Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Facebook.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5561475/

Work experience

Кондитер

from 04.2025 to 01.2026 (10 months)
La Famiglia, ресторани, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Випікання багетів та бріошів, приготування соусів та масла до них, печиво Мадлен, різноманітні десерти та морозиво

Шеф - кондитер

from 06.2022 to now (3 years 10 months)
Ресторан Саксаганский, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівництво та організація роботи кондитерської кухні
Планування та контроль виробництва та реалізації кондитерської продукції
Організація та навчання кондитерського персоналу
Співпраця з іншими відділами ресторану для створення комплексних страв та меню
Постійне вдосконалення та підвищення професійних навичок кондитерського персоналу

Кондитер

from 06.2021 to 12.2021 (7 months)
11 Mirrors Rooftop Restaurant, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление кондитерских изделий и тортов
Декорирование и оформление кондитерских изделий
Ведение технологической документации
Заказ и контроль за наличием необходимых ингредиентов

Бренд-менеджер

from 07.2019 to 05.2021 (1 year 11 months)
La Conditerra, Киев (Оптовая торговля, дистрибуция, импорт, экспорт)

Планирование и организация своей работы
Адаптация к новым условиям работы
Осуществление контроля качества выполняемых работ и процессов
Установление приоритетов для эффективного выполнения задач
Анализ конкурентной среды для выявления возможностей развития
Поиск новых товаров на рынке Horeca.
Ведение отчетности
Планирование работы отдела продаж, рекламы, работа с сайтами компании
Организация выездных ознакомительных мастер классов с продукцией компании

Кондитер

from 06.2017 to 12.2018 (1 year 7 months)
Shmulik Patisserie (Израиль), Удаленно (Пищевая промышленность)

Приготовление кондитерских изделий и тортов.
Декорирование и оформление кондитерских изделий
Заказ и контроль за наличием необходимых ингредиентов
Контроль качества сырья и готовой продукции
Разработка новых рецептов для витрины

Education

ТЭМТ

Ташкент
Specialized secondary, from 1992 to 1996 (4 years)

Техник электронщик

Additional education and certificates

VIP Master School, Москва, Александр Кислицын

Ноябрь 2015

VIP Masters School, Москва, Александр Кислицын

Февраль 2016

Pastry. Pro, Москва , Amaury Guishon

Октябрь 2016

Санкт-Петербург, Jean-Michel Perrushon

Март 2017

Karim Bourgi, Киев

Февраль 2017

Knowledge and skills

• Изготовление и декорирование десертов, обучающие МК
• Робота в команді
• Доброзичливість
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Акуратність
• Виготовлення кондитерських виробів
• Контроль якості продукції
• Чесність
• Креативність
• Бажання вчитися і розвиватися
• Знання правил зберігання продуктів
• Контроль залишків
• Адаптивність
• Робота з шоколадом
• Оформлення вітрини
• Випікання
• Неконфліктність

Language proficiencies

• English — above average
• Ukrainian — above average

Additional information

Опыт работы в кондитерской индустрии 22 года. Пройдено много кондитерских курсов, среди которых
Пряничное искусство
Сахарная флористика
Анатомическая лепка
Муссовые десерты
Шоколатье