Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/8411327/

Work experience

Керуючий ресторану

from 10.2025 to 10.2026 (1 year)
WeKyivCafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління рестораном

* Організація та контроль щоденної роботи ресторану.
* Забезпечення стабільної роботи всіх підрозділів: кухні, кондитерського цеху, бару та залу.
* Контроль дотримання стандартів сервісу, якості продукції, чистоти та гостинності.
* Контроль виконання внутрішніх регламентів і стандартів компанії.
* Вирішення поточних операційних питань та нестандартних ситуацій.

Управління персоналом

* Формування команди, підбір, адаптація та навчання співробітників.
* Організація роботи менеджерів змін і керівників підрозділів.
* Складання та контроль графіків роботи персоналу відповідно до навантаження ресторану.
* Контроль продуктивності, дисципліни та виконання посадових обов’язків.
* Мотивація команди, оцінювання результатів роботи та формування відповідальності за спільний результат.

Керуючий рестораном

from 01.2023 to 05.2025 (2 years 5 months)
ГРК «Щастя», Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

- Запуск роботи Готельно-рестоанного комплексу з 0.
- Грамотний підбір персоналу, проведення співбесід, навчання кожного члену команди ресторану, проведення внутрішніх нарад, мотивація персоналу.
- Планування , контроль роботи та якості всіх підрозділів: зал, кухня, бар, хоз.персонал.
- Ведення та перевірка табелів , графіків роботи персоналу всіх підрозділів.
- контроль касової дисципліни та заповнення касових книг.
- Організація та контроль обслуговування гостей.
- Контроль дотримання санітарних норм та стандартів безпеки.
- Контроль витрат і доходів ресторану, звітування перед власником.
- Оптимізація закупівель, зниження витрат і списань.

Менеджер

from 08.2022 to 12.2022 (5 months)
Ресторан «Чичико», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер

from 12.2021 to 02.2022 (3 months)
Редкая Птица, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление и ведение графиков персонала, подбор персонала, контроль работы каждого звена линейного персонала, организация мероприятий, принятие предзаказов.

Менеджер

from 05.2021 to 12.2021 (8 months)
Чичико, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация бесперебойной работы ресторана, контроль и обучение персонала, предоставление качественного сервиса, индивидуальный подход к гостям , разрешение сложных ситуаций, мотивация сотрудников. Работа с документами, работа в Excel.

Менеджер/ Управляющий

from 06.2014 to 04.2021 (6 years 11 months)
Подиум, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Education

ПНПУ им.Короленка

Менеджер инновационных технологий, Полтава
Higher, from 2013 to 2018 (5 years)

Knowledge and skills

• Наполегливість
• Комунікабельність
• Відповідальність
• Організованість
• Дисциплінованість
• Ведення документації
• MS Excel
• Poster
• Самомотивація

Language proficiencies

• English — above average
• Ukrainian — fluent

Additional information

Лучшими своими качествами могу назвать: организованность, стрессоустойчивость, пунктуальность, авторитарность и гибкость в различных ситуациях.