Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7669193/

Work experience

Керівник відділу сервісу

from 05.2023 to 09.2026 (3 years 5 months)
Dzyga catering, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Організація та управління роботою відділу сервісу кейтерингової компанії.
* Планування, координація та контроль обслуговування виїзних заходів різного формату та масштабу.
* Управління командою сервісного персоналу: підбір, адаптація, навчання, мотивація та оцінювання ефективності працівників.
* Формування графіків роботи, розподіл персоналу та контроль укомплектованості команд на заходах.
* Розробка, впровадження та контроль дотримання стандартів сервісу й внутрішніх регламентів.
* Координація взаємодії між відділом сервісу, кухнею, логістикою, складом та іншими підрозділами компанії.
* Організація підготовки заходів: планування ресурсів, підготовка обладнання, інвентарю, посуду та необхідних матеріалів.
* Контроль якості обслуговування на всіх етапах проведення заходів — від підготовки до завершення.
* Контроль дотримання таймінгів, технічних завдань і вимог замовника.
* Комунікація із замовниками, узгодження деталей обслуговування та вирішення нестандартних ситуацій.
* Контроль збереження, використання та обліку обладнання, посуду й сервісного інвентарю.
* Оптимізація використання трудових і матеріальних ресурсів, контроль операційних витрат відділу.
* Розробка чек-листів, інструкцій, стандартів роботи та внутрішньої звітності.
* Контроль виконання завдань, оцінювання результатів роботи персоналу та впровадження заходів для підвищення ефективності відділу.

Менеджер ресторану

from 08.2022 to 07.2023 (1 year)
G.Forte, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Організація та контроль щоденної роботи ресторану.
* Управління персоналом: розподіл обов’язків, формування графіків змін, контроль дисципліни та якості виконання роботи.
* Контроль дотримання стандартів обслуговування гостей і підтримання високого рівня сервісу.
* Вирішення конфліктних ситуацій та робота зі зверненнями й побажаннями гостей.
* Контроль касової дисципліни, відкриття та закриття зміни, ведення звітності.
* Контроль наявності продукції, залишків, своєчасного поповнення запасів та проведення інвентаризацій.
* Взаємодія з постачальниками, контроль замовлень і своєчасності поставок.
* Контроль дотримання санітарних норм, внутрішніх регламентів та стандартів закладу.
* Координація роботи кухні, бару та залу для забезпечення злагодженої роботи команди.
* Контроль чистоти, порядку та готовності ресторану до обслуговування гостей.
* Участь у навчанні, адаптації та мотивації персоналу.
* Контроль виконання планових показників і пошук можливостей для покращення операційних процесів.

Офіціант

from 01.2021 to 10.2021 (10 months)
Ресторан Concrete Bar, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід роботи в ресторанах більше 2-х років, знання сервування і стандартів обслуговуванння, пунктуальність , вміння знаходити спільну мову з різними гостями , орієнтуватися в стресових ситуаціях і запарах . Бажання розвиватися в даній сфері !

Офіціант

from 04.2019 to 09.2019 (6 months)
Готельно-ресторанний комплекс Relax Park Verholy, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

ПУЕТ

Готельно - ресторанна справа, Полтава
Unfinished higher, from 2018 to 2022 (4 years)