Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6672161/

Work experience

Суші шеф

from 01.2024 to 10.2024 (10 months)
La Famiglia, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка Авторського меню
Незвичайні смаки та подачі ролів
Навчання сушистів
Нове меню та проробка меню

La Maison Суші-Шеф, меню ролів Моє

Суші-Шеф Індивідуальний Шеф

from 01.2019 to now (7 years 3 months)
Not Only Fish, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Персональний Суші-Шеф
Консультації з відкриття бізнесу
Виїздні майстер класи
Індивідуальні замовлення на 500.000 грн з крабами ролами , командою з 6 людей
Навчання дітей та дорослих для себе або для бізнесу , консультації з відкриття доставок, підвищення рівня суші спеціаліста

Суші-шеф

from 09.2016 to now (9 years 7 months)
Sushiathomee, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Індивідуальні замовлення на дачі, в кончі Заспа, вдома, від 2 до 10 людей одночасно
Майстер класи індивідуальні, діти та дорослі
Замовлення на 500.000 грн
Клешні крабу, чорна ікра, блакитний тунець, все купували в егерзунді, команда з 6 людей

Сушист-Старший Зміни

from 05.2016 to 12.2019 (3 years 8 months)
Guramma Asia ( Преміум Ресторан), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Азіатська кухня в стилі Nikkei
Працював з самими дорогими продуктами в світі, блакитний тунець (о-торо, чу-торо, акамі, )
Японська ікра їжака
Відкривав заклад Шеф Японець Каліфорнійського походження та Крамаренко Ігор Шеф який входить в топ 25 України
Розвивав навички в нових стилях подачі сашимі та ролів
Унікальні соуси з юзу

Суші старший зміни

from 05.2014 to 05.2016 (2 years)
Ok Bar Restorant, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Азіатська італійська та японські страви

Сушист-Старший Зміни

from 05.2009 to 09.2014 (5 years 5 months)
Мураками, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Дуже гарна школа для початку

Education

КНТЭУ

Технолог, Київ
Unfinished higher, from 2007 to 2010 (3 years)

Технологічні карти, процент відходу, та технологія приготування страв

Additional education and certificates

Індивідуальні майстер класи(Онлайн майстер класи, консультації для бізнесу )

2016 року, навчаю дітей та дорослих 9 років

Knowledge and skills

• KatsuRamuki
• Кацурамукі
• Розробка меню
• Готування суші
• Впевненість
• Готування соусів
• Контроль якості продукції
• Знання способів нарізки продуктів
• Обробка риби
• Складання технологічних карт
• Здатність до навчання
• Знання правил зберігання продуктів
• Приготування заготовок
• Завзятість
• Акуратність
• Робота в команді
• Витривалість
• Висока працездатність
• Пакування готової продукції
• Контроль залишків
• Інвентаризація
• Знання ДСанПіН
• Стресостійкість

Additional information

Вимоги до роботодавця :
На посаді Суші-Шеф
Розробка меню
Навчанння
Виїздні майстер класи і все