля).А так же магазин розничной торговли продуктами для японской кухни и холодными блюдами(суши,роллы,салаты) "Сушки" г.Луганск
C 1.07.2013 Шеф повар ресторана "Харбин"-китайская кухня.
С 8.12.13 Шеф повар ресторана "Дракон"-китайская кухня(запуск с нуля).