Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Шеф- пекар

from 10.2025 to now (4 months)

•Розробила понад 100 авторських рецептур для здобного та листкового тіста, десертів та морозива — продукція користується попитом у B2B та роздрібному сегменті.
•Запустила новий цех листкового тіста з нуля, організувавши виробничі процеси, підбір обладнання та навчання персоналу.
•Оптимізувала витрати на закупівлі та інвентаризацію, впровадивши облік через спеціалізовані програми з прорахунком собівартості, що зменшило витрати на 15%.
•Створила унікальну лінійку морозива для кафе, яка стала флагманською позицією літнього сезону.
•Успішно пройшла курси Lean-виробництва та управління безпечністю харчових продуктів, що дозволило впровадити ефективні стандарти якості.

Шеф-пекар

from 06.2023 to 03.2025 (1 year 10 months)
Кавʼярня-пекарня «Тісто», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Розробила понад 100 авторських рецептур для здобного та листкового тіста, десертів та морозива — продукція користується попитом у B2B та роздрібному сегменті.
•Запустила новий цех листкового тіста з нуля, організувавши виробничі процеси, підбір обладнання та навчання персоналу.
•Оптимізувала витрати на закупівлі та інвентаризацію, впровадивши облік через спеціалізовані програми з прорахунком собівартості, що зменшило витрати на 15%.
•Створила унікальну лінійку морозива для кафе, яка стала флагманською позицією літнього сезону.
•Успішно пройшла курси Lean-виробництва та управління безпечністю харчових продуктів, що дозволило впровадити ефективні стандарти якості.

Технолог харчової промисловості

from 10.2022 to 06.2023 (9 months)
пікнік, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Розробка нової лінійки хлібобулочних виробів на заквасці
•Складання ТК, прорахунок собівартості
•Закупівлі, переобліки, робота з персоналом
•Введення нових кондитерських позицій
•Автоматизація ведення документації
•Контроль витрат і залишків

Технолог кондитерського виробництва

from 05.2022 to now (3 years 9 months)

Оновлення пекарської та кондитерської вітрини
Створення лінійки морозива
Розробка тк
Налагодження роботи окремого цеху для листового тіста

Шеф-кондитер

from 12.2021 to 05.2022 (6 months)
Пекарня “lafarine”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

кондитерська та пекарська вітрина
Розробка тк
Налагодження виробництва листового тіста і виробів з них

Education

НУХТ

Оздоровче і профілактичне харчування, Київ
Higher, from 2022 to 2023 (1 year)

ступінь магістра

Additional education and certificates

Університет морозива в м.Болонья

грудень 2021р

Курс по створенню десертів Жорді Бордас

2017

Нові технології і текстури на виробництві «Sosa”

2019

Майстер-класи світових кондитерів і пекарів, які проходили в Україні

2016-2020

Майстер клас у Пітера Юнга

2016

« Lean-виробництво харчової продукції»

2023, тривілість 5місяців

«Впровадження систем управління безпечністю на підприємствах харчової промисловості»

2022, 5місяців

Knowledge and skills

• Самомотивація
• Контроль якості продукції
• Знання правил зберігання продуктів
• Ведення документації
• Інвентаризація
• Робота в команді
• Розробка нових видів продукції
• Контроль залишків
• Складання технологічних карт
• Навчання персоналу
• Складання калькуляційних карт