Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Менеджер торгового залу

from 02.2025 to now (1 year)

організація процесів магазину та роботи персоналу;
ведення необхідної звітності;
участь в переобліках;
участь в навчанні нових співробітників;
робота в торговому залі, робота з касовим апаратом, приймання товару;
контроль за термінами придатності продукції.

Керуючий магазином

from 03.2024 to 02.2025 (1 year)
THRASH! ТРАШ!, Київ (Роздрібна торгівля)

організація всіх операційних процесів магазину та безпосередня участь у них;
організація роботи персоналу, навчання персоналу;
формування кадрового резерву;
успішне виконання всіх операційних показників маркету (продажі, списання, плинність персоналу);
ведення необхідної звітності;
робота в торговому залі, робота з касовим апаратом.

Менеджер торгового залу

from 09.2021 to 03.2024 (2 years 7 months)
THRASH! ТРАШ!, Київ (Роздрібна торгівля)

організація процесів магазину та роботи персоналу;
ведення необхідної звітності;
участь в переобліках;
участь в навчанні нових співробітників;
робота в торговому залі, робота з касовим апаратом, приймання товару;
контроль за термінами придатності продукції.

Заступник керуючого магазином

from 11.2019 to 09.2021 (1 year 11 months)
Varus, Киев (Роздрібна торгівля)

Забезпечення оптимального і безперебійного торгового процесу, організація розміщення рекламних матеріалів, контроль оформлення акцій, участь в інвентаризації, облік ТМЦ, контроль наявності асортименту, якості товару, ведення звітності, підбір, адаптація, мотивація, навчання персоналу, складання графіків і табелювання персоналу, контроль виконання поставлених завдань. Так само розбір і відповіді на скарги клієнтів.

Технолог комерційного департаменту з напряму кулінарія

from 02.2019 to 11.2019 (10 months)
Fozzy Group, Київ (Роздрібна торгівля)

Розробка та пропрацювання нових страв.
Створення калькуляційних та технологічних карт, а також удосконалення старих.
Прорахунок собівартості товару, націнка товару.
Створення та заведення нових артикулів.
Контроль за всіма процесами відділів кулінарії мережі.
Оцінка знань та навичок співробітників відділів.
Закриття чек листів по санітарному та гігієнічному стану віділу, знання та дотримання всіх вимог та стандартів компанії.
Аналіз цехових переобліків відділів кулінарії, виявлення причин недостач та надлишків. Контроль за термінами придатності всіх страв та продукції з якої готуються страви.

Технолог напряму кулінарія

from 08.2018 to 02.2019 (7 months)
Riteil Group, Київ (Роздрібна торгівля)

Розробка та пропрацювання нових страв.
Створення калькуляційних та технологічних карт, а також удосконалення старих.
Прорахунок собівартості товару, націнка товару.
Створення та заведення нових артикулів.
Контроль за всіма процесами відділів кулінарії мережі.
Оцінка знань та навичок співробітників відділів.
Закриття чек листів по санітарному та гігієнічному стану віділу, знання та дотримання всіх вимог та стандартів компанії.
Аналіз цехових переобліків відділів кулінарії, виявлення причин недостач та надлишків. Контроль за термінами придатності всіх страв та продукції з якої готуються страви.

Кухар

from 10.2017 to 08.2018 (11 months)
Bassano Restaurant, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв згідно ТК, дотримання вимог санітарії та стандартів компанії.

Старший кухар

from 05.2014 to 10.2017 (3 years 6 months)
Сільпо, Киев (Роздрібна торгівля)

Приготування страв за технологічними картами, дотримання санітарних норм і правил, дотримання інструкцій, контроль за приготуванням страв кухарями, також контроль за всіма процесами приготування та зберіганням страв та п/ф.

Education

Національний університет харчових технологій

Навчально-науковий інститут харчових технологій, Киев
Higher, from 2013 to 2019 (6 years)

Закінчив університет з науковим ступенем Магістр за напрямком "Харчові технології та інженерія"

Ваше професійне училище водного транспорту при Національній академії водного транспорту ім. Петра Конашевича-Сагайдачного

Кухар, кухар судновий 4 розряду, Киев
Specialized secondary, from 2010 to 2013 (3 years)

Additional education and certificates

Технології в ресторанному бізнесі

2016, 6 місяців

Фуд-просвіта

2019,6 місяців

Knowledge and skills

• MS Word
• MS Excel
• Здатність до навчання
• Управління персоналом
• Контроль цінників
• Орієнтація на результат
• Оформлення вітрини
• Розвиток продажу
• MS Office
• Знання касової дисципліни
• Лідерство
• Планування продажу
• Доброзичливість
• Неконфліктність

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — beginner

Additional information

Маю сертифікат, який засвідчує проходження курсів за програмою: " Технології в ресторанному бізнесі".
Впевнений користувач ПК.
Володію Українською, Російською мовами, а також Англійською(базовий рівень)