Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6706236/

Work experience

Шеф-кухар,бренд-шеф ресторація "Козацький Двір"

from 04.2024 to now (1 year 4 months)
Готельно-відпочинковий комплекс "Козацький Двір", СТРИЙ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка,проробки та втілення нового меню автентичних страв давньої,козацької України.Складання калькуляційних та технологічних карт,навчання персоналу,контроль за технологічними процесами,"виходом"страв.

Шеф-кухар

from 08.2021 to now (4 years)
Ресторан фаст-фуду "Бредвей", Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Введення нового меню (угорська кухня), відкриття ресторану,проробки,калькуляцій та тех.карти,навчання персоналу,контроль за приготуванням та видачею готових страв.

Шеф-кухар

from 05.2021 to 08.2021 (3 months)
ФОП Грицьків С.В., Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Введення нового меню кавказької кухні,проробка страв,навчання персоналу,контроль приготування та видачі готових страв.

Керуюча комплексом,кухар.

from 03.2013 to 09.2016 (3 years 6 months)
ТзОВ"Профіт", Сколе (Готельно-ресторанний бізнес,туризм)

Повна зміна меню,введення сезонного меню,сніданкового меню для гостей мотелю,бенкетного меню.Складання калькуляційних та технологчних карт,навчання персоналу згідно технологічних карт.Контроль за приготуванням та видачею страв,контроль за використанням продуктів зі складу,проведення інвентаризацій,замовлення продукції з урахуванням залишків,оптимізація витрат,розрахунки з постачальнками.

Кухар

from 05.2001 to 06.2008 (7 years 1 month)
ФОП, Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар-бармен-офіціант в одній особі протягом 1 року.З 2002 по 2008-кухар української та частково європейської кухні.Складання калькуляційних та технологічних карт,ведення обліку залишку-витрат продукції,замовлення продукції,проробка та введення нових страв.

Education

Стрийське вище професійне училище №34

Кухар-кондитер, Стрий
Specialized secondary, from 2011 to 2012 (1 year 6 months)

ІНФіС

Викладач фіз.виховання,інстуктор ЛФК,масажист, Львів
Higher, from 1989 to 1996 (6 years 10 months)

Knowledge and skills

• Товарознавство,облік,проведення інвентаризацій,нарахування з/пл.
• Знання страв автентичної кухні України
• Досвід у відкритті ресторану з 0

Language proficiencies

• Russian — fluent
• Polish — average
• English — beginner

Additional information

Зможу приступити до роботи з середини серпня.