Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5638076/

Work experience

Керуючий рестораном

from 05.2023 to now (3 years 6 months)
Daily Dose, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та координація діяльності структурних підрозділів для забезпечення ефективної взаємодії.
Участь у процесі затвердження та оптимізації меню, враховуючи поточні тенденції та вимоги клієнтів.
Розробка та впровадження стратегій для підвищення рівня обслуговування та покращення іміджу закладу.
Активний контроль за збором та аналізом негативних відгуків, розробка та впровадження швидких та ефективних заходів для їх вирішення.
Ініціював створення та адміністрування корпоративної Telegram-групи для команди закладу (шефи, хости, офіціанти). Забезпечував своєчасне інформування про актуальні новини, зміни в меню та корисні матеріали для підвищення якості обслуговування. Група сприяла оперативній комунікації, покращенню командної взаємодії та підтримці єдиного стандарту роботи.
Постійне внесення креативних ідей для покращення обслуговування, оформлення закладу та маркетингових активностей, багато з яких були успішно реалізовані на практиці.
Створення унікального архетипу закладу, який відповідає цілям та цінностям компанії, а також вимогам цільової аудиторії.
Моніторинг та аналіз різних метрик звітності, зокрема по продажам та витратам, для ефективного управління фінансовими ресурсами.
Надання технічної підтримки для забезпечення безперебійної роботи закладу та вчасного вирішення технічних проблем.
Розробка та виконання бюджету на різні періоди часу (місяць/квартал/рік), враховуючи поточні потреби та стратегічні цілі компанії.

Адміністратор

from 09.2021 to 05.2023 (1 year 9 months)
DAILY DOSE, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль порядку на залі, обслуговування та сервісу:

Забезпечення організації та чистоти приміщення закладу.
Координація обслуговування клієнтів та підтримання високого рівня сервісу.
Контроль за дотриманням робочих процесів та стандартів обслуговування.
Проведення щоденних 5-хвилинок та надання звіту керівництву:

Організація та проведення коротких зустрічей для обговорення пріоритетів та планування робочого дня.
Підготовка звітів для керівництва з результатами зустрічей та рекомендаціями.
Проведення загальних зборів з персоналом:

Організація і проведення регулярних зустрічей з персоналом для обговорення важливих питань та покращення комунікації в колективі.
Приймання банкетів з наданням додаткових послуг:

Координація та планування банкетів та інших подій у закладі.
Надання додаткових послуг для гостей в рамках організованих заходів.
Складання графіку роботи:

Розроблення робочого графіка для персоналу з урахуванням потреб закладу та індивідуальних преференцій працівників.
Нарахування заробітної плати:

Обробка та розрахунок заробітної плати співробітників відповідно до робочого часу та виконаних завдань.
Приймання співбесід та стажування працівників:

Організація та проведення співбесід з потенційними кандидатами.
Організація та ведення програми стажування для нових працівників.
Замовлення МШП та інших розхідних товарів:

Ведення і контроль за запасами необхідних товарів та інгредієнтів для закладу.
Регулярне ведення різного виду звітності:

Підготовка та представлення різноманітних звітів керівництву та інших зацікавленим сторонам.
Робота з операційною діяльністю:

Управління різними аспектами операційної діяльності закладу для забезпечення його ефективного функціонування.
Уміння працювати з касою:

Обробка платежів, видача здачі та ведення обліку фінансових операцій через касовий апарат.
Оплата рахунків та послуг:

Вчасна оплата рахунків за послуги та інші витрати, пов'язані з діяльністю закладу.
Ведення документації через програму бухгалтерського обліку 1С:

Внесення та обробка даних в програмі бухгалтерського обліку для забезпечення точності та зручності ведення обліку.
Проведення ABC аналізу для виявлення непродаваних позицій та позицій, які потребують доопрацювання для збільшення їх продаж:

Аналіз товарної структури та продажів для виявлення найбільш та найменш продаваних позицій, а також визначення стратегій їх оптимізації.
Проведення тренінгів по продажу та підняттю рівня сервісу:

Організація та проведення навчальних заходів для персоналу з метою підвищення навичок у продажах та покращення якості обслуговування.
Аналітика оборотності столиків:

Вивчення та аналіз ефективності використання столиків для оптимізації розташування та обслуговування клієнтів.

Офіціант

from 09.2019 to 09.2021 (2 years)
DAILY DOSE, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування гостей в закладі:

Прийом та обробка замовлень гостей.
Подання страв та напоїв з дотриманням стандартів обслуговування.
Забезпечення комфорту та задоволення від візиту кожного гостя.
Обслуговування на заходах:

Проведення обслуговування на банкетах, фуршетах, приватних вечірках та інших подіях.
Забезпечення високого рівня сервісу та враження від проведених заходів.
Виїздне обслуговування:

Обслуговування гостей поза межами закладу, включаючи кейтерингові послуги та кав'ярні.
Продажі:

Активна підтримка продажів страв та напоїв шляхом рекомендацій гостям.
Досягнення високих результатів у продажах та визнання як найкращого працівника місяця.
Професійні навички:

Висока комунікабельність та вміння працювати в команді.
Відмінне знання меню та вміння рекомендувати страви гостям.
Ефективне використання точності та швидкості у роботі для задоволення потреб гостей.
Підтримка порядку:

Дотримання чистоти та порядку на робочому місці та в зоні обслуговування.
Клієнтське обслуговування:

Подання допомоги та вирішення запитів гостей з увагою та доброзичливістю.
Підтримка позитивного іміджу закладу:

Створення приємної атмосфери та дотримання стандартів обслуговування, що сприяє позитивному сприйняттю закладу.

Офіціант

from 10.2017 to 09.2019 (2 years)
Fellini Piano Bar, Дрогобич (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвідчений офіціант з успішним стажем роботи у сфері обслуговування та готельно-ресторанного бізнесу. Спеціалізуюся на обслуговуванні різноманітних заходів, включаючи банкети, фуршети та приватні вечірки. Ефективно керую процесами роботи колективу та забезпечую високий рівень обслуговування для задоволення потреб гостей.

Обов'язки офіціанта:

Обслуговування гостей:

Привітання гостей та надання зручного розміщення.
Прийом та обробка замовлень страв та напоїв.
Швидке та точне подавання замовлень.
Робота на заходах:

Обслуговування гостей на банкетах, фуршетах та приватних вечірках.
Ефективна координація роботи з іншими членами персоналу для успішної реалізації заходів.
Старша роль:

Керівництво персоналом під час роботи, включаючи навчання нових працівників та контроль за дотриманням стандартів обслуговування.
Складання графіку:

Розроблення графіку роботи та контроль за виконанням робочих годин персоналу.
Складання меню:

Розробка та оновлення меню з урахуванням сезонності та запитів клієнтів.
Досягнення:

Отримання нагороди "Кращий працівник місяця" за високий рівень продажів та професійну діяльність.
Додаткова інформація:
Добре володію комунікаційними навичками та вмію працювати в команді. Маю високий рівень відповідальності та уваги до деталей. Ефективно впроваджую інновації та нові підходи у роботі для підвищення ефективності та якості обслуговування.Обов'язки бармена:

Підготовка напоїв:

Приготування та подача алкогольних та безалкогольних напоїв відповідно до рецептів та стандартів закладу.
Рекомендація гостям напоїв та створення спеціальних коктейлів.
Обслуговування гостей:

Підтримання чистоти та порядку на барі.
Надання високоякісного обслуговування гостям та вирішення їх запитів.
Управління запасами:

Контроль за запасами алкоголю, інгредієнтів та інвентарю на барі.
Замовлення необхідних товарів та інгредієнтів для підтримання запасів.

Офіціант

from 04.2016 to 08.2017 (1 year 5 months)
Таор Карпати, Східниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов'язки офіціанта:

Обслуговування гостей в закладі:

Прийом замовлень та ефективне подавання страв та напоїв.
Забезпечення комфорту та задоволення від відвідування закладу.
Обслуговування на заходах:

Проведення обслуговування на банкетах, фуршетах та інших подіях в межах закладу.
Забезпечення високого рівня сервісу та задоволення потреб гостей.
Виїздне обслуговування:

Обслуговування гостей за межами закладу, включаючи виїздні заходи та кейтерингові послуги.
Шведська лінія:

Організація та обслуговування шведської лінії, забезпечення різноманітності страв та напоїв для гостей.

Офіціант

from 03.2014 to 09.2015 (1 year 7 months)
Rixos - Прикарпаття, Трускавець (Готельно-ресторанний бізнес)

Персональне обслуговування гостей в закладі:

Прийом замовлень та стильне подавання страв та напоїв з дотриманням високих стандартів сервісу.
Забезпечення неперевершеного комфорту та відчуття задоволення під час відвідування ресторану.
Обслуговування під час елітних заходів:

Впровадження розкішного обслуговування під час проведення банкетів, фуршетів та інших ексклюзивних подій у затишному середовищі готелю.
Забезпечення вищого рівня сервісу та задоволення вишуканих запитів гостей.
Елегантне обслуговування за межами готелю:

Проведення виїздного сервісу для гостей, включаючи організацію кейтерингу та надання вишуканих послуг на заходах поза межами готелю.
Інноваційний підхід до гастрономічного досвіду:

Організація та представлення шведських ліній, що вражають своєю різноманітністю страв та ексклюзивними напоями, для максимального задоволення смаку гостей.

Education

ВПУ 19

Кухар - офіціант, технік - технолог, Дрогобич
Higher, from 2013 to 2018 (5 years)

Knowledge and skills

• MS Excel
• 1С
• SERVIO
• Adobe Photoshop
• Adobe Lightroom
• Capture One

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — beginner