Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/663561

Work experience

Супервайзер

from 03.2016 to now (8 years 2 months)
ЧП Меркулов, Донецк (оптовые продажи элитного алкоголя)

Мастер цеха замороженной рыбной продукции

from 04.2015 to 01.2016 (9 months)
Leva Simonaityte, Гран-Канария Канарские острова (переработка и продажа оптовых партий рыбы)

Директор по снабжению

from 02.2014 to 03.2015 (1 year 1 month)
ООО"Пингвин", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

работа с крупными поставщиками(опт)мясной,рыбной,безалкогольной и алкогольной продукции.Ценовая политика и отчетность финансовая по закупке,обороту средств предприятия.Регламент качества продуктов питания при заключении договоров с поставщиками и личный осмотр.Самостоятельная закупка плодо-овощной продукции на рынках и агрокомплексах города и области.Расчет количества скоропортящихся продуктов(калькуляция меню) и продуктов долгосрочного хранения,контроль за соблюдением температурного режима при хранении в камерах или на складе предприятия.

Директор ресторана

from 07.2012 to 01.2014 (1 year 6 months)
ресторан"Маринад", Донецк (рестораны/кафе/бары)

Работая директором ресторана-разрабатывал меню(в том числе сезонное)кухни и бара,набирал штат сотрудников(проводя инструктаж и обучение персонала),осуществлял контроль качества сырья и соответственно готовых блюд,контролировал правильность хранения в холодильниках и морозильной камере,занимался маркетингом и финансовыми показателями ресторана и бизнес-планированием.

Управляющий ресторана

from 08.2011 to 11.2012 (1 year 3 months)
ресторан"Аркадия" (рестораны/гостиницы/бары)

открытие ресторана с нуля,калькуляция и составление меню,набор и обучение персонала,маркетинговые мероприятия для увеличения прибыли ресторана,его рекламы и раскрутки в целом,работа с разрешительными органами

Администратор ресторана

from 03.2009 to 04.2010 (1 year 1 month)
Ресторан европейской кухни в Ирландии (рестораны/бары)

Администратор ПАБа

from 01.2008 to 01.2009 (1 year)
ПАБ в Ирландии (кафе/бары)

Управляющий ресторана

from 10.2006 to 09.2007 (11 months)
ресторан"Дом Синоптиков" (рестораны/бары)

Директор ресторана

from 01.2005 to 10.2006 (1 year 9 months)
Ресторанно-гостиничный комплекс"Джон Хьюз" (рестораны/гостиницы/бары)

Администратор ресторана

from 03.2003 to 01.2005 (1 year 10 months)
Ресторанно-гостиничный комплекс"Виктория" (рестораны/гостиницы/бары)

Администратор кафе

from 12.2001 to 09.2002 (9 months)
Кафе"Момент"Израиль Иерусалим (кафе/бары/рестораны)

Education

донецкий технический университет

Экономический инженер-экономист, донецк
Higher, from 1990 to 1995 (4 years 10 months)

Additional education and certificates

Школа бух.учетаЛТД"Гермес"при ДТУ

1995-96(1 год)-бухгалтер

Институт туризма ФПУ г.Киев

2003(1 год)-администратор heard-waiter

Центробразования и развития предприятий"ЭстетикПРО"Киев

2005(1,5мес)"эффективное управление персоналом через влияние"

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — advanced

References

Добавлю По Запросу

Добавлю По Запросу

Директор, ООО"Скрап"

Additional information

Цель-получить хорошо оплачивамую работу в ресторане, ,чтобы применить 9-ти летний опыт административного директора,управляющего ресторана,администратора кафе и ПАБа за рубежом. Опыт работы-2003-2005 администратор ресторана отеля "Виктория",за время работы внес значительные коррективы в сфере обслуживания клиентов по аналогу европейских ресторанов в гостиничных комплексов. 2005-2006 директор ресторана гостиничного комплекса "Джон-Хьюз",за время работы организовал с нуля дискотеку,за счет чего повысил посещаемость ресторана и пиццерии(пиццерию открыл с нуля),доработал меню.2006-2007 управляющий ресторана "Дом Синоптиков",за время работы было введено проведение тематических вечеров,как для организаций,так и для индивидуальных заказчиков,ввел скидочную систему по клубным картам.2008-2011-начальник цеха замороженной рыбной продукции-работал на Исландскую компанию.2011-2013-готовил и открывал полностью ресторанный комплекс"Аркадия"На контрактной основе работал в Ирландии-администраторПАБа,заместитель управляющего в ресторане европейской кухни,ранее в Израиле-администратор кафе