Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5578500/

Work experience

Інженер-технолог

from 02.2024 to 02.2025 (1 year)
Арден палац, Сатанів (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

from 04.2021 to 05.2023 (2 years 2 months)
Berry Wine, Кам'янець-Подільський (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск кухні з нуля. Написання авторського меню, навчання та підготовка персоналу. Складання графіку роботи , закупівля товару . Організація роботи та контроль якості видачі готових страв .

Head chef

from 02.2020 to 03.2021 (1 year 2 months)
Mięsny deli And Bistro, Warszaw (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль роботи кухні

Chef

from 05.2019 to 09.2019 (5 months)
Aurora, Split (Туризм)

Sous chef

from 03.2018 to 04.2019 (1 year 2 months)
Menu motto, Wroclaw (Готельно-ресторанний бізнес)

Head chef

from 12.2017 to 01.2019 (1 year 2 months)
OK burger bar, Драгобрат (Готельно-ресторанний бізнес)

Sous chef

from 03.2017 to 03.2018 (1 year)
Butchery and wine, Warsaw (Готельно-ресторанний бізнес)

Chef de partie

from 01.2015 to 04.2017 (2 years 4 months)
Cud miód, Warszawa (Готельно-ресторанний бізнес)

Pizzaiolo

from 03.2013 to 04.2014 (1 year 2 months)
Parma cafe, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Pizzaiolo

from 09.2009 to 05.2012 (2 years 9 months)
Моменто, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Pizzaiolo

from 01.2009 to 05.2010 (1 year 5 months)
Solo pizza, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

Подільський державний університет

Навчально-науковий інститут харчових технологій, Кам'янець-Подільський
Unfinished higher, from 2023 to 2027 (4 years)

твпу ресторанного сервісу та торгівлі

Кухар, Тернопіль
Specialized secondary, from 2008 to 2010 (2 years)

Additional education and certificates

Taste of ukraine

2025

Chefs summit

2019

Knowledge and skills

• Користувач ПК
• 1С:Бухгалтерія
• IikoOffice
• Організованість
• Приготування страв
• Комунікабельність
• Стресостійкість
• Організаторські здібності
• Лідерство
• Саморозвиток

Language proficiencies

• English — average
• Polish — fluent

References

Kapitanovic Ivan

Kapitanovic Ivan

Kapitan Mega yacht Aurora, Aurora

Additional information

-Розробка меню(кухня та бар), враховуючи концепцію закладу, сезонність, регіональність, тренди , потреби гостей;
-Стандартизація та документація всіх процесів у вашому закладі, такі як приготування страв, коктейлів, обслуговування гостей, управління запасами й інші;
-Придбання необхідного обладнання, посуду, інвентаря для вашого закладу;
Спроєктування кухні ,бару та розробка плану, який буде включати планування простору, розміщення обладнання, санітарно-гігієнічні норми;
- Складання калькуляційних карт для кухні та бару
- Налаштування автоматизації програми обліку та аудиту.
- Підбір та навчання персоналу.
- Організація закупівлі та поставки товару.