Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5331570/

Work experience

Менеджер ресторану

from 02.2024 to now (2 years 8 months)
The Kyiv Hills, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організовувала та контролювала роботу бару і кухні, забезпечуючи безперебійну діяльність закладу
Повністю налаштувала програму Poster для роботи ресторану та активно працювала в ній (внесення постачань, облік товарів, формування звітів).
Відповідала за закупівлю продуктів, напоїв та витратних матеріалів, підтримуючи оптимальний рівень запасів.
Складала графіки роботи для співробітників, забезпечуючи рівномірний розподіл навантаження.
Проводила переговори з постачальниками, знаходила нових партнерів.
Контролювала дотримання стандартів якості обслуговування у закладі
Приймала участь у розробці нових концепцій меню .

Бариста

from 07.2022 to 12.2023 (1 year 6 months)
Coffe nine, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з високоякісною спешелті-кавою
Використання альтернативних методів заварювання (V60, Chemex, AeroPress, Syphon)
Приготування еспресо за всіма стандартами Specialty Coffee
Контроль температури води та часу екстракції
Рекомендації щодо вибору напою залежно від уподобань гостя
Підтримка атмосфери «кавової культури»
Вміння оцінювати якість зерна перед приготуванням
Знання різних ступенів обсмаження та їхнього впливу на смак
Розуміння процесів вирощування, збору та обробки кави
Вміння оцінювати якість зерна перед приготуванням
Знання різних ступенів обсмаження та їхнього впливу на смак
Контроль запасів кави та витратних матеріалів
Ведення обліку проданої кави та аналіз популярних позицій
Дотримання санітарних норм і підтримка чистоти на робочому місці

Офіціант-бариста

from 05.2021 to 02.2022 (10 months)
Wake CUP Bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бариста
-Приготування кавових напоїв на основі еспресо та альтернативних методів заварювання
-Контроль якості кавових зерен, налаштування помелу та екстракції
-Приготування та подача авторських кавових напоїв
-Лате-арт та правильне збивання молока
-Ведення обліку кавових зерен і витратних матеріалів
Офіціант
-Прийом та обслуговування гостей, прийом замовлень
-Консультація гостей щодо кавового меню, десертів та основних страв
-Сервірування столів та подача замовлень
-Контроль чистоти залу та столів
-Прийом оплати, ведення каси та фінансової звітності
-Вирішення конфліктних ситуацій та робота зі скаргами гостей

Офіціант

from 05.2019 to 03.2020 (11 months)
Diner, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Прийом замовлень і надання рекомендацій щодо страв та напоїв.
-Подача страв і напоїв у відповідному порядку.
-Комунікація з кухнею та баром
-Забезпечення чистоти та порядку
-Дотримання стандартів обслуговування

Кухар

from 09.2017 to 02.2019 (1 year 6 months)
ТОВ “Сіті Інтернешнл”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Приготування страв відповідно до рецептури та стандартів закладу.
-Контроль якості інгредієнтів перед використанням.
-Прикраса та оформлення готових страв для подачі.
-Контроль якості продуктів і запасів
-Зберігання продуктів з урахуванням санітарних норм.
-Контроль залишків і своєчасне поповнення запасів.
-Дотримання санітарно-гігієнічних норм

Education

НПУ им. М. П. Драгоманова

Менеджменту освіти та науки ,менеджмент соціокультурної діяльності, Киев
Unfinished higher, from 2017 to 2021 (4 years)