- PRO
Олена
Управляющий рестораном
- Employment type:
- full-time
- Age:
- 45 years
- City:
- Kyiv
Contact information
The job seeker has entered a phone number , email and Facebook.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5214340/
Work experience
Директор ресторану
from 02.2021 to now
(4 years 6 months)
"ТОВ"РЕСТОРАН ТАРАС БУЛЬБА", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)
Успішне керування рестораном на 300 посадкових місць на посаді керуючого директора.
Обов’язки:
-Організація, планування, управління та контроль діяльності ресторану
- Участь у розробці стандартів та мотиваційних програмах для збільшення продажів
-Робота в системі Syrve Office, робота с сайтом Сhoice
-Контроль проведення інвентаризацій
-Оптимізація операційних процесів та мінімізація витрат
-Контроль якості сервісу та проведення робіт щодо його покращення
-Взаємодія та співпраця з маркетингом та смм
-Робота з відгуками
-Розробка основного меню, сезонного меню; співпраця з Шеф-кухарем
-Ціноутворення
-Складання бюджету, підготовка звітної документації;
-Нарахування заробітної плати
-Контроль за виконанням фінансових показників
-Контроль за дотриманням санітарних норм та правил трудової дисципліни;
-Взаємодія з органами контролю, сервісними службами.
Досягнення:
-Підвищення відсотку операційного прибутку ресторану
-Залучення нових гостей які стали постійними
-Забезпечення безперебійної роботи ресторану
-Успішна робота в команді, відсутність текучості кадрів та здорова атмосфера в колективі
Керуючий рестораном
from 02.2016 to 01.2020
(3 years 11 months)
PREGO Cafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)
Керівництво роботою рестораном італійської кухні, на 130 місць
•Планування фінансової та господарської діяльності підприємства
•Навчання та мотивація персоналу. Проведення зборів, тренінгів та заходів щодо підвищення рівня кваліфікації персоналу
•Контроль технічного стану закладу
•Робота в Д2 (система ресторанного обліку): складання калькуляційних та технологічних карт
•Впровадження заходів щодо збільшення продажів (реклама, знижки, акції)
• Контроль касової дисципліни
• Проведення інвентаризацій
Education
Украинский Финансово-Экономический Институт
Бухгалтерский учет, Ирпень
Unfinished higher, from 1995 to 1999 (4 years)
Knowledge and skills
- Управлінські навички
- Iiko
- Побудова графіків для персоналу
- Касові операції
- Організація банкетів
- Розрахунок PnL
- Взаємодія з контролюючими органами
- Ведення документації
- Управлінський облік
- Фінансовий аналіз
- Аналіз продажу
- Робота з маркетологом та смм
- Оптимізація витрат
- Контроль собівартості та ціноутворення
- Управління персоналом
- Мотивація персоналу
- Інвентаризація
- Проведення співбесід
Language proficiencies
- Ukrainian — advanced
- English — beginner
References
Бобко Оксана Олександрівна
Керуюча мережі PREGO CAFE
Additional information
Резюме
на посаду керуючої рестораном
Трубнікова Олена Вікторівна
Дата народження: 5 листопада 1979
Адреса проживання: м. Київ
моб. тел. [
e-mail: [
Мета: Робота, яка дасть можливість для застосування досвіду, навичок та знань, реалізації себе, власних ідей.
Similar candidates
-
Директор кафе, менеджер ресторану, помічник керівника
50000 UAH, Kyiv -
Управляющий рестораном
80000 UAH, Kyiv -
Керуючий рестораном
Kyiv -
Administrator
28000 UAH, Kyiv -
Керуючий мережею закладів харчування
Kyiv -
Директор ресторану
Kyiv