Владимир

Су-шеф, шеф-повар, администратор, 20 000 UAH

Considering positions:: Су-шеф, шеф-повар, администратор, територіальний менеджер, директор магазину, спеціаліст з діловодства, мерчендайзер, експедитор, кур'єр, комірник, керівник напрямку, керівник мережі магазинів
Employment type:: full-time, part-time
Age:: 31 years
City of residence:: Kyiv
Ready to work:: Brovary, Kyiv, Remote

Contact information

The job seeker has provided: Phone numberEmailMessenger

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6627041/

Work experience

Повар-мясник

from 04.2021 to 11.2021 (8 months)
Ресторан "Lucca", Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Прийом (завантаження) продукції згідно складського обліку та відвантаження готової сировини,
контроль складських залишків.
Виготовлення напівфабрикатів, якісне їх збереження згідно технологічних умов підприємства.

Повар/Су-шеф

from 05.2020 to 11.2020 (7 months)
Bar 911, Бровари (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управление процессами
приготовления блюд согласно технологическим картам.
Соблюдение стандартов приготовления блюд
Обеспечение санитарии и безопасной работы
Обеспечение контроля выдачи
Участие в адаптации и обучении новых сотрудников.
Формирование команды
Приготовление блюд согласно технологическим картам
Соблюдение стандартов приготовления блюд
Обеспечение санитарии и безопасной работы с продуктами
Обеспечение контроля на всех участках работы
Участие в адаптации и обучении новых сотрудников.
Формирование команды
Инвентаризация/Переучёт
Закупка (заказ) продукции.

Повар

from 03.2019 to 12.2019 (10 months)
Хрещатик, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготування страв за технологічними картами;
замовлення інгридієнтів у постачальників;
котроль залишків,
прибирання робочого місця.

Шеф-повар

from 03.2018 to 04.2019 (1 year 2 months)
"Biblioteka", Бровари (Гостинично-ресторанный бизнес)

Участие в разработке и внедрении меню ресторана.
Реализация, контроль выдаваемых блюд (скорость, качество).
Обучение персонала.
Организация рабочих процессов.

Су-шеф

from 02.2017 to 03.2018 (1 year 2 months)
Лаки Лучано, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

організація безперервної роботи на виробництві
забезпечення високої якості приготування продукції;
контроль технологічного процесу під час приготування;
контроль та дотримання санітарно-гігієнічних норм;
участь в проведенні інвентаризації;
навчання персоналу.

Администратор

from 07.2016 to 10.2017 (1 year 4 months)
D.K. Kaif, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

организация и контроль работы сотрудников сервиса, составление графиков работы, ведение табеля учета рабочего времени;
подготовка ресторана к работе/закрытие ресторана;
проведение инвентаризаций;
разработка и внедрение ресторанных стандартов и процедур работы (зона сервис);
работа в гостевой зоне: контроль выполнения стандартов качественного обслуживания;
решение нестандартных и конфликтных ситуаций;
обучение персонала;
Проведение маркетинговых мероприятий
Работа с кассой
Подбор сотрудников.
По надобности закрытие любого подразделения (кухня/зал/бар)

Education

КНТЕУ

Менеджмент, Київ
Higher, from 2018 to 2019 (1 year)

Готельний і ресторанний менеджмент

Knowledge and skills

Подбор персонала ( Рекрутирование)

Additional information

Маю досвід роботи в сфері реклами (інтернет маркетингу (початковий рівень поки що...)) BTL-акцій, дегустацій. Проведення масових заходів.
Досвід в підборі персоналу (рекрутингові послуги)