Олександр

Олександр Михальчук
Досвідчений шеф-кухар з більш ніж 7-річним досвідом у ресторанній сфері, спеціалізуюсь на
управлінні кухонними процесами, формуванні ефективних команд. Шукаю можливість
застосувати свої навички в сучасних реаліях життя.

Досвід роботи

Особисті дані Шеф-кухар трав. 2024 - теп. час
Бар "HRAM", м. Київ
Ім'я Розробив та впровадив авторське меню на основі ідей та побажань власників. Підбрав та
Олександр Михальчук навчав персонал для оптимізації роботи кухні. Запровадив ефективні стратегії для покращення
Адреса кухонних процесів, що дозволило знизити витрати та підвищити швидкість обслуговування, що
Київ в результаті призвело до збільшення прибутку закладу. Забезпечив контроль якості страв,
Номер телефону дотримання стандартів на всіх етапах приготування та ефективне управління командою.
[open contact info](look above in the "contact info" section)
Email Шеф-кухар черв. 2023 - квіт. 2024
[open contact info](look above in the "contact info" section) Ресторан "GHOST", м. Київ
Дата народження Керував виробничо‑господарською діяльністю закладу, формував команду співробітників
05-01-1988 (проводив співбесіди, навчання, ротацію), оптимізував технологічні процеси приготування
Місце народження страв, контролював дотримання санітарних норм. Розробляв спеціальні меню для
с. Толстой, Донецька область різноманітних заходів. Підготував та успішно провів банкетні заходи для більше ніж 100 гостей,
Стать забезпечивши високий рівень обслуговування та виконання всіх вимог клієнтів.
Чоловіча
Су-шеф жовт. 2019 - черв. 2023
Інтереси Ресторан "Глек", м. Київ
Здійснював всі обов’язки су‑шефа, підвищуючи особисті навички у приготуванні страв
Час від часу займаюсь української кухні, контролював якість виконання роботи підлеглих, брав участь в
страйкболом та стрільбою на інвентаризаціях та складав заявки на закупівлю продовольчих товарів і сировини. Проводив
полігоні, у післяробочий час навчання та підтримку кухонного персоналу, забезпечував безперервне вдосконалення
полюбляю пробіжки.
процесів для досягнення високої якості готових страв.

Мови Кухар серп. 2018 - вер. 2019
Ресторан «STEAKHOUSE», м. Київ
Українська Рідна мова Приймав, обробляв та переробляв м’ясну та рибну продукцію, виконував заготовчі процеси та
готував страви. Займався освоєнням нових технік приготування напівфабрикатів і страв, а
Англійська A2
також вивчав і впроваджував нові кулінарні техніки для покращення якості страв та швидкості
роботи.

Монтажник навісних вентильованих фасадів (альпініст) вер. 2011 - лип. 2018
Приватне підприємтво, м. Київ
Здійснював монтажні роботи вентильованих фасадів, скління будівель, внутрішні та зовнішні
ремотні роботи.