Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/563090

Work experience

Операционный директор

from 11.2022 to 09.2023 (10 months)
ООО "Логос" комплекс Бартоломео, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Управление комплексом Бартоломео: 2 ресторана, гостиница + бунгало на 74 номера, спорт локации, яхт клуб, локации Пляж, Бассейн, Пикник. Более 200 человек персонала, помимо фронт служб, техническая служба + отдел благоустройства. Бесперебойная работа всех служб, проведение концертных и массовых мероприятий, выполнение финансовых планов.

Директор підприємства

from 01.2021 to now (3 years 4 months)
ООО "Нью Билд Истейт", Дніпро (Будівництво, архітектура, дизайн інтер'єру)

Контроль выполнения работ, финансовая отчетность, работа с заказчиками и госструктурами.

1 - Руководитель по качеству, 2 - Бизнес консультант

from 11.2019 to 08.2020 (9 months)
1 - ООО "Логос", 2 - GOODZONE, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

1 - Прописание и внедрение стандартов для всех подразделений комплекса Бартоломео (по методу Мусатова); 2 - Разработка и внедрение методик для оптимизации технологических процессов

Директор производства, директор по развитию

from 07.2018 to 11.2019 (1 year 4 months)
ООО Контракт Продрезерв 5, Дніпро (Харчова промисловість)

С 0 составление проекта по реконструкции и запуск 2х цехов по приготовлению полуфабрикатов и готовой продукции + логистика, а также подбор оборудования, подбор персонала; проекты и запуск столовых для государственных структур, а также промышленных объектов. Всё с нуля. Приведение цеха к нормам ISO 22000 и получение сертификата HACCP. Составление бюджета, вывод цехов на планируемую прибыль в течение 3 месяцев. Запущено 2 цеха производительностью по 2500-3000 порций день, 3 столовые.

Исполнительный директор, зам. СЕО

from 11.2017 to 07.2018 (8 months)
ООО "Логос" комплекс БАРТОЛОМЕО, Днепр (Готельно-ресторанний бізнес)

Прописание и внедрение CRM аналитики, приложений для стандартизации на базе Google Disk, аналитических блоков для АСУ отеля, приложений ЧЕК контроля для ресторана и отеля. Продвижение яхт клуба, запуск и развитие локации ПИКНИК на территории комплекса.

Финансовый директор, зам. СЕО

from 07.2010 to 01.2022 (11 years 6 months)
РИО клуб, Днепр (Готельно-ресторанний бізнес)

"РИО клуб" - комплекс из 2-х ресторанов, диско клуба, кофейни и открытой террасы. Финансовое планирование и аналитика финансовой деятельности предприятия, управление комплексом в качестве зам.Генерального директора, работа с госструктурами, и пр.

Управляющий и компаньон

from 01.2010 to 07.2010 (6 months)
Ресторан "Демократия", Дніпро (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка концепции, открытие с 0, запуск и сопровождение.

Руководитель проекта по открытию ресторана

from 10.2009 to 12.2009 (2 months)
ТРЦ "Ривьера" ООО "7континентов", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка концепции, запуск ресторана Пицца/Гриль и ресторана Окинава с нуля. Разработка процедур и внедрение программ для складского и финансового учёта.

Директор производства

from 12.2008 to 10.2009 (10 months)
ООО ТПГ "Рейнфорд" ТРЦ "Материк", Днепродзержинск (Розничная торговля)

ресторан «Бавария», кондитерский цех, мучной цех, мясной цех и цех полуфабрикатов
-антикризисные меры по сокращению и оптимизации расходов,
-оптимизация технологических процессов,
-составление бюджета по каждому подразделению,
-контроль выполнения бюджета,
-смена юридического лица предприятия,
-перезаключение договоров,
-взаимодействие с проверяющими службами.
В подчинении 130 человек. За период работы в результате оптимизации технологических процессов сократил количество работников до 65 человек, с сохранением выручек подразделений на прежнем уровне, а по некоторым увеличив на 25%.

Директор производства

from 04.2008 to 12.2008 (8 months)
ООО «Рейнфорд»/ООО «Савва, Киев (Розничная торговля)

3 ресторана («Бавария», «Италия» и «Русский»), фаст-фуд на 300мест, кафетерий, кондитерский цех, мучной цех, мясной цех и цех полуфабрикатов.
-вывод предприятия из глубокого производственного кризиса,
-оптимизация технологических процессов и расходов,
-смена юридического лица предприятия,
-составление бюджета по каждому подразделению,
-контроль выполнения бюджета,
-разработка и внедрение системы мотивации персонала,
-перезаключение договоров,
-взаимодействие с проверяющими службами.
В подчинении 320 человек. За период работы в результате оптимизации технологических процессов сократил количество работников до 270 человек, при этом увеличив выручки на 20%, привел работу подразделений в соответствие требуемым нормам.

Управляющий "Славянский двор"

from 08.2006 to 04.2008 (1 year 8 months)
ООО «Кипарис» ТГ «Рейнфорд», Днепропетровск (Розничная торговля)

фаст-фуд на 240мест «Славянский двор».
-расстановка технологической линии и запуск кафе,
-подбор и обучение персонала,
-разработка и внедрение системы мотивации персонала,
-разработка и внедрение меню и технологии,
-составление и контроль выполнения бюджета.
В подчинении 70 человек. Разработал оптимальный технологический процесс, структуру и мотивацию персонала, в результате чего обеспечил загрузку зала на 90% и выход на запланированную прибыль

Управляющий

from 12.2005 to 08.2006 (8 months)
ООО «Мегаполис строй», Днепропетровск (Гостинично-ресторанный бизнес)

гостинично-ресторанный комплекс «Гудзон» («GoodZone»).
-сопровождение строительства комплекса,
-заключение договоров, -подбор и обучение персонала,
-разработка и внедрение меню и технологии.
В подчинении 60 человек.

Education

Национальная Металлургическая Академия Украины

Инженер по электрооборудованию промышленных предприятий, Днепропетровск
Higher, from 1994 to 1999 (5 years)

Additional education and certificates

Дополнительное образование на базе НМетАУ –курсы Маркетинг, Менеджмент, Финансы и Аудит.

1996-1999гг.

American English School Center

1 год

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — average

Additional information

Дополнительные сведения: Английский язык (Advanced, прошел годовой курс).
PC – уверенный пользователь.
Водительские права кат. В,С опыт вождения 18 лет. Личный автомобиль.
Женат, две дочери 16 лет и 5 лет.