Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7137758/

Work experience

Шеф-кухар

from 04.2024 to now (2 years 6 months)
Пан Банош, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-кухар

from 06.2023 to 07.2023 (2 months)
Chef Bruno, Солотвино (Готельно-ресторанний бізнес)

•Запуск з нуля
•Створення меню
•Контроль видачі страв
•Робота з постачальниками
•Робота з калькуляційними картами

Су-шеф

from 09.2022 to now (4 years)
Pan Banosh, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

•Оновлення меню
•Підбір та навчання персоналу
•Контроль якості видачі страв
•Ведення графіку
•Контроль закупки та якості продукції
•Робота з постачальниками
•Інвертерезація продукції

Шеф кухар

from 07.2022 to 09.2022 (3 months)
Fusion, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Розробка меню з нуля
•Підбір персоналу
•Створення тех.карт
•Контроль якості закупки
•Контроль якості видачі страв в зал
•Мастер класи
•Робота з постачальниками
•Прорахунок рентабельності страв і встановлення націнки
•Подача страв в залі

Старший кухар, кухар гарячого процесу, кухар холодного процесу, хоспер

from 07.2021 to 08.2022 (1 year 2 months)
Vinoteka, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Робота на хоспері, гарячому, холодному процесі та на видачі
•Закупка продукції
•Контроль якості видачі страв
•Контроль чистоти на кухні

Су-шеф

from 03.2021 to 07.2021 (5 months)
Promenade, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Відкрития закладу з нуля
•Закупки продукції
•Контроль якості видачі страв
•Введення нових позицій в меню
•Робота з постачальниками
•Робота з калькуляційними картами

Кухар гарячого процесу

from 08.2020 to 07.2021 (1 year)
Poverh, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Робота з калькуляційними картами
•Контроль видачі страв
•Контроль закупки

Менеджер

from 06.2018 to 12.2020 (2 years 7 months)
Вікторія, Івано-Франківськ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

•Обслуговування транспортного засобу
•Постачання і відправлення техніки
•Поставка техніки в інші міста
•Перевоз великої кількості грошей до постачальників
•Робота з накладними та перевірка товарів на якість

Education

Іфнтунг

Магістр, Івано-Франківськ
Higher, from 2020 to 2021 (1 year)

Knowledge and skills

• MS Word
• MS Excel
• iiko
• Водіння авто
• Syrve
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Неконфліктність
• Адаптивність
• Розробка меню
• Чесність
• Доброзичливість

Language proficiencies

• English — above average
• Ukrainian — fluent
• German — average

Additional information

Привіт.
Розповім трохи про себе, почав працювати на кухні з 17 років тому за плечами великий досвід, останні 2 роки працюю шефом та навіть на такий посаді не забуваю про розвиток як себе так і своєї команди на різних кухнях.
Стежу за трендами та іду з ними поруч.
Є досвід відкриття закладів з 0 з закладки фундаменту, також міняв меню вже в діючим закладі.


Находжусь в пошуку роботи, яка дасть мені розвиватись далі. Завжди готовий до нових викликів. Працюю на чесніть та довіру.