Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5797273/

Work experience

Бренд шеф, технолог

from 05.2015 to now (10 years 9 months)
Сеть ресторанов "T.G.L Friday"s", Киев (Сеть ресторанов.)

- контроль себестоимости как ресторана в целом, так и каждого блюда в частности;
- разработка и внедрение новых блюд с использованием новых технологий;
- подбор и обучение поваров;
- проведение аттестаций, тренингов поваров, официантов;
- контроль соблюдения технологии приготовления блюд, качества входящего сырья;
- анализ переучетов;
- разработка технической и технологической документации;
- открытие новых объектов ресторанной сети (рекомендации от концепции до кухонной посуды и оборудования ).
- разработка стандартов работы для сотрудников кухни;
- Организация торгового процесса для достижения максимальных результатов.
- Планирование, организация и контроль выполнения планов продаж. Анализ продаж.

Зав. Производством

from 06.2013 to 05.2015 (2 years)
Сеть ресторанов "Фреш карта", Днепр (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф повар

from 12.2011 to 05.2013 (1 year 6 months)
Renford "Вилла Италия", Днепр (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф кондитер

from 07.2010 to 09.2011 (1 year 3 months)
Ресторан "Олимп", Днепр (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шеф

from 12.2008 to 07.2010 (1 year 8 months)
"Creftive Club Bartolomeo", Днепр (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар, старший смены,Су - шеф

from 04.2004 to 09.2008 (4 years 6 months)
ЧП "Модуль Сервис" Ресторан "Ривьера", Каменское (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар универсал, старший смены

from 04.2000 to 04.2004 (4 years)
ПАО "ЕВРАЗ ДМЗ им. Петровского", Днепр (Столовая завода)

Education

ХДУХТ

Инженер технолог, Харьков
Higher, from 2004 to 2008 (4 years)

Additional education and certificates

Днепропетровский Технолого-экономический техникум

с 09, 1996 по 06, 2000