Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6079756/

Work experience

Керівник ресторану

from 11.2023 to 08.2026 (2 years 10 months)
Журавель (Asia grill), Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•Контроль роботи закладу (персонал залу та кухні, робота з постачальниками)
•Робота з персоналом: пошук кандидатів, стажування, контроль поточної роботи
•Організація постачання: пошук постачальників, узгодження умов доставки та оплати, договірна робота, вирішення проблемних питань
•Контроль актуальності дозвільних документів на діяльність закладу та оформлення роботи працівників згідно чинного законодавства
•Нарахування та виплата заробітної плати
•Оплата накладних та інших поточних витрат підприємства
•Робота в обліковій системі Poster
•Внесення витрат, накладних, списань
•Внесення та зведення інвентаризацій
•Створення технологічних карт, перевірка собівартості страв
•Проведення та перевірка ABC-аналізу
•Звірки з службами доставок Glovo, Bolt, замовлень із сайту
•Контроль касової дисципліни, вирішення проблем із касою та звітами
•Перерахунок щомісячної та середньоденної каси
•Ведення книги обліку запасів та виторгу по алкоголю
•Актуалізація меню, цін, описів і фото страв у закладі та на доставку

Адміністратор ресторану

from 09.2023 to 11.2023 (3 months)
Americano, кафе, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•Відкриття та закриття закладу
•Перевірка готовності всіх процесів до роботи
•Навчання та контроль роботи офіціантів і бармена
•Мотивація персоналу до досягнення поставлених фінансових показників
•Вирішення поточних питань і ситуацій з гостями та працівниками
•Звірка каси в кінці робочої зміни, ведення зошита з касовими днями
•Замовлення товару для підрозділів, комунікація з постачальниками
•Проведення інвентаризації посуду та одноразової упаковки
•Завантаження актуальних фото, описів та цін страв/напоїв у меню та на доставки

Офіціант

from 10.2022 to 09.2023 (1 year)
Park. Art of rest, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

• Зустріч та проведення гостей до столу
• Уважність і ввічливість
• Робота з кіпером
• Знання меню кухні та бару
• Надання високого рівня сервісу, повний розлив
• Сервірування бенкетів, осблуговування весіль, корпоративів
• Прийняття замовлення
• Подача страв та напоїв
• Розрахунок гостей
• Дотримання чистоти та порядку на робочій зоні
• Робота в команді
• Робота з чек-листами

Офіціант

from 08.2020 to 10.2022 (2 years 3 months)
Гасова Лямпа, Львів (ресторація-музей)

•Зустріч та проведення гостей до столу
•Уважність і ввічливість
•Знання меню кухні та бару
•Знання концепції та історії закладу, проведення екскурсій закладом
•Прийняття замовлення
•Подача страв та напоїв
•Розрахунок гостей
•Дотримання чистоти та порядку на робочій зоні
•Робота в команді
•Робота з чек-листами
•Робота з кіпером та системою Front

Бармен

from 02.2020 to 07.2020 (6 months)
Тамада, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•Знання асортименту бару та технологічних карт напоїв
•Приготування кави та робота з кавовою машиною
•Приготування коктейлів
•Обслуговування столиків, прибирання в залі
•Робота з R-Keeper, закриття рахунків, видача решти офіціантам
•Відповідальність за касу, дотримання касової дисципліни
•Контроль термінів придатності та стікерування продуктів бару
•Формування замовлення на бар, ведення «Стоп/Топ» листів
•Дотримання чистоти робочої зони

Бармен

from 09.2019 to 12.2019 (4 months)
Вабі Сабі, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•знання асортименту бару, технологічних карт напоїв;
•робота із кавовою машиною, приготування кави;
•приготування коктейлів;
•робота з кіпером;
•видача решти офіціантам, закриття рахунків;
•дотримання чистоти робочої зони;
•контроль термінів придатності продуктів бару, їх стікерування;
•формування замовлення на бар;
•формування «Стоп/Топ» листів бару
•відповідальність за касу, дотримання касової дисципліни;
•проведення інвентаризації.

Офіціант

from 03.2019 to 09.2019 (7 months)
Americano, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•зустріч та проведення гостей до столу із подачею меню;
•уважність та ввічливість до кожного з відвідувачів;
•сервірування столів;
•точне та чітке знання особливостей меню кожної з кухонь, знання усіх складових страв та напоїв;
•розуміння послідовності подачі та час приготування страв з різних кухонь;
•розуміння особливостей уподобань відвідувачів різних національностей;
•робота з замовленням на доставку;
•знання зон та нумерації столів закладу;
•дотримання чистоти на площі робочої зони, прибирання робочої зони до та після зміни;
•робота по чек-листах;
•робота з кіпером та системою Profit.

Бармен-офіціант

from 05.2017 to 09.2018 (1 year 5 months)
Джем, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

•зустріч та проведення гостей до столів;
•прийняття, приготування та видача замовлень по бару;
•прийняття та видача попередніх замовлень по кухні;
•сервірування, прибирання столів;
•догляд за чистотою столових приборів та барного посуду, натирання столових приборів;
•догляд за чистотою барної зони

Education

Львівська політехніка

Маркетинг, Львів
Unfinished higher, from 2021 to 2024 (3 years)

ВПУ 29, м. Львів

Молодший спеціаліст, харчові технології, Львів
Specialized secondary, from 2016 to 2021 (5 years)

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent