Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Facebook.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6194873/?puid=32477

Work experience

Керуючий партнер

from 01.2024 to now (1 year 7 months)
ТОВ "КОМ ОН", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керующий партнер торгівельні марки "Річка від Чорноморки" та "Про Річку"
Від розробки бізнес-ідеї та концепції до втілення.
• Пошук приміщення та локацій;
• Проектування ресторанів, пошук та контроль підрядників;
• Створення бух обліку та звітності;
• Складання бюджетів та фін. планів, оптимізація доходів та витрат;
• Зменшення фудкосту;
• Робота з постачальниками та ціноутворення. Закупівлі та ціни в меню;
• Набір персоналу;
• Тренінги для персоналу з сервісу;
• Розвиток закладу та збільшення гостьового потоку;
• Робота з гостями та правильне збільшення середнього чека;
• Операційне управління.

Менеджер з розвитку бізнесу

from 04.2021 to 12.2023 (2 years 8 months)
ТОВ "ІА "Вільна Україна", ТРЦ "Рівер Молл", Київ (Нерухомість)

* перетворення фуд-корту в фуд - холл, від ідеї до проекту.
* керівництво проектом GET by River

Ресторатор сети

from 09.2016 to 03.2021 (4 years 6 months)
Reikartz Hotel Group, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- ре-брендинг існующих ресторанів при готелях;

-відкиття з «0» нових ресторанів (розробка концепції, неймінг, проектні роботи, постановка меню, підбір та адоптація персоналу, вихід на точку беззбитковості);

- маркетинг (стратегичний та польовий);

- P&L;

- ресторанний консалтинг;

- складання та контроль за дотриманням бюджетів підприємства;

- підбір та оцінка нових приміщень для розвитку мережи;

- оцінка ефективності роботи персонала, тренингі та мотиваційні програми.

Генеральный директор, Co-owner

from 07.2012 to 09.2016 (4 years 2 months)
ТОВ "Прайд-Кэпител", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Від розробки бізнес-ідеї та концепції до втілення та управління мережою OstroWok.

Маркетинг директор

from 10.2010 to 07.2012 (1 year 9 months)
Ресторанная компания «РЕСТА», Одесса (Ресторанная сеть)

Руководство маркетинговым деппартаментом

Education

КПІ

ПБФ, Київ
Higher, from 2001 to 2006 (5 years)

Knowledge and skills

• Управлінські навички
• Стратегічне планування
• Управління командою
• Користувач 1С
• Фінансове планування

Additional information

* 26 роки в галузі HORECA

*Успішний досвід відкриття та виведення на точку беззбитковості ресторанів та розважальних комплексів з «0»

* Складання стратегії ресторану з урахуванням локальних та споживчих можливостей Гостей на основі аналізу

* Планування операційного прибутку на підставі планових показників товарообігу та валових витрат ресторану (рік, місяць, день)

* Фінансово-економічний контроль роботи ресторанів

* Розробка та реалізація маркетингової політики для залучення та утримання Гостей

* Визначення фокус групи споживання та адаптація цінової політики з урахуванням запитів

* Оцінка ефективності роботи компанії

* Ведення звітності для засновників

* Операційне управління ресторанами

* Організація та контроль роботи персоналу

* Ведення роботи з постачальниками та партнерами

* Проведення маркетингового аудиту (аналіз конкурентного середовища) *Trade marketing

* Brand management

* Контроль ефективності рекламних акцій, SMM

* Організація прямого продажу у сфері гостинності

* Організація продажу додаткових послуг

*Робота з контролюючими органами

* Контроль ведення будівельних робіт з дотриманням будівельних норм, ведення всієї необхідної документації

* Підбір та навчання персоналу, проведення тренінгів

* Розробка системи мотивації персоналу

* Кризис менеджмент.