Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7640986

Work experience

Начальник мясного производства

from 10.2021 to 04.2024 (2 years 6 months)
ФОП ЕФИМЕНКО, Запорожье (Харчова промисловість)

-Организация производственного процесса разработки мяса и полуфабрикатов

-Управление производством и коллективом

-Планирование и обеспечение качества в выполнении производственного задания

-Проведение оперативных совещаниний

-Подбор кадров и проведение собеседований на работу

- Обучение персонала и оценка их работы

-Ведение табеля рабочего времени и планирование отпусков

- Контроль за соблюдением норм санитарии и гигиены : спецодежда, дез средства, дез коврики, контроль чистоты и порядка, температурные режимы

-Контроль работы оборудования (своевременное обслуживание, запасы необходимых деталей для текущего ремонта оборудования)
- Заказ сырья и работа с ассортиментом
-Контроль входящего сырья, работа с поставщиками (сертификаты качества, даты, внешний вид)

-Контроль хранения сырья на сладе и знание остатков

-Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции на выходе

-Контроль температурных режимов в камерах и помещениях

-Контроль техники безопасности

-Участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей

Начальник цеха по переработке мяса и изготовления колбасных изделий

from 11.2017 to 08.2021 (3 years 9 months)
ТОВ "ПЖК КОЗАЦЬКА ФЕРМА"- ТОВ"УКР МIТ ГРУП", Запорожье (Харчова промисловість)

-Выполнение распоряжений руководства предприятия
-Контроль и организация работы убойного отделения, более 200 голов свинины за смену
-Контроль и организация работы обвалочно-жиловочного отделения, более 20 тонн говядины и свинины за смену. -Контроль и организация работы колбасного отделения, более 10 тонн колбасных изделий за смену
-Контроль и управление сотрудников 110 человек
-Проведение оперативных совещаний и производственных собраний.
-Подбор кадров и проведение собеседований на работу
-Ведение табеля рабочего времени и планирование отпусков
-Контроль и планирование производственного задания
-Внедрение и система управления безопасности пищевой продукции согласно требованиям ДСТУ
-Контроль работы оборудования (своевременное обслуживание, запасы необходимых деталей для текущего ремонта оборудования)
-Контроль входящего сырья, работа с поставщиками (сертификаты качества, даты, внешний вид)
-Контроль хранения сырья на сладе и знание остатков
-Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции на выходе(Сертификаты качества, даты, внешний вид, упаковка, вкусовые качества)
-Контроль температурных режимов в камерах и помещениях
-Контроль техники безопасности (охрана труда)
-Участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей
-Тесное сотрудничество и полная согласованность технологи, сбыт, снабжение, планово-экономический отдел, механослужба.

Контролёр экономической службы безопасности мясного производства

from 01.2017 to 11.2017 (10 months)
ПЖК-Запорожье, ООО, Запорожье (Охрана, безопасность, оборона)

-Оценка контрагентов и конкурентов
- Выявление, предупреждение и расследования фактов способствующих потерям на предприятии,
- Проведений инвентаризации,
- Контроль движений товарно-материальных ценностей,
- Выявление фактов злоупотреблений персоналом своего служебного положения.
- Контроль за выполнением трудовой дисциплины,
- Выполнение правил внутреннего трудового распорядка сотрудниками предприятия

Мастер колбасного ЦЕХА

from 06.2013 to 12.2016 (3 years 6 months)
ОАО «ПЖК Запорожсталь», Запорожье (Харчова промисловість)

-Осуществлял руководство производственно-хозяйственной деятельности Колбасного цеха
-Обеспечивал рациональную расстановку рабочих смены
-Постановка производственных заданий‚ контроль их выполнения
-Производил прием сырья и материалов‚ обеспечивал контроль за их сохранностью
-Обеспечивал правильность и своевременность оформления первичных документов
-Осуществлял производственный инструктаж рабочих‚ проводил мероприятия по выполнению правил охраны труда; техники безопасности и производственной санитарии‚ контролировал их соблюдение
-Обеспечивал рабочих необходимыми инструментами и орг.остнасткой
-Обеспечивал требуемое санитарное состояние в цехе
управление и организация работы персонала 20 чел.

Заместитель директора

from 10.2008 to 05.2013 (4 years 7 months)
Ресторанно-гостиничный комплекс "Панська Хата", Запорожье (Гостинично-ресторанный бизнес)

-решение финансовых, административных и хозяйственных вопросов
-организация и контроль системы закупок, работа с поставщиками
-разработка меню и карты бара
-система контроля и бухгалтерского учета
-определение категории наценки и разработка гибкой системы скидок
-отчетность перед учредителями
-подбор и повышение квалификации персонала
-организация и управление-контроль работы подразделений
-работа с крупными заказчиками: корпоративные банкеты, массовые вечеринки

Прораб-снабженец

from 05.2005 to 09.2008 (3 years 4 months)
Запорожская строительная компания, Запорожье (Строительство, архитектура, дизайн интерьера)

-организация работ бригад на строительной площадке;
-контроль качества выполнения строительных работ;
-подсчет объемов выполненных строительных работ;
-подбор бригад для выполнения строительных работ;
-ведение исполнительной документации и соответствующих журналов;
-контроль техники безопасности на строительной площадке;
-контроль качества материалов;
-формирование заявок на материалы;поиск поставщиков материлов и анализ рынка.

Education

Запорожская Государственная Инженерная Академия

Городское строительство и хозяйство; Инженер-строитель. Специалист., Запорожье
Higher, from 2002 to 2007 (5 years)

Additional education and certificates

"Запорожский Научно-Производственный Центр Стандартизации, Метрологии и Сертификации"

2017; 2019

Knowledge and skills

References

• Ковалев Дмитрий Анатольевич

  Ковалев Дмитрий Анатольевич

  Директор, ТОВ КОЗАЦЬКА ФЕРМА

  Contact details are hidden

• Артёменко Владимир Евгеньевич

  Артёменко Владимир Евгеньевич

  Директор, ТОВ "УКР МИТ ГРУП" https://drive.google.com/file/d/1GwB6N2A8aEkq-FzEnDPqzcXj4BVPwTZf/view?usp=sharing - рекомендательное письмо

  Contact details are hidden

Additional information

Проживаю в Киеве.

Наличие автомобиля.

Готов к командировкам. Без вредных привычек.
Ищу постоянную работу, где смогу применить весь свой опыт и потенциал во благо будущего компании.