Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/586094

Work experience

Інженер-технолог

from 08.2023 to 12.2023 (4 months)
молочний комбінат ІНЕР, Ашгабад (Харчова промисловість)

вирішення проблем технологічного характеру і перевірка правильності використання технологічних параметрів і режимів при сепаруванні молока , приготуванні сумішей для виробництва кисломолочної продукції Виробництво нових видів продукції . А саме йогурту ложкового , сіру адигейського , сиркової маси , сіру рікота. Складання калькуляцій і рецептур.

Начальник виобництва

from 08.2021 to 03.2023 (1 year 7 months)
Калиновка, Калинівка (Вінницька обл.) (Харчова промисловість)

організація виробництва сиру і сирного продукту напівтвердого , масла вершкового ,моцарели і косічки чечель.
Організація лабораторного контролю хім і фіз.показників продукції і мікробіологічного контролю.
Проектування і підготовка дільниці виробництва елітного сиру з пропіоново-кислими бактеріями.
Підготовка і організація нарізки сиру .

Технолог

from 05.2021 to 07.2021 (2 months)
Васильковское ранчо, Васильків (Харчова промисловість)

подбор оборудования для производства и фасовки готовой продукции. Подбор упаковки и форм для мягких сыров. Рекомендации по производству мягких сыров , Освоение производства сыра риккота и Норвежского сыра Гудбрандсдален .Рекомендации по производству творога и прессованию мягких сыров и творога .

Технолог

from 10.2019 to 01.2020 (3 months)
завод Замана, Ашхабад (Харчова промисловість)

підготовка виробництва до випуску прордукції на експорт

Технолог

from 10.2019 to 01.2020 (3 months)
завод Замана, Ашхабат (Харчова промисловість)

підготовка виробництва до випуску прордукції на експорт

Технолог

from 03.2019 to 07.2019 (4 months)
Лембергчиз, Львів (Харчова промисловість)

освоїла випуск італійськох сирів, таких як моцарала і сулугуні кульки в розсолі до салатів і для піци. рікота . бората . кальята

Технолог

from 05.2018 to now (6 years)
завод Замана, Ашхабад (Харчова промисловість)

перехід від виробництва кисломолочної продукції на виробництво сиру напівтвердого Російського і Гауда і турецького сиру Кашар і плавленшого типу Віола Вибудова технологічної схеми, пристосування наявного обладнання під виробництво сиру Обладнання приміщень для посолки і дозрівання сиру. Налагоджування обліку і обліку при відгрузках

Инженер-технолог

from 07.2017 to 10.2017 (3 months)
ООО ВЕЛИКОЕ СЕЛО, Великий Новгород (Пищевая промышленность)

приведение переработки молока в соответствие с технологическими инструкциями.Выпуск такой продукции как молоко фасованое .кефир , сметана,сыр сулугуни и Чанах , масло сливочноке и топленое, творог и сыр адыгейский. Увеличение сроков реализации с 5-7 дней до 14

Технолог

from 03.2017 to 05.2017 (2 months)
ЧП Мишелова ЗИ, , Бурный (Харчова промисловість)

внедрение в производство сыро сметанкового .моцареллы . масла сливочного. сметаны и сметанного продукта

Инженер-технолог

from 10.2016 to 01.2017 (3 months)
Пискент шарк агро, Пискент (Пищевая промышленность)

контроль монтажа оборудования внесение изменений в технологические линии.Подбор оборудования и приборов и стекла в лабораторию.Подбор заквасок и наполнителей для кисломолочных напитков .Выпуск первых партий продукции

Инженер-технолог

from 08.2016 to 08.2016 (less than a month)
Актюбе прогресс, Казахстан г.Актюбе (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

проведение подбора оборудования и просчет себестоимости продукции анализ рынка продаж.

Инженер-технолог

from 02.2016 to 04.2016 (2 months)
ТНК, Казахстан (Сільське господарство, агробізнес)

Продукты питания... Показать еще
Инженер-технолог
аудит имеющихся технологических схем производства продукции, дефектовка оборудования совместно со специалистами из Голландии.
Изменения производства творога,режимов
При производстве сыра полутвердого ввела подпрессовку сырного пласта .увеличив выход сыра на 5%
Внесла ряд предложений по работе лаборатории
Сделала подборку заквасок для продукции

Заместитель генерального директора по производству

from 04.2015 to 10.2015 (6 months)
ПАО Крыммолоко, Симферополь (Пищевая промышленность)

организация производства по переработке молока
- производство кисломолочной продукции , молока , масла сливочного и сыра плавленного.Продукция стала соответствовать зеленой линии. Мы начали поставлять продукцию в АТБ их торговой марки, а также Ласуню , без тендера( к нам сами пришли с предложением , так как наша продукция им понравилась) начали поставлять продукция в Ялтинский отель Интурист. и в санатории

Инженер-технолог

from 06.2014 to 12.2014 (6 months)
Сеюб (Пищевая промышленность)

ввод в действие мощностей по переработке молока.Подбор заквасок для производства сметаны кефира био кефира ряженки айрана творога сырковой массы с наполнителями.брынзы катыка.Производство сыра плавленного по типу Янтаря Приведение в соответствие правил мойки оборудования Расчет рецептур

Технолог

from 01.2014 to 05.2014 (4 months)
Приозерський молокозавод, Приозерськ (Харчова промисловість)

организовала производство КМП из коровьего и козьего молока,производство мягкого и рассольного сыров из козьего молока,производство сливочного масла и творога из восстановленного молока.Проводила подбор и обучение кадров, изменила график работы завода и организацию труда ввела полный лабораторный контроль производства,провела подбор заквасок и технологических режимов производства.

Инженер-технолог технологической поддержки

from 09.2013 to 12.2013 (3 months)
ТЕССА, Вязьма (Харчова промисловість)

обучение персонала работе на оборудовании с соблюдением ГОСТов и др. стандартов. Выпуск творога,молока,топленого молока, ряженки,йогурта,сметаны,масла,масла топленого,сырковой массы.

ЗАВПРОИЗВОДСТВОМ

from 06.2012 to 04.2013 (10 months)
КОЗУБ ПРОДУКТ, Полтава (Пищевая промышленность)

производство сыров сулугуни,адыгейского,брынзы,моцареллы,плавленого сыра и масла сладкосливочного

Руководитель молочного производства

from 05.2012 to 09.2012 (4 months)
Ф.Г. "Парубоче", Вороньков (Сільське господарство, агробізнес)

организация производства цельномолочной продукции и освоение оборудования Словении для ее производства Выпуск творога ,брынзы,сметены,масла.Натуральной экологически чистой продукции.

Замдиректора по производству

from 06.2009 to 08.2009 (2 months)
Милкиленд (Пищевая промышленность)

Контролировала обеспечение производства сырьем и качество сырья.Распределяла сырье.Контролировала качество мойки оборудования и качество выпускаемой продукции занималась непосредственно процессом изготовления закваски и детского сладкого сырка

,ведущий специалист по качеству

from 02.2008 to 06.2009 (1 year 4 months)
КОМО Дубновский сыродельный комбинат и Гадячсыр САрненский смаслозавод,Бимол- березновский молокозавод,Сыроеды- Моршанский масло, Дубно (Харчова промисловість)

Работала на Дубновском сыр комбинате, входящем в фирму КОМО. Занимала должность ведущего специалиста технолога-лаборанта по качеству молока.Работала с сырьевой зоной, принимала непосредственное участие по подготовке зоны и комбината для проверки ветслужбой России, для допуска продукции на российский рынок.Проверка прошла успешно.Составляла графики доставки молока и контролировала их соблюдение.Проводила обучение водителей и заготовителей молока .

Завпроизводством

from 06.2005 to 10.2007 (2 years 4 months)
Гадячсыр Сарненский маслокомбинат (Пищевая промышленность)

.С 2005 по 2007 работала на Сарненском маслодельном комбинате, входящем в Гадяч сыр на должности начальника производства..Комбинат выпускал масло крестьянское,сыр обезжиренный молоко сухое.В период моей там работы была установлена и введена в действие линия по производству масла и спреда ТЕТРА-ОТИЧ. Были разработаны рецептуры на спреды с разной процентной заменой жира молочного на растительный.Освоен выпуск спредов.Контролировала качество сухого молока которое выпускалось на экспорт.

Технолог сыродельного цеха

from 08.2002 to 06.2005 (2 years 10 months)
КОМО ВАТ "Дубномолоко" (Пищевая промышленность)

Освоение выпуска 19 новых видов твердых сыров в том числе и с пропионовокислыми бактериями.Приведение в соответствие давления на прессах и размера ячеек перфоры и 10 видов плавсыров с разными наполнителями.Контроль за качеством сырья подбираемого на смесь.контроль по всему циклу производства
изменение параметров при прессовании сыров для улучшения их качества.
,

Завпроизводством

from 07.1988 to 08.1995 (7 years 1 month)
Сарны масладельный комбинат, Сарни (Харчова промисловість)

Ввод в действие новопостроенного комбината освоение мощностей по производству сыра твердого,масла сливочного,цельномолочной продукции,сухого молока и гранулированной сыворотки и отделения централизорованой мойки.Учет расхода сырья и материалов на единицу продукции и учет усушки сыра при созревании .Контроль качества молока и его распределение на производстве в соответствии с этим.

Education

ОТИПП

Технология мяса, Одесса
Higher, from 1977 to 1982 (4 years 9 months)

Additional education and certificates

курсы по микробиологии при лаборатории и курсы по ХАСП и ISO 22000етконтролятроля в Киеве,

2008 u 2007

Knowledge and skills

Language proficiencies

German — beginner

References

Козловский Алексей Андреевич

Козловский Алексей Андреевич

Директор, КОМО