Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5220473/

Work experience

Керівник напрямку HoReCa

from 11.2022 to now (3 years 3 months)
Green Chef, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Ведення:
1.Заклад на Kyiv Food Market
2.Фірмовий магазин-кав’ярня
3.Dark kitchen (раціони)
4.Кейтеринг

•Організація та контроль операційної діяльності, управління фінансовими показниками.
•Підбір, адаптація та координація роботи персоналу.
•Взаємодія з постачальниками та контроль якості продуктів і послуг.
•Запуск нового напрямку кейтерингу в структурі компанії.
•Розробка та інтеграція оновленого меню з рибними стравами у веган-закладі для збільшення продажів та середнього чека.
•Створення та запуск двох нових рибних раціонів у Dark kitchen, доопрацювання та корекція технологічних карт.
•Забезпечення належного рівня сервісу.

Керуюча

from 11.2021 to 09.2022 (11 months)
Kilogramm.Sushi Project, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління закладом відповідно до стандартів франшизи.

Керуюча

from 03.2021 to 10.2021 (8 months)
Kaif 221, Бровари (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Організація відкриття закладу з 0.
2. Підбір та навчання персоналу.
3. Контроль фінансової частини.
4. Планування P&l звіту.
5. Забезпечення безперебійної роботи закладу.

Керуюча

from 10.2020 to 03.2021 (6 months)
Nikkei sushi, Вишгород (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Запуск міні-кафе / служби доставки з 0.
2. Підбір та навчання персоналу.
3. Створення скриптів та контроль прийому замовлень.
4. Контроль фінансової частини підприємства.

ВО Директора магазину

from 06.2020 to 10.2020 (5 months)
Orange club, Київ (Роздрібна торгівля)

1. Контроль працівників залу
2. Контроль ведення та закриття каси
3. Вирішення конфліктних ситуацій
4. Прийом товару
5. Контроль розвіски товару згідно з мерчбуком

Керуюча

from 07.2019 to 12.2019 (6 months)
Kilogramm.Sushi Project., Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління закладом відповідно до стандартів франшизи.

Адміністратор

from 10.2018 to 07.2019 (10 months)
Сімейна піцерія Pizzburg, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бариста

from 06.2017 to 10.2018 (1 year 5 months)
Кондитерський дім «Сміян», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бариста, продавець-консультант, офіціант

from 07.2014 to 02.2017 (2 years 8 months)
Львівська Майстерня Шоколаду, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

КНТЕУ

Факультет готельно-ресторанного бізнесу, Київ
Higher, from 2012 to 2018 (6 years)

Additional education and certificates

Тайм-менеджмент і сервісологія

2017

Knowledge and skills

• Цілеспрямованість
• Організація заходів
• Системний підхід до роботи

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent

Additional information

Для звʼязку прохання писати на пошту або в телеграм @yuliatepluk