Darina

Образование высшее
Опыт работы более 9 лет
Профессиональные навыки

• Навык управления коллективом ресторана от 20 человек
• Умение самостоятельно принимать решения и готовность нести ответственность
• Знание рынка ресторанного бизнеса г. Киев, г. Коблево
• Знание правил этикета и делового общения
• Умение формировать команду и работать в команде
• Управление персоналом (обучение, мотивация, решение конфликтов в коллективе)
• Подбор и повышение квалификации персонала
• Управление экономической деятельностью ресторана (составление бюджета проекта, управление доходами и расходами), решение всех финансовых, административных и хозяйственных вопросов
• Координация и постоянный контроль работы кухни и зала
• Управление продажами, создание и поддержание клиентской базы
• Кейтеринг
• Частные консультации в сфере ресторанного бизнеса
Опыт работы
04.2018 – 09.2020
База отдыха «Мелиоратор ЮГ» - г. Коблево
Управляющая гостинично-ресторанным комплексом
Подготовка комплекса к открытию, start-up менеджмент
• Контроль стадии модернизации комплекса
оформление документации, налаживание системы закупок, подбор персонала.
10.2017 – 04.2018
Ресторан «Айва» г. Киев
Управляющая рестораном
• Полная разработка концепции ресторана
• расчет, подбор, закупка и размещение оборудования для подсобных помещений и торговых площадей,
• подбор и закупка элитной столовой и кухонной посуды
• расчет стойки бара
• подготовка ресторана к открытию: подбор и обучение персонала, составление карты бара, подбор, проработка и составление меню.
04.2015 – 09.2017
База отдыха «Мелиоратор ЮГ» - г. Коблево
Управляющая гостинично-ресторанным комплексом
• Подготовка комплекса к открытию, start-up менеджмент
• Контроль стадии модернизации комплекса
• оформление документации, налаживание системы закупок, подбор персонала.
04.2012 – 04.2015
База отдыха «Мелиоратор ЮГ» - г. Коблево
Директор ресторана
• введение рациональной системы контроля
• расчет стойки бара
• подбор и обучение персонала, составление карты бара, подбор, проработка и составление меню.

05.2011 – 10.2012
База отдыха «Мелиоратор ЮГ» - г. Коблево
Официант
Образование
Высшее
2006 - 2012
Киевский Национальный Университет Культуры и Искусств
ПР-менеджер
Дополнительные сведения
Командировки:
готов(-а) к командировкам.
Дополнительно о себе:
Лидер, активная жизненная позиция, натура творческая, наблюдательна, инициативна, способна быстро ориентироваться и принимать правильные решения в любой ситуации, оперативно решаю поставленные задачи, трудолюбива, информативна и креативна.
Рекомендации:
Предоставляются по запросу