Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7273420/

Work experience

Шеф кухар

from 11.2024 to now (9 months)
Готельний комплекс «ПАНОРАМА Східниця», Східниця (Готельно-ресторанний бізнес)

- Підбір та проектування обладнання
- Впровадження НАССР
- Підбір та навчання персоналу
- Створення меню та калькуляційних карт
- Запуск готелю в тестовому режимі

Бренд-шеф

from 11.2023 to 08.2024 (9 months)
готель "Міраж" Буковель, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

- Розробка концепту
- Розробка меню
- Підбір та навчання персоналу
- Складання графіків ті ФОП
- Контроль за роботою кухні
- Контроль залишків

Шеф кухар/технолог

from 08.2023 to 11.2023 (3 months)
Мережа Doggeriz, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Запуск нових локацій з нуля
- Розробка меню
- складання технологічних та калькуляційних карток
- Підбір та навчання персоналу
- Складання графіків ті ФОП
- Контроль за роботою кухні
- Контроль залишків

Шеф кухар

from 11.2022 to 03.2023 (4 months)
Готель «Rest&ski», Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

- Запуск закладу з нуля
- Розробка меню
- Підбір та навчання персоналу
- Складання графіків ті ФОП
- Контроль за роботою кухні
- Контроль залишків

Executive chef

from 07.2021 to 10.2022 (1 year 3 months)
ГРК «Biruza club”, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- Розробка меню
- Підбір та навчання персоналу
- Складання графіків ті ФОП
- Контроль за роботою кухні
- Контроль залишків

Шеф-повар

from 06.2021 to 07.2021 (1 month)
ресторация "Оливка", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- Розробка меню
- Підбір та навчання персоналу
- Складання графіків ті ФОП
- Контроль за роботою кухні
- Контроль залишків

Су-шеф

from 06.2020 to 03.2021 (9 months)
Ресторан "День и Ночь", Варшава (Гостинично-ресторанный бизнес)

-открытие заведения с нуля
-контроль процессов кухни
-помощь в разработке новых блюд
-контроль графиков и ФОТ
-ведение отчетной документации
-контроль остатков и заявок
-запуск доставки еды во время локдауна
-работа с агрегаторами (Bolt, UBER Eats)

Су-шеф

from 10.2019 to 05.2020 (7 months)
ресторан "Гуральский Бровар", Закопане (Гостинично-ресторанный бизнес)

-контроль процессов кухни
-помощь в разработке новых блюд
-контроль графиков и ФОТ
-ведение отчетной документации
-контроль остатков и заявок

Knowledge and skills

• Пользователь ПК
• MS Office
• Пользователь Internet
• 1С
• Adobe Photoshop
• САПР
• SAP ERP
• ERP

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Polish — advanced

Additional information

Член асоціації шеф-кухарів України
Бренд-амбасадор Abrikos, Hendi, Rational, Tork, Metro