Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5858415/

Work experience

Адміністратор

from 03.2020 to 09.2026 (6 years 7 months)
Ресторан “Paul”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Управління персоналом: організація роботи команди, контроль трудової дисципліни, дотримання стандартів сервісу, чистоти та внутрішніх правил закладу;
• Підбір, адаптація та координація роботи персоналу;
• Операційне управління роботою закладу: координація роботи бару, кухні, кондитерського цеху та пекарні;
• Контроль касової дисципліни, правильності проведення касових операцій та розрахунків із гостями;
• Організація та контроль продажів продукції власного виробництва: випічки, десертів, хліба та іншої продукції;
• Організація та контроль закупівель, взаємодія з постачальниками, контроль своєчасності та якості поставок;
• Контроль раціонального використання трудових, матеріальних і фінансових ресурсів;
• Організація та контроль проведення інвентаризацій і переобліків, аналіз результатів та контроль товарних залишків;
• Організація та контроль вирішення технічних і господарських питань, пов’язаних із ремонтними роботами, несправностями та поточними проблемами закладу;
• Організація підготовки закладу до святкових заходів, спеціальних подій та банкетного обслуговування;
• Координація та організація проведення банкетів, фуршетів і дитячих свят;
• Врегулювання конфліктних і спірних ситуацій із гостями, оперативне вирішення проблем та підтримання позитивного клієнтського досвіду;
• Контроль дотримання санітарних норм, правил охорони праці та техніки безпеки;
• Забезпечення безперебійної роботи закладу та оперативне вирішення організаційних питань.

Заступник директора ресторану

from 04.2019 to 12.2019 (9 months)
Pepe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Управління персоналом: контроль трудової дисципліни, дотримання стандартів роботи, чистоти та порядку в залах і службових приміщеннях;
• Підбір та адаптація персоналу;
• Координація та контроль роботи персоналу ресторану, зокрема бару та кухні;
• Контроль касової дисципліни та обліку барної продукції;
• Ведення внутрішньої звітності: облік робочого часу персоналу, підготовка звітів про реалізацію;
• Контроль раціонального використання трудових, матеріальних та фінансових ресурсів;
• Організація закупівлі необхідного інвентарю, посуду та господарських матеріалів;
• Взаємодія з постачальниками та контроль виконання домовленостей;
• Контроль і аналіз результатів інвентаризацій та переобліків;
• Організація підготовки ресторану до святкових заходів та спеціальних подій;
• Організація та координація проведення банкетів, фуршетів і дитячих свят;
• Участь у формуванні асортименту меню та цінової політики;
• Врегулювання спірних і конфліктних ситуацій із гостями, забезпечення високого рівня сервісу.

Адміністратор, помічник директора

from 09.2012 to 03.2018 (5 years 7 months)
ФОП Джинчарадзе, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Організація та забезпечення ефективної щоденної роботи закладу;
• Підбір, адаптація та координація роботи персоналу;
• Контроль трудової дисципліни, чистоти, порядку та дотримання стандартів обслуговування;
• Участь у розробці меню та впровадженні нових страв;
• Складання калькуляцій та контроль собівартості продукції бару;
• Організація закупівель продуктів: контроль поставок, документообігу, звітності та взаємодія з постачальниками;
• Організація закупівлі необхідного інвентарю, посуду та господарських матеріалів;
• Проведення переобліків та інвентаризацій, контроль товарних залишків;
• Складання та контроль графіків роботи персоналу;
• Розрахунок та нарахування заробітної плати працівникам;
• Врегулювання спірних і конфліктних ситуацій із клієнтами;
• Контроль дотримання касової дисципліни;
• Контроль дотримання санітарних норм, правил охорони праці та техніки безпеки;
• Ведення та контроль внутрішньої звітності;
• Організація відкриття та закриття закладу, контроль готовності до роботи.

Бармен, помічник адміністратора

from 10.2009 to 09.2012 (3 years)
ТОВ "Семь зерен", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Приготування алкогольних та безалкогольних коктейлів відповідно до технологічних карт і стандартів закладу;
• Приймання та своєчасне виконання замовлень;
• Приготування кавових напоїв та арт-кави;
• Формування та контроль замовлень продуктів харчування, взаємодія з постачальниками;
• Проведення переобліків, контроль залишків та участь у забезпеченні належного обліку товарів;
• Дотримання санітарних норм, стандартів якості та правил роботи закладу;
• Виконання адміністративних завдань та допомога в організації щоденної роботи закладу

Education

КНТЕУ

Українською:Менеджмент організацій готельно-ресторанного бізнесу, Київ
Higher, from 2009 to 2012 (3 years)

Knowledge and skills

• MS Office
• Пользователь Internet
• MS Excel
• MS Word
• MS PowerPoint
• MS Outlook
• Internet Explorer
• Email
• Opera
• R-Keeper
• MS Access
• Mozilla Firefox
• Почтовый клиент
• Маркет+
• Здатність до навчання
• Адаптивність
• Уважність
• Доброзичливість
• Комунікабельність
• Працьовитість
• Старанність
• Відповідальність

Additional information

Особисті якості: відповідальність, цілеспрямованість, організованість, уважність до деталей, комунікабельність, стресостійкість, висока працездатність, уміння працювати в команді та самостійно, орієнтованість на результат.

Відкрита до нового та зацікавлена в освоєнні нової професійної сфери. Швидко навчаюся, готова опановувати нові знання, програми та робочі процеси.