Анна

Куць Анна

Повна зайнятість.
Вік:29 років
Місто:Київ
Контактна інформація
Адреса:[open contact info](look above in the "contact info" section)
Телефон:[open contact info](look above in the "contact info" section)
Ел. пошта:[open contact info](look above in the "contact info" section)
Досвід роботи

Project manager кав’ярня Пітчер
З 20.12.2019 – 29.05.2021 рік
• розроблення та впровадження концепції кав’ярні Пітчер;
• розробка та впровадження меню бару та кухні;
• розробка технічного оснащення бару;
• супровід проекту, навчання персоналу, введення та поточне коригування процесів
Project manager кав’ярня KU&KU coffee and eat
З 12.03.2019 – 24.11.2019 рік
• розроблення концепції кав’ярні, меню бару та кухні ;
• проходження всіх етапів введення закладу від будівництва до першого дня роботи
• підбір та навчання персоналу ;
• розроблення внутрішньої документації.
Досягненя : виведення роботи закладу з першого місяці в прибуток

Кризис менеджер кав`ярня Blackberry
З 01.10.2018-01.02.2019 рік
• налагодження операційної та логістичної систем;
• скорочення та оновлення бази постачальників;
• розроблення меню напоїв та кухні;
• підбір та навчання нового персоналу ;
• розроблення внутрішньої документації.

Менеджер мережі кав’ярень EspressoHolic ( 6 кав’ярень)

З 01.2016 року по 06.2018 рік
Кав’ярня EspressoHolic, м.Київ ( кав’ярня 3-ї хвилі, власне обсмаження кави)
• відкриття нових кав’ярень ( відкрила 4 кав’ярні за 2,5 роки);
• контроль відкриття та закриття змін;
• контроль вечірніх та місячних звітів;
• робота з орендодавцями (оплата оренд, комунальних послуг,контроль дотримання договірних умов);
• контроль стану обладнання, організація ремонтних робіт;
• організація та проведення поточних, капітальних ремонтних робіт приміщень;
• пошук, прийом, навчання персоналу;
• організація, розроблення внутрішніх тренінгів бариста;
• складання графіку роботи, ведення табелю робочого часу, нарахування та видача з/п ( від 20 людей);
• робота з постачальниками, пошук альтернативних постачальників (інгредієнтів, готової продукції, хозтоварів, одноразового посуду, інвентаря) ;
• контроль, замовлення, планування центральної закупки;
• розроблення нового, сезонного меню;
• робота з поліграфією ( замовлення, контроль виконання тиражів, розроблення нової поліграфії)
Досягнення:Відкрила 4 кав’ярні ( від ремонту, до аромату першої чашки для відвідувача), розробила логістику мережі ( закупок, поставок, маршрутних листів), розробила внутрішні документи контролю та якості роботи персоналу.

Менеджер 3-х проектів в компанії Cookietone
з 01.2014 до 07.2015 (1 рік 6 місяців)
Концептуальна пекарня Cookietone, Київ (Оптова та роздрібна торгівля печива)
Посада: менеджер фірмових магазинів Cookietone
Досягнення : збільшила денну виручку, систематизувала поставки продукції в режим «точно в термін», роботу фірмових магазинів «без порожніх полиць»

Посада: менеджер направлення NET ( робота з контрагентами: кав’ярні,супермаркети, магазини)
Досягнення: розробила ефективну систему роботи « менеджер – контрагент - виробництво», що дало змогу зільшити об’єми роботи виробництва, забезпечити системну доставку та зільшити об’єми поставок.

Посада: менеджер направлення кейтеринг
• організація, участь у фестивалях та виставках ( «Всі Свої», «МамаСлет», «Фестиваль вуличної їжі» та інших)
• аналіз та моніторинг актуальних та фінансово вигідних подій для компанії
Досягнення: збільшила участь компанії у виїздних обслуговування в середньому до 3 на тиждень.

Освіта

Київський університет Туризму, економіки та права
Готельно - ресторанний бізнес, Київ
Вища, с 09.2009 по 06.2014 (4 роки 9 місяців)

Додаткова освіта:
• Курси англійської мови, Школа іноземних мов Holiday school
• Курси « Керівник мрії » від Чашка school
• Курси «Стратегія.Оптимізація.Кризис-менеджемент» від OCTO Education
• Курси « Дозвільна документація для закладу громадського харчування» від OCTO Education
• Курси «Навики проходження перевірки ДПСС» від OCTO Education

Професійні навики
• Робота з програмою звітності Poster
• Рівень англійсього Intermediate B1
• Робота з Google сервісами