Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/629939

Work experience

Директор по питанию

from 03.2009 to 12.2014 (5 years 9 months)
ЧАО ЛОК "Айвазовcкое, Партенит (гостинично -ресторанный комплекс)

Оформление разрешительных документов((СЭС, лицензия на алкоголь, торговые патенты)..Организация, контроль и мотивация всех подразделений ресторанного сервиса. В подчинение находилось 100 человек Бары -3 ,ресторан-2 ( основной и на набережной), Боулинг, Столовая для персонала. Заключение договоров , Контроль за работой продовольственного склада. Составление и разработка меню недельного , банкетного, menu a la carte . Составление технологических карт. Организация банкетов и обслуживание банкетов на выезде. . Внедрение в работу стандартов ресторанного сервиса; процедур рабочего дня, должностных инструкций; инструкции по технике безопасности. Проведение тренингов. Организация и контроль учета материальных ценностей, проведение инвентаризации.

Шеф повар

from 01.2009 to 03.2009 (2 months)
г. Донецк. ресторан Апельсин (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторан : планировка и расстановка оборудования, составление меню, обучение персонала, составление технологических карт. Ведение материальной отчетности. Контроль за выходом блюд. В подчинение было 25 чел.

Ст.повар

from 10.2006 to 01.2009 (2 years 3 months)
. Radisson SAS Hotel, Alushta, 5, Алушта (гостинечно -ресторанный комплекс)

Приемка продуктов, приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль над выходом и качеством блюд. Обслуживание шведской линии и банкетов.

Education

Донецкий государственный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского

Управление предприятием, маркетолог, г.Донецк
Higher, from 2006 to 2010 (3 years 8 months)

Шахтерский торговый техникум

Товароведение\ товаровед, г.Шахтерск
Unfinished higher, from 1987 to 1989 (1 year 9 months)

Additional education and certificates

Управление рестораном – ведущий Александр Мусатов, Организация Кейтеринга и банкетного обслуживания – ведущий Кирилл Погодин

2012г

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Russian — fluent
• Ukrainian — fluent
• English — beginner

References

Тимошенко Ирина Валентиновна

Тимошенко Ирина Валентиновна

Зам генерального директора по экономике и финансам

Additional information

Ответственная, тактичная, позитивное мышление. Мне нравится работать с людьми и умею находить подход к ним.